三月以來，杭州連續的降溫降雨天氣為龍井上市蒙上了一層神秘的面紗。據專家分析，天氣因素可能會影響到采摘、炒茶等工序，但是對龍井茶的品質和產量影響不大。

眼下西湖龍井即將正式進入開采，好茶值得等待，井牌龍井西湖產區系列產品也即將登上新茶市場，預計將于3月15日左右上市。

井牌茶葉總部坐落于杭州西湖西南側的龍塢大清谷內，這里是西湖龍井保護區，也是杭州市自然風貌保存最完整的地區之一。谷之東為白子尖，與梅家塢僅一嶺之隔。

宋代《西溪百詠》中記載了大清谷之名的由來，稱“此地山田石澗，徑竹巖松，窈然森秀，遠望一片青，故名大青。”明代亦有詩云“嶺上白云屯，嶺下煙霞接”，便是描繪此處景色秀美，風景如畫。

龍塢下轄11個村，擁有茶園16000余畝，森林覆蓋率高達93.4%，負氧離子濃度常年維持在6000個/cm3左右，7成以上的西湖龍井產自這里，自宋代以來就有“萬擔茶鄉”的美譽。

目前谷內龍井43已普遍開始萌芽，茶芽長度多在1公分左右，群體種老茶樹發芽尚不明顯。除極少數向陽面茶樹生長較快，偶爾有一兩戶茶農在采摘外，西湖龍井大面積開采還需再等待幾日。

為了能夠密切關注龍井的生長態勢，井牌茶葉董事長、中國制茶大師李光華每天都會去巡山探茶。尤其是眼下西湖龍井采摘在即，每天不去山上“蕩”一圈，他總是放心不下。一片片茶樹看過去，摘得一小捧茶芽，順手扔到嘴里嚼一嚼，他就能感知到茶葉的生長情況，目前距離采摘炒制還需再等上幾日。

這個職業習慣他已經堅持了40余年，只為親自把控茶葉質量，將最上乘的龍井呈現給愛茶人士。

昨日，由井牌茶葉和西湖區翁家山村委會聯合主辦的“2021翁家山西湖龍井開茶節”線上直播活動中，李光華也親自解答了網友們關于今年龍井上市的疑問，并送上了他親手炒制的翁家山頭采獅峰龍井限量款，揭開了龍井新茶的神秘面紗。

一年之計在于春，接下來隨著杭州天氣的回溫，春茶季也將正式登場。經過了一冬的斂藏和初春的低溫儲蓄，春茶的營養精華也將達到巔峰，沖泡后香氣濃郁，湯色透亮，十分適宜應季品茗或禮贈親友。