9月8日，全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會對國家勛章和國家榮譽稱號獲得者頒授勛章獎章，對全國抗擊新冠肺炎疫情先進集體和全國抗擊新冠肺炎疫情先進個人等進行了表彰。超市發在大會中被授予全國抗擊新冠肺炎疫情先進集體稱號，北京市共25個先進集體接受表彰，超市發是唯一一家獲此殊榮的零售企業。

今年的疫情對所有商業企業來說都是一次嚴峻的考驗。很多零售企業關門停止營業，即使堅持營業的零售門店也不能完全保證貨源，超市發卻能做到沒有一個商品斷貨、沒有一家門店關門、沒有一個商品漲價。不僅為自己的顧客提供充足貨源，還為其他中小型菜店配菜，為整個市場供應作出貢獻，超市發門店是怎么做到的？

△中國商報/中國商網記者 冉隆楠供圖

強大供應鏈保證商品不斷供

疫情期間，流通的各個環節都受到很大影響，大部分商業零售企業的貨品出現斷供，尤其是果蔬生鮮商品。做到沒有一個商品斷供，超市發多年的積淀起了很大作用。

北京超市發連鎖股份有限公司董事長李燕川介紹，超市發很多的蔬果商品來自基地，企業在全國有116個果蔬基地，這些基地可以保證市場供應。6月份第二次疫情暴發時，除了保證自己的供應，還保障了市場中一些中小型菜店，以及好鄰居、食堂、機關的配菜供應。在包裝食品方面，由于跟供應商關系良好，相關貨品也都得到及時供應。

另外，在疫情發生的前期，超市發預防啟動較早。臘月二十八時，超市發高層就意識到這次問題可能會比較復雜，因此就要求采購員加大口罩、防護用品等商品囤貨。“當時我們囤了50萬只口罩，以前一年也就賣2萬只口罩，這么大的囤貨量，供應商也很好奇。”李燕川經歷過非典，那時他就已經是超市發的董事長，他對公共衛生事件的判斷很敏銳，也很有預見性，所以超市發較早地囤了很多方便面、米面等商品。預防啟動比較早，供應商也能保證貨品供應。到后期貨源緊張時，超市發也在不斷地找貨源，北京市海淀區政府也大力支持。

到產地運菜穩物價

不僅保證了充足的商品供應，超市發還做到了物價穩定。李燕川介紹，多年來超市發一直堅持每天有十種菜品低于北京市公布的價格，這么做就是為了保證北京市海淀區的老百姓能吃上平價菜。這些蔬菜都是基地直供，沒有中間環節，成本較低，再加上國家稅費優惠，價格也比較低。

平時控制物價或許不是很難，但是疫情期間很多商品，尤其是果蔬都漲價，為了控制價格超市發下了很大的功夫。李燕川介紹，疫情期間，確實有一些蔬菜價格比較高，比如說白菜，大年初三時，新發地的白菜批發價達到3.5元/斤，到零售環節就得4元/斤，一棵白菜要賣到幾十元。為了解決這個問題，超市發一邊想辦法減少老百姓的一次性購買量，一邊找貨源。“大年初二時，我們組織員工到河北固安運白菜，那時固安的白菜0.9元/斤，但是沒有人送，只能自己派人去運。沒有人到菜地里收割白菜，我們就自己借刀去收再運到北京。0.9元運進來我們賣1.2元，慢慢的市場上的白菜價格就降下來了。”李燕川說，那時每天光蔬菜就要賣出大概500噸，總部人員從大年初二開始就全部停休返崗，男同志到配送中心去卸菜，女同志就到店里幫忙上菜賣菜，員工非常辛苦。

“在此期間，超市發沒有一個商品斷貨、沒有一名員工感染、沒有一家門店關門、沒有一個商品漲價。”李燕川很是欣慰。

隨勢而變服務社區

超市發作為北京市本土的超市連鎖品牌，定位就是為老百姓一日三餐提供食材，它扎根社區，在疫情期間為居民提供了必要的生活保障。

疫情期間，一些小區被封閉后，超市發員工在做好自身防護的情況下，到小區門口為居民隔墻送菜，居民需要什么菜，就送過去什么。“當時一些員工很擔心，有些年輕員工的父母不愿意讓孩子去上班，我們就做工作，鼓勵大家堅持。如果超市發也關門了，顧客就會恐慌，對社會造成不好的影響。還好員工都比較理解，大家一直在堅持。”對此，李燕川也很感動。

通過這次疫情，顧客的消費行為也發生變化，比如顧客習慣在網上買菜，超市發一方面開發了自己的小程序，讓顧客可以在網上訂貨；另一方面超市發委托美團和餓了么送貨。另外，超市發還在社區門店和政府機關門口安置自助提貨柜，外送員可以將貨品送到冷藏自提柜，方便老百姓取貨。超市發還做起了直播，每周六上午通過直播告訴顧客超市發都在推什么樣的商品。

除了開設新渠道，超市發還在不斷探索新路子。李燕川介紹，這次受影響比較大的是旅游業和餐飲業，超市發將眉州東坡、北京宴、同和居等餐飲企業組織起來，到門店銷售半成品。這樣既能給餐飲企業提供一條生路，也能幫助超市發吸引顧客，一舉兩得。目前餐飲企業已經恢復堂食，但是它們仍然在超市發部分門店開設專柜銷售，并且已經扎根門店。