辭職去開店，正成為一些年輕人的向往。

截至2020年7月，據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)小微企業(yè)數(shù)量已達(dá)到8000萬家，數(shù)量大約占到全國(guó)企業(yè)總數(shù)的70%左右。2019年，全國(guó)新增小微企業(yè)數(shù)量達(dá)到近1500萬家。2017年-2019年，每年小微企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量都超過了1000萬家。

究其原因，有一部分貢獻(xiàn)是來自于選擇創(chuàng)業(yè)開店的年輕人。

前段時(shí)間，#辭職開店是年輕人的退路嗎#沖上微博熱搜榜話題，截至目前閱讀次數(shù)達(dá)2.4億，討論人次達(dá)2.5萬。熱議的背后，是網(wǎng)友們截然不同的觀點(diǎn)。一部分網(wǎng)友在話題下留言，表示開店是完成年少時(shí)的夢(mèng)想，是理想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)；另一部分網(wǎng)友則認(rèn)為選擇開店的年輕人是還沒有經(jīng)受過社會(huì)的毒打，不清楚開一家店究竟意味著什么。

盡管評(píng)論呈現(xiàn)出明顯的兩極分化，但新眸注意到還是有很多人對(duì)創(chuàng)業(yè)開店躍躍欲試。《2020年輕人理想工作報(bào)告》中提到，最多人認(rèn)為理想工作是“自己開店”。今年《小店經(jīng)濟(jì)活力報(bào)告》中也顯示，18~50歲的人群里71%的人未來有開店的打算。

圖：年輕人理想職業(yè)排行TOP10

我們不禁好奇，為什么會(huì)有越來越多的年輕人選擇辭職開店？那些選擇開店的年輕人后來過的怎么樣？出于對(duì)以上問題的好奇，本篇文章新眸有幸采訪到了幾位已經(jīng)開店創(chuàng)業(yè)的年輕人，希望通過和他們的對(duì)話，探討年輕人選擇開店的背后邏輯。

01

開店不易

“沒有人不會(huì)在年輕的時(shí)候夢(mèng)想著開一家屬于自己的書店的。”已經(jīng)在上海經(jīng)營(yíng)兩年半的某網(wǎng)紅書店老板柒月如是說。

柒月本科就讀于武漢，畢業(yè)后來上海做了兩年的互聯(lián)網(wǎng)大廠員工。深覺大廠工作與自己的職業(yè)理想有所差距，在2018年柒月毅然選擇辭職，著手準(zhǔn)備開一家書吧。“當(dāng)時(shí)才畢業(yè)兩年，手頭根本沒有攢下什么錢，開店的錢有一部分是從父母那里拿的，有一部分是問朋友借的”，在得知柒月要辭職開書店的時(shí)候父母是極其反對(duì)的，但奈何當(dāng)時(shí)柒月已經(jīng)辭掉了工作，無奈之下又不忍心看到女兒到處問別人借錢，只好拿出一部分資金來資助柒月開店。

書店前期準(zhǔn)備是很漫長(zhǎng)且耗費(fèi)精力的。

從選址、租房、書吧概念設(shè)計(jì)、店面裝修到正式開業(yè)前前后后花了近一年時(shí)間。那一年中柒月全國(guó)各地跑了很多地方，了解了很多的不同類型的書店風(fēng)格，店鋪概念幾次確定下后推翻又重來。

“前期投入了太多時(shí)間和經(jīng)費(fèi)，當(dāng)時(shí)一度是覺得這個(gè)書店肯定開不起來了，就算開起來了也不會(huì)賺錢的。”她在籌備書吧半年后幾乎要放棄開店這個(gè)想法，柒月向新眸坦白道。

事實(shí)上，直到今天柒月的書店也不能說是真正盈利了，疫情影響下書店關(guān)停了四個(gè)月，期間租金和水電費(fèi)卻是照交不誤，即使在恢復(fù)開業(yè)的一段時(shí)間里店里也幾乎沒有顧客，那時(shí)候書店只有出賬沒有進(jìn)賬。

數(shù)據(jù)顯示，從2002年-2012年期間有近五成的實(shí)體書店倒閉，總數(shù)達(dá)一萬多家，其中倒閉數(shù)量在2019年前后達(dá)到高峰。2020年疫情期間，一共關(guān)停了1573家書店。

“開店是年輕人的退路？我覺得恰恰相反，年輕人想要開店更需要慎重的考慮，畢竟現(xiàn)在支撐我繼續(xù)開書店的原因就只剩下當(dāng)時(shí)的一些理想和情懷了。”柒月對(duì)新眸表示。

與柒月不同的的是，做了兩年校園輕食外賣的林鮮已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)自由。在被問道為什么會(huì)選擇自己開店的時(shí)候，林鮮告訴新眸，其實(shí)在2019年時(shí)輕食已經(jīng)是比較火的一個(gè)概念了，出于對(duì)輕食未來發(fā)展的看好，在與男友合計(jì)之下，兩個(gè)人合資開了一家輕食店。

后來的事實(shí)證明，林鮮的預(yù)判很精準(zhǔn)。

據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，2017年底輕食類門店數(shù)量?jī)H有600多家，2018年增長(zhǎng)至3500多家，全國(guó)輕食類消費(fèi)訂單量同比增長(zhǎng)75%。天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超過5700家輕食相關(guān)企業(yè)，值得注意的是，超78%的輕食相關(guān)企業(yè)新增成立于2018年之后。

“剛開始一天就四五十單吧，主要是通過私聊我下單，就比較麻煩，單量也很有限。后來我們做了小程序下單，通過建群拉新，慢慢的人就多了。到疫情期間我們休息了半年，今年開學(xué)迎來暴漲，每天都限定在260單左右，再多就會(huì)忙不過來。”

盡管經(jīng)營(yíng)有了起色，收入也很可觀，但當(dāng)新眸問及未來的打算時(shí)，林鮮卻說可能會(huì)考慮關(guān)店。眼下林鮮的經(jīng)營(yíng)模式是存在問題的，從采購(gòu)食材到制作再到配送，幾乎只有最后一環(huán)可以交給外人來做，其他必須自己親力親為。在個(gè)人的精力有限的情況下，店鋪想要進(jìn)一步擴(kuò)張就很困難，繼續(xù)目前的經(jīng)營(yíng)模式又沒有前景可言。

在林鮮看來，“當(dāng)時(shí)開店就是為了養(yǎng)活自己，現(xiàn)在這個(gè)目標(biāo)算是基本實(shí)現(xiàn)了，下一步是不是繼續(xù)自己經(jīng)營(yíng)店鋪還在考慮當(dāng)中。”

02

大城市依然是開店首選

去年6月，美團(tuán)研究院、上觀數(shù)據(jù)針對(duì)服務(wù)業(yè)小店的發(fā)展情況曾展開問卷調(diào)查。問卷調(diào)查結(jié)果顯示，從區(qū)域來看，小店經(jīng)濟(jì)活力（包括消費(fèi)能力、供給能力、數(shù)字化水平）TOP5區(qū)域?yàn)槿A東、華南、華北、西南、華中；從城市來看，上海、北京、廣州、深圳、成都的服務(wù)業(yè)小店經(jīng)濟(jì)活力位居國(guó)內(nèi)城市的前五位。從中可以看出，大部分年輕人開店選址的第一順位仍然是一線城市或經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。

圖：小店經(jīng)濟(jì)活力TOP5區(qū)域（來源：美團(tuán)研究院） 

“盡管擁有高昂的租金和人工成本，大城市提供的流量和便利同樣是小城鎮(zhèn)不能比的。”自營(yíng)一家美妝店鋪的曉菁，在八年前就從廣西五線城市的老家來到了深圳，起初是在一家美妝店鋪打零工，積攢了一些人脈和經(jīng)驗(yàn)后，選擇了和同鄉(xiāng)合作開了一家自己的美妝店鋪。

店鋪開在深圳羅湖區(qū)的一條老街上，偏離了市中心和購(gòu)物中心，每天進(jìn)店購(gòu)物的人還是進(jìn)進(jìn)出出，流量十分可觀。“在我們老家那邊，小城市里基本就一兩個(gè)購(gòu)物中心，美妝店鋪一大半都會(huì)開在購(gòu)物商城里，街邊的美妝店鋪基本是沒有人會(huì)進(jìn)去的，就算進(jìn)去也不會(huì)有很高的消費(fèi)。”

在曉菁看來，如果不想被抽成利潤(rùn)，就不能在商場(chǎng)開店，在街邊開店小城市又很少有人光顧，這樣一算只有在大城市的街邊一角才最合算。

人流量是開店看重的一個(gè)方面，另一個(gè)更重要的方面是交通。曉菁告訴新眸，店鋪的進(jìn)貨都是直接從代理批發(fā)商那邊拿貨，距離店鋪的位置不遠(yuǎn)，一兩個(gè)小時(shí)的車程就能到。有時(shí)候某件產(chǎn)品突然賣斷貨也不必過于擔(dān)心，直接和批發(fā)商溝通，半天就能到貨上架銷售。除了進(jìn)貨時(shí)間靈活，還有一個(gè)顯而易見好處，那就是不必?fù)?dān)心囤積太多的余貨，這在無形之中減輕了店家的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。

事實(shí)上，不只是美妝行業(yè)，2020年興起的新式茶飲、咖啡行業(yè)對(duì)于人流量和交通有同樣的訴求。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超過111萬家茶葉相關(guān)企業(yè)，廣東省以近20萬家茶葉相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居第一；我國(guó)目前共有超14萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，從地域分布來看，廣東省的咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)到3.3萬家。

在談及未來是否會(huì)考慮回鄉(xiāng)開店時(shí)，曉菁表示，“大城市競(jìng)爭(zhēng)激烈，小城市也沒有我們想象的那般輕松，綜合對(duì)比下來，我還是會(huì)選擇深圳，有更多的機(jī)會(huì)和可能。”

03

辭職開店，并不是躺平

此前和#辭職開店是年輕人的退路嗎#同樣被熱議的另一個(gè)話題，還有#年輕人選擇躺平可恥嗎#，由于話題討論前后相差時(shí)間不長(zhǎng)，兩相結(jié)合之下，辭職開店被認(rèn)為是年輕人選擇躺平的另一種方式。

對(duì)于這種看法，返鄉(xiāng)開店的千千并不認(rèn)同。返鄉(xiāng)之前，千千在江蘇無錫的一家園藝店工作，薪資待遇一般，周末雙休，偶爾加班，當(dāng)時(shí)的工作對(duì)于千千來說，沒有激情、活力，反而是一種躺平的狀態(tài)。

返鄉(xiāng)后，千千先是與朋友合開了一家健身房，經(jīng)營(yíng)了半年，一切正常運(yùn)行起來后，千千又將健身房盤了出去，在城市的酒吧一條街開了家酒吧，到今年的六月已經(jīng)正式營(yíng)業(yè)三個(gè)月，之前健身房的顧客，現(xiàn)在又成了酒吧的消費(fèi)者。

“生命在于折騰”，在了解到健身房生意其實(shí)并沒有想象中賺錢后，千千隨即放棄了已經(jīng)穩(wěn)定營(yíng)業(yè)的健身房，選擇了探一探酒吧的門路，“我看到這幾年奶茶茶飲也炒得比較火熱，但是這里（指千千的家鄉(xiāng)，一個(gè)縣城）還沒有幾家奶茶店，未來可能會(huì)考慮再開一家奶茶店。”

事實(shí)上，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，超過8成的職場(chǎng)人并沒有從事理想工作。在各個(gè)年齡階段的人群中，年齡越小，觸發(fā)他們離職的敏感點(diǎn)就越多，90后和95后選擇離開工作的理由平均都在2個(gè)以上。也就是說，年輕人并沒有我們想象中的灑脫，大部分年輕人在選擇辭職時(shí)都是經(jīng)過再三考慮的。

被嘲為咸魚、躺平的一代，雖然面對(duì)著理想豐滿，現(xiàn)實(shí)骨感的落差，但依舊有超過95%的年輕人表示需要努力。就像豆瓣小組“躺平后起立互助聯(lián)盟”中談到的一樣，躺平是一種暫時(shí)的選擇，起立才是年輕人一貫的姿態(tài)。