有市民反映，一些面粉是否含增白劑并未標注在包裝袋上。比如產自河南一廠家的1千克規格的面粉包裝袋上，配料只寫明了“小麥粉、酵母”，未注明任何所含成分，“這些信息看不出是否含有增白劑。”一市民感到疑惑。

　　記者在超市看到，濰坊一公司生產的饅頭自發粉配料表為特質一等小麥粉、干酵母和食用鹽。而惠宜高筋面粉包裝標注配料為小麥粉，不過標明了“不含任何添加劑，原料為進口小麥”。超市介紹，現在都沒有再采購含有增白劑的面粉，市民若不放心，可挑選有明確標志的產品。

　　到底如何判斷面粉中是否有增白劑？記者昨日向福州市質監局咨詢后得知，市民可仔細看配料表，若含“過氧化苯甲酰”或“稀釋過氧化苯甲酰”，就是含有增白劑。不含增白劑的面粉做出來的食品呈暗黃色，不會明顯白得發亮。

　　福州元洪面粉食品有限公司有關人士說，現在生產的產品很少使用面粉增白劑，三十多種產品中僅兩三種有用。福州多家面粉廠相關人士也表示，從去年下半年以來，要求添加增白劑的客戶越來越少，目前工廠已基本不再采購面粉增白劑。

　　此外，福州真味包點有限公司、福州麥麥食品有限公司、福州吉達餐飲有限公司、福州正嘉食品有限公司等福州早餐工程承辦企業負責人均表示，目前企業生產的饅頭包子所采用的面粉都不含增白劑。其中一些企業表示，一直以來他們都是采購不增白的面粉。
　　（東南快報 記者 夏菁 實習生 賴秋虹/文）