3月13日，由聯商網主辦的2023中國超市周在河南許昌許都大劇院隆重啟幕。本次大會以“美好之路”為主題，共設一大主論壇、九大分論壇，為期5天，匯聚了千家超市企業、數千從業人士，是聯商網面向中國超市行業舉辦的規模最大、專業度最高的活動。

作為本次超市周活動的分論壇之一，《中國超市自有品牌發展論壇》于3月16日拉開帷幕。會上，上海羅森副總經理何韻民做了《打造極致供應鏈·賦能PB KNOWHOW》的主題分享。

▲上海羅森副總經理何韻民

重新定義“便利”，2025年羅森門店破萬家

據何韻民介紹，羅森在中國目前已經覆蓋了15個省、直轄市市場，90個城市已經有羅森便利店，截至到今年2月底，全國的門店數量已經達到了5620家。上海羅森主要管轄華東江浙滬地區，目前已經有2500多家門店，全國幾乎一半的門店都在華東。

按照羅森的計劃，將在2023年完成全國10000家門店的規模，且相信在2025年后不久，中國的市場規模會超過日本市場。

零售的本質最終還是商品和服務，羅森作為特許經營連鎖式便利店，旨在重新定義“便利”。“自有品牌、優質的接客、粉絲的確保、實體店的體驗、專業性、客戶聚攏、滿足客戶意向的服務，是全新定義的7個要素。”何韻民表示，“而通過什么去支撐呢？羅森通過新產品、新品類（尤其是近年來催生的很多新賽道）、新技術（冷的有冷風機、冷風柜等，熱的有蒸包機、高速微波爐、熱飲機等）、新服務（羅森做了全國6%的體彩生意）、新模式（商品模式、加盟模式等）、新營銷”。

便利體現在哪里？何韻民表示主要有以下四個維度。

1、時間的便利。在羅森的定義里，有一線、新一線、二線、三線城市，有不同的項目，有寫字樓、商務區、住宅區、學校、醫院，這些共同組成了17個立體化商圈版本，這就是時空上的便利。

2、商品的便利。顧客在購買后就可以馬上使用或食用，羅森每周會推出新品，根據不同人群定制定量的商品，日用品、雜貨等每天配送確保供應。

3、安全、健康、美味的便利。根據國際標準制定的LAWSON HACCP標準，統括公司和第三方機構和本公司檢查的三重結構的定期審查；指定供貨商制度：統一管理各店商品的品質。

杜絕食物中毒（羅森30年間食物中毒事件發生次數為0）；自有品牌商品不使用化學添加物；定點工廠，對生產全過程進行品質監控；柜臺商品加工的自動化和標準化等等。

4、快樂的便利。這是羅森對消費者情感體驗和關懷的一個創新。包括了福利彩票、自制奶昔、鮮花預定、無煙油炸鍋、主題包店、IP聯名等等。

如何打造極致供應鏈？

通過四大便利重新定義，這是前端，那么后端怎么做？羅森認為需要打造極致供應鏈。

何韻民表示，羅森自有品牌的三大核心能力建設是PB Know-How自產商品、極致供應鏈和NB基盤。

羅森致力于打造成小商圈制造型連鎖便利業態。在日本，無論是東京還是大阪，200米就能看到一個羅森，中國的一線，尤其是上海，每500米就有一家羅森便利店，特別是人口密度比較大的地方。為什么可以這樣？因為有強大的供應鏈。

羅森到2022年年底全國有45個工廠，供應5600家店的自產商品，端到端的配送、店到店的配送，都是制造型能力的體現。

江浙滬目前有4個供應鏈，供應2500多家門店的需求。今年三季度會在浙江諸暨新拓展一個，可以覆蓋浙南區域。同時合肥也有會一個新供應鏈起來，可輻射安徽和蘇北地區。還有江陰的Greenfield聚合式供應基地，包括米飯工廠、烘焙工廠、甜餅工廠、蔬菜沙拉，從實驗室指標，到工廠要求都很高，有專門的研發團隊、實施團隊，重點打造安全和安心的產品。

如何賦能PB KNOW HOW？

首先，品牌力的差異化。第一個差異化，人無我有；第二個差異化，人有我優。最大的優勢就是人無我有，創造自我，基于顧客需求痛點、CVS場景屬性、PB供應能力，制造差異化市場。

如何制造出差異化市場？

1、所有的產品都以研發為原點，市場以消費者市場作為原點；

2、整個技術掌握的能耗，包括經驗的能耗； 

3、生產供應鏈不光是生產管理，還有品控、品管；

4、羅森的商品結構35%是自產商品，物流配送全程冷鏈化；

5、引領便利新餐飲的新趨勢；

6、差異化制勝和營造熱點；

7、向羅森美食主題強化品牌。

特別是羅森的美食主題，整個就是value chain，是價值管理。研發階段有專屬工廠、有冷鏈技術，還有健全的評管體系。羅森就是你家旁邊的第二個冰柜。

羅森會做一些定制產品、聯合IP打造聯名款，根據不同時間節點打造圣誕季、小龍蝦季、白桃季等主題產品。

可以看到，羅森的很多產品是其他便利店沒有的，這就是人無我有。