肯德基“現(xiàn)磨咖啡”突出性?xún)r(jià)比
上周四晚上7時(shí),北京商報(bào)記者來(lái)到肯德基安貞橋東店。從可供兩人同時(shí)通過(guò)的樓梯上去，就能看到一個(gè)正對(duì)著樓梯口的“Coffee”標(biāo)志牌。肯德基現(xiàn)磨咖啡并未設(shè)有獨(dú)立的售賣(mài)柜臺(tái)和座位區(qū)，點(diǎn)餐柜臺(tái)上方的現(xiàn)磨咖啡價(jià)目牌上，甚至還有可樂(lè)、果汁飲料等其他飲料的價(jià)格。
北京商報(bào)記者購(gòu)買(mǎi)一中杯卡布奇諾后，只見(jiàn)一名服務(wù)員走向柜臺(tái)右側(cè)的一臺(tái)咖啡機(jī)，直接按下按鈕，稍后便端出了一杯現(xiàn)磨咖啡。
與一般咖啡店略顯昏暗的燈光搭配不同，無(wú)論坐在肯德基大廳中央還是角落都十分明亮。大約半小時(shí)后，一名男顧客帶著一個(gè)面包來(lái)到柜臺(tái)前點(diǎn)了一杯美式咖啡。他是北京商報(bào)記者在店內(nèi)逗留1個(gè)小時(shí)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)磨咖啡的兩名顧客之一。
麥當(dāng)勞“麥咖啡”重視用戶(hù)體驗(yàn)
周三下午3時(shí)，北京商報(bào)記者到麥當(dāng)勞甜水園店實(shí)地走訪(fǎng)。麥咖啡以麥當(dāng)勞餐廳“店中店”模式存在，從產(chǎn)品、座位及人員上兩者都有明顯區(qū)分。與熱鬧的漢堡售賣(mài)柜臺(tái)相比，麥咖啡的柜臺(tái)顯得十分冷清，柜臺(tái)前既沒(méi)有顧客詢(xún)問(wèn)也沒(méi)有服務(wù)人員接待。北京商報(bào)記者在麥咖啡柜臺(tái)等待約1分鐘后仍無(wú)人理會(huì)，直到前往售賣(mài)漢堡的柜臺(tái)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)，才有工作人員表示會(huì)馬上過(guò)去。
當(dāng)北京商報(bào)記者購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)小杯“特濃奶香咖啡”轉(zhuǎn)身走向洗手間方向時(shí)，工作人員詢(xún)問(wèn)“您點(diǎn)的咖啡是馬上就做還是等您回來(lái)再做”，并在制作過(guò)程中展示剛剛從微波爐里加熱的鮮牛奶。
北京商報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者進(jìn)入地下一層點(diǎn)餐區(qū)域后，通常都直奔漢堡售賣(mài)區(qū)。在停留的1個(gè)小時(shí)內(nèi)，僅有兩位顧客點(diǎn)了一份麥咖啡柜臺(tái)出售的甜品，而非咖啡。
哈根達(dá)斯咖啡延續(xù)高品質(zhì)
上周五下午2時(shí)，北京商報(bào)記者來(lái)到位于環(huán)球貿(mào)易中心E座一層的哈根達(dá)斯店。布面沙發(fā)椅和高腳凳、粉色插花與紅色墻紙，襯托出浪漫的氛圍，而每張桌上擺放的哈根達(dá)斯咖啡廣告牌，似乎在提醒人們不要忽視了這位哈根達(dá)斯家族的“新成員”。
北京商報(bào)記者選擇了一款售價(jià)38元的香草拿鐵咖啡。據(jù)烹調(diào)師介紹，“當(dāng)中的甜味是用香草糖漿、香草球以及牛奶混合而成的糖漿取代了蔗糖，因此口感上會(huì)與其他咖啡有所不同”。此外，玻璃質(zhì)地的雙層大號(hào)咖啡杯也頗顯獨(dú)特。但是，剛剛沖泡出來(lái)的香草拿鐵咖啡并沒(méi)有宣傳頁(yè)上黑白相間的外觀，服務(wù)人員也沒(méi)有提供攪拌棒以及紙巾等用品。在北京商報(bào)記者停留的1個(gè)小時(shí)內(nèi)，只有一位顧客詢(xún)問(wèn)咖啡產(chǎn)品及價(jià)格，并取走咖啡產(chǎn)品宣傳單，其他顧客購(gòu)買(mǎi)的都是冰淇淋產(chǎn)品。
3家餐飲店咖啡品種價(jià)格一覽
■肯德基“現(xiàn)磨咖啡”：
分熱咖啡和冰咖啡兩種，其中熱咖啡包括美式咖啡、卡布奇諾等4款，冰咖啡包括冰拿鐵咖啡和冰美式咖啡兩款，價(jià)格從10-19元不等。
■麥當(dāng)勞“麥咖啡”：
分現(xiàn)磨咖啡和冰咖啡兩種，其中現(xiàn)磨咖啡包括濃縮咖啡、美式經(jīng)典咖啡等5款，冰咖啡有冰摩卡、冰拿鐵兩種。價(jià)格從13-25元不等。
■哈根達(dá)斯的咖啡：
分冰淇淋咖啡、特色拿鐵咖啡以及經(jīng)典咖啡三類(lèi)。其中，冰淇淋咖啡包括墜入情網(wǎng)等5款，每杯45元；特色拿鐵咖啡包括草莓拿鐵咖啡等6款，每杯38元；經(jīng)典咖啡包括焦糖瑪奇雅朵等7款，每杯售價(jià)30-32元不等。
（北京商報(bào) 記者 徐慧 實(shí)習(xí)記者 張致寧）
