聯商快訊：10月15日，近100家食品新品牌集結2021年天貓美食新品牌出道盛典，誓師出征天貓雙11，為全國各地消費者帶來今年最火熱的網紅美食。米其林蝴蝶酥、虎頭局榴蓮餅、外星人電解質水、生椰咖啡，統統都能天貓雙11期間買到。

和以往靠外賣果腹的方式不同，當代年輕人已經不滿足于中央廚房調配出千篇一律的味道，謝絕高油高鹽，要好吃又怕甜，要有儀式感又不能太花時間。

天貓食品生鮮事業部總經理齊俊生現場表示，年輕人愿意在天貓嘗試新品，因此天貓更貼近消費主流，是品牌洞察未來消費趨勢的主陣地。當代年輕人對零食的需求不再只是滿足嘴巴的“饞”，還想是“吃得健康、吃得好，吃得新”。

天貓食品生鮮事業部總經理齊俊生

味蕾變遷折射出年輕人生活理念的改變。2021年最明顯的飲食趨勢是，0脂0糖飲料、低卡路里零食、椰基植物奶等健康食物風靡，背后是年輕人對健康生活更加注重，懂得愛惜自己。保證健康的同時，食物還要保證風味口感。

為了趕上天貓雙11，滿足全國吃貨的味蕾，今年5月天貓啟動新品牌招募，經過半年深度共創和新品研發，新品牌們專門推出了天貓雙11定制款美食。

今年7月剛入駐天貓的新品牌椰滿滿緊急為天貓雙11追加了兩款新品：黃金椰椰球和雪絨椰糕。椰滿滿聯合創始人李晶觀察，年輕消費者對健康飲食的追求在天貓上有明顯體現，旗下一款椰子輕蛋糕單月銷售最多78萬件。面對即將來臨的雙11，椰滿滿主動加碼。

廣州新品牌飯乎則通過技術提升，推出微波爐加熱15分鐘就能吃的砂鍋煲仔飯，讓忙碌的年輕人一邊輕松享受煲仔飯的美味，還能體驗做飯的生活儀式感。飯乎創始人何華透露，天貓雙11是新品牌接觸年輕消費者、新客的好時機，為此飯乎也會在雙11預售階段推出重磅新品。

齊俊生表示，食品新品牌不斷涌現背后，天貓正用完善的商業基礎設施和全域數字化工具助力新品牌成長。年輕群體愿意在天貓上嘗試新品牌和新口味，這給了食品品牌創新土壤。“針對不同發展階段的新品牌，天貓有分層運營方案，讓新品牌保持長久的品牌生命力，滿足消費者豐富需求。”