肯德基的母公司百勝餐飲集團正在測試一種新的、以雞肉為主打產品的連鎖餐廳Super Chix。

據Nations Restaurant News消息，Super Chix旗下第二家門店將于近日在達拉斯開幕。該餐廳提供雞肉三明治、炸雞塊、薯條、沙拉和牛奶沙司等食品。Super Chix的官網顯示，這家餐廳使用的是手工烘焙面包，沒有味精、高果糖玉米糖漿和磷酸鹽。顧客可以選擇酸黃瓜、洋蔥、芝士、培根等配菜，醬料也有蜂蜜芥末醬、甜辣醬、蜂蜜胡椒醬等產品。

2014年4月，第一家Super Chix門店在德克薩斯州的阿靈頓開門營業，當時的開幕頗為低調，在公司的任何信息上都找不到與母公司百勝集團的關系，只有商標申請文件指明了這一點。

從Super Chix的餐單上可以看出，該品牌一定不是從肯德基那邊的經驗發展而來，Super Chix餐廳中的一些食品與肯德基的競爭對手福來雞十分相似，它看上去更像是和連鎖快餐店福來雞（Chick-fil-A）的對抗。后者以銷售雞胸肉三明治和雞柳產品出名。

目前福來雞正在美國市場上擴大其相對于肯德基的領先優勢。據市場研究公司Technomic統計的數據顯示，在過去幾年時間里，肯德基已在美國市場上關閉了數百家連鎖店。福來雞在2012年首次超過肯德基，成為美國市場上最大的雞肉食品連鎖餐廳運營商。當時，福來雞的美國銷售額為50.5億美元，肯德基為42.2億美元。

但是，百勝似乎不想把眼光放在美國國內市場，在開第一家Super Chix的門店時，百勝集團發言人稱這一新概念餐廳“并非以美國競爭對手為目標”，而是將目光投向國際市場。

Technomic的食品分析師稱，Super Chix表明百勝正在抓住目前消費者的飲食趨勢，消費者們喜歡定制化和高端化的食物，并且菜單越簡單越受歡迎。這樣餐廳可以更關注其核心產品。

不過，為什么百勝不拿肯德基來做這項實驗呢？WD Partners的分析師認為，對百勝來說，這樣可以放開一切去嘗試新的東西，雖然這需要公司培養起新的顧客忠誠度。

在點評網站Yelp上，Super Chix一共有96條評論，獲得了平均四星（滿分為五星）的評分。　　
　　（界面記者袁園）