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　　主題：：便利店經營與商品配送
　　許勝余先生
　　現任上海華聯超市公司總工程師

�。ìF場記錄演講內容隨時增加，請隨時關注）

　
　　2003-3-25 11：21
　　日本對便利店的研究表明：營業面積與單位銷售業績有關系
　　面積平方米 單位面積效率%
　　　70 　　　　63
　　　80　　　　 90
　　　90 　　　　99
　　　150　　　　100
　　　180 　　　　99
　　　240 　　　　89

　　2003-3-25 11：21
　　歐尚每家店的銷售警戒線為60-65萬，低于65萬，信息系統就會提醒，就馬上將暢銷商品進行降價，并促銷，首先將顧客人氣聚起來，使得銷售升上去。
　　在上海本地大賣場的經營中，農工商做得最好，主要是銷售和毛利的優勢，主要的手段是不僅僅考慮到租金的成本，而是要考慮到其他合作伙伴的對您商圈的認同（如：餐飲等轉租戶）。

　　2003-3-25 11：31
　　臺灣的外食人口一天約500多萬，占總人口的1/4。如何利用這塊高毛利、周轉快、滿足即刻需求的是非常重要的，便利店對即食市場的開發非常重要。
　　上海的羅森便利店就是在中小學的邊上，現在不允許有學校周圍的攤點，這樣學生的即食需求就可以得到滿足。

　　2003-3-25 11：35
　　便利店要研究顧客的STOP變化趨勢
　　S：STYLE生活方式；
　　T：TIME什么時候需要此商品
　　O：OCASSION需要此商品的動機是什么
　　P：PLACE在什么地方消費此商品

　　2003-3-25 11：41
　　商品化計劃的6個正確
　　選擇正確的商品
　　決定正確的價格
　　安排正確的補貨時間
　　陳列有正確的數量
　　陳列在正確的位置
　　正確的表現（包括告知、氣氛、服務等）

　　2003-3-25 11：42
　　便利店商品的定位：
　　即時性需求商品
　　緊急商品
　　非常特性（如夏天的飲料要冰凍）
　　少容量性
　　消遣性

　　2003-3-25 11：48
　　開發速食品的要點：
　　速食品關聯設置的放置地點要恰當
　　首先要重視質量
　　設備用具需講究：如微波爐的功率要大于1500瓦