來源/聯商專欄

撰文/無名

今年1月，我曾發表過一篇題為“一家小吃店與其年輕店主掲示的商業本質思考”的文章，起因緣于一次消費體驗，當時恰好路過該小店，而小店又剛剛開業，加之又屬較為少見的“美式漢堡”，故而興起前去體驗了一番；而在體驗過程中，年輕店主那略顯青澀、靦腆的質樸氣質給我留下了深刻印象，或許經驗直覺讓我預感到了點什么，所以在交流過程中我總試圖提醒他什么，而當時的他正躊躇滿志，也不知聽進去了沒有，可眼中那憧憬的光卻“尤為醒目而璀璨”，令人動容。

轉眼間8個月過去了，我再次路過，發現小店還在，遂而興起再去體驗，順便看看預感是否準確。恰如“世間一切的相遇都是久別重逢”，8個月后再見的彼此雖已生疏，但印象尚在，他看起來沒什么變化，依舊靦腆、質樸，除了黑眼圈似乎更重了一些；可接觸下來卻發現他又好像變了許多，那是一種“可意會卻難以言傳”的感覺，用一個字形容應是“頹”，笑容少了、眼中的光似乎也消失殆盡。

究竟發生了什么？現狀又是如何？我的預感準嗎？時間已然給出了答案。本文我想換一種行文方式，盡可能原汁原味地展現我們的此次對話內容，因為這才是更真實、更客觀的存在，而非經過主觀的“篩選雕琢”，已然脫離真實。

我問他：“還記得我不？”

他看了看我答道：“有點眼熟，但對不上號了。”

我笑道：“看來買賣不錯啊！你剛開業時我來過幾次。”

他不自覺的苦笑搖了搖頭，而后再看看我忽然恍然大悟道：“有點記起來了。”

我問：“買賣怎么樣？和預期差不多吧？”

他苦笑道：“不是差不多，是一個天、一個地…”

對于他的答案我雖并不意外，但差異如此之大還是讓我不由有些吃驚，我遂而問道：“怎么會差這么大？”

他苦笑著說：“今年經濟實在太差了，大家手里都沒錢了。”

我覺得他說的并非核心原因，畢竟他這店的單價不高，加之對應客群又是最不精打細算的年輕客群，經濟再下行也不至于對他這種業態影響至此。我進一步問道：“不是吧，你這本來單價也不高啊。”

他解釋道：“確實是這樣，咱不說這個店，就說我早上擺野攤吧，以前7、8塊的三明治很快就賣完了，現在連這些都賣不動了，因為大家覺得貴了、超預算了，現在年輕人早餐都控制在5塊錢以內，有的為省錢直接就不吃或在家里吃或帶了。”

他曾和我講過每天早上“擺野攤”的事，“野攤”就是那種無證攤販，多在地鐵口之類人流密集區域“打游擊”，屬于城管重點打擊對象。他當時之所以和我提及“野攤”也算為了“自證清白”，因為當時看他每天剩余不少成品問他如何處理，他才提到每早去擺野攤處理這事，當時還特別強調“很暢銷”，很快就賣完了，沒想到這次竟連野攤都蕭條如斯。這不由讓我開始相信他關于“受經濟下行影響”的說法，畢竟他并不是就事論事，而是以野攤為例，更具參照性。

我遂而問道：“你這房租到什么時間？”

他說：“10月份就到期了。”

我問：“就是下個月？”

他答：“對，就下個月。”

我看了看他以及小屋的各類器具說道：“那你有什么打算？”

他說：“再看看吧，應該是不租了，實在是差太大了。”

我問：“那你這些東西怎么辦？看起來也不少啊。”

他答：“這些東西好說，都可以家用，先弄回家。”

我問：“那你之后有什么打算？再找店面還是擺野攤為主？”

他說：“再看看吧，店面暫時不敢找了，成本太高、還不賺錢；野攤現在也不好擺，一方面經濟不好，賣不動；另一方面越是經濟不好，城管抓的越厲害，抓一次就等于白干了。”

我問：“你們這種應該也沒什么東西吧，沒收了不要了也沒多少錢吧？”

他苦笑道：“各類物料加起來也得小1000，抓一次大半個月白干，去‘處理’還罰不了這么多，而且你要是不‘處理’，后面他們盯著你抓。”

我問：“那你們擺野攤這不是還得‘處理關系’？”

他說：“現在干什么不得處理關系？再說人家本來主要就靠著這個掙錢。”

我問：“那每月得多少錢（打點）？”

他說：“1000多吧。”

我問：“這樣就不管你們了嗎？”

他說：“不是不管，而是一方面不盯那么緊，另外即便抓到了他們也會給你想辦法把東西弄出來。”

見此話題有些敏感，我索性換了個話題問道：“你沒想過不自己干了，找個活干？”

他說：“我打聽過現在還干（面點師）的朋友，一個月累死累活最多4000來塊錢，不掙錢還不自由，所以就不想那事了。”

我笑道：“這不還是自己干更賺錢嘛，要不然怎么會看不上。”

他答道：“真不是，我現在整體能持平就很好了，根本沒敢想賺錢這事，只不過自己干久了，就不愿意再去受束縛了，再說現在活也不好找，4000的都算高薪了。”

這時音響傳來外賣訂單的聲音，記得上次曾問過他為何未開外賣，他說因為平臺扣點太高，他用料又實誠，扣完點基本不賺錢，所以就不想開，先看看情況再說。見他如今開外賣了，我借勢問道：“這不開外賣了，情況怎么樣？”

他依舊苦笑著搖搖頭道：“開了至少能消化消化物料，從這賺錢是不敢想了，再說這個也跑不起量，想薄利多銷都難。”

見越說越沉重，我又換了一話題鼓勵道：“沒事，你不90年的嗎？反正還年輕，未來長著呢。”

他說：“年輕什么，都30好幾了。”

我笑道：“這不才30來歲嘛，先抓緊把個人問題解決了。”之前他提過他尚未婚育，也無對象的事。

他聽罷依舊苦笑著搖搖頭，再未接話。我看他有些消沉，就鼓勵他說道：“加油！相信會越來越好。”可他依舊還是苦笑著搖了搖頭并他把做好的餐品遞給了我，結束了此次對話。

看完以上對話不知您有何感想，于我而言不禁憂從中來、五味雜陳。我相信他說的都是實情，因為他沒必要騙我，且其所言與之前多有呼應。但他的表述卻著實讓我有些吃驚：一方面在于經濟下行影響竟已波及如此基礎業態，且連年輕客群都已開始捂緊錢包；另一方面則在于如此普遍捂緊錢包后的更高通縮可能。

整個交流下來，他最多的表情是苦笑與搖頭，這與之前的他亦是“天壤之別”，也使他渾身散發著一種消極與悲觀的氣場，這種氣場是極具感染性的，總使人不由被其引入、感染與同化。而當消極與悲觀蔓延為一種集體情緒與預期主調之時，那再怎么“刺激”或也事倍功半、甚至無濟于事，且“刺激”本就是一柄雙刃劍，不過將一些即將到來的進行了延期，該來的始終會來，且會因為人為延遲而越積越大。只是若連刺激都無效了，那結果又會是什么？更值得深思與警醒。