顧國建:品類百貨組合店的設想
中國超市聯合采購交易聯席會議秘書處將于2011年10月29日組織會員企業和觀察員企業參加第十屆中國(大朗)國際毛織產品交易會,在交易會期間,秘書處特別組織了一個品類百貨組合店的設想形態來與與會企業進行新業態的推廣、交流與交易。
所謂品類百貨組合店是指大型超市或百貨商店將本企業產品品類群中的某些中類或小類產品作有機的搭配組合,并進行擴大化和專業化的展示銷售,以極為豐富的產品品種結構(產品的寬度與深度、花色、款式、規格、流行的設計等)和高性價比的價格創造令人振奮的銷售業績。品類百貨組合店可以以商場部的形式在大型超市和百貨店中布局,也可以以獨立的組合店成為一種新型的零售業態,甚至也可以以單一的品類組合成為一種專賣店的形式,也就是說它的組合是魔方式多元化的。
品類百貨組合店的想法來自于我們一直想破局目前困擾我們大型超市和百貨店發展中的三個瓶頸:
第一,中國的大型超市正在進行著百貨化的發展,而大型超市百貨化其中的一項重要內容就是如何在賣場中規劃好和銷售好以服裝和鞋類為中心的百貨類商品,從這幾年的情況來看難度很大;
第二,我們許多超市公司已經開始在縣級城市發展地域性的購物中心,而在縣級城市的購物中心中超市的營業面積一般都不會超過5000平米,往往只占到區域購物中心1/5的營業面積,但現實是超市的營業額往往要占到4/5,也就是說其他的以百貨店為主體的4/5的營業面積只貢獻了1/5的營業額,這種狀況令我們的經營者非常頭疼,但處在縣級市的大型商業設施一定要以百貨店為主體,因為農民進城主要買的就是百貨而不是食品!;
第三,在一些大中城市的百貨商店中由于實行的是“招商聯營扣點”的經營方式,當我們現在逐步開始向自主經營轉型時往往將百貨店的最頂層作為特賣場來演練我們自主的采購能力時,往往我們又發現特賣場中的商品有著與一般百貨店招商的商品不一樣的特性很難侍候。
通過我們的研究發現,不管是大型超市、縣級城市中的區域性購物中心的百貨店、還是大中城市中的百貨商店的特賣場,其要經營的的服裝鞋類商品可能有著這樣共同的特點,即商品可能是弱品牌的,但商品的質量不能低,商品的價格不能高,而且還要時尚性強!
根據這種特點我們總結出困擾我們發展三個瓶頸的原因,首先在大型超市中銷售服裝鞋類商品,雖然能夠滿足商品品牌性弱、價格不高和時尚性的特點,但商品的質量達不到消費者的要求,如果質量提高了則價格也提高,這不符合超市業態固有業態的價格形象。
其次在縣級市區域購物中心的百貨商店中,由于實行的是與大中城市一樣的經營方式,有一定知名度的品牌還沒有將縣級市作為目標市場,商店無法對這些品牌進行招商,而弱品牌的商品由于“招商聯營扣點”的經營方式,以及縣級農村市場百貨店銷售高峰突出地表現為季節性與節慶性,平時的營業額非常微弱,經營方式和經營成本等原因無法把商品的價格降下來,中國地縣級城市百貨店商品的價格奇高而性價比甚低!而大中城市百貨商店的特賣場中的商品要么是招商聯營戶的換季商品、打折商品、庫存商品等,已經沒有時尚型可言在價格上也沒有與其他的商業業態的絕對優勢。
那么到什么地方能夠采購到符合“弱品牌、高質量、低價格和時尚性強”的商品呢?其實這些地方就在中國這個“世界工廠”里,“她”能提供給我們這些商品,因為“她”長期來習慣做外商的貼牌,所以自己產品的品牌很弱甚至一直沒有品牌。符合國際貿易條件的商品質量要求越來越高,“她”已經身經百戰能向全世界提供高質量產品。由于國際貿易是在全球范圍內進行供貨條件的“優勢比較”,所以“她”的產品價格具有國際的競爭力。最后由于“她”的產品必須符合國際市場的時尚型要求,因此也能滿足商品時尚性的條件。對中國國內的零售商來說,是知道能在國內的“世界工廠”里找到符合這四項條件的產品,但零售店是要向消費者提供的是綜合多種商品因素的品類商品,如品種、規格、花色花型,不同的商品價格帶和價格線商品的組合,而國內的“世界工廠”里的廠家只能提供“一場一品”,這就給零售商的商品組織帶來了很大的麻煩,也造成了以往“內外貿對接”的效果不理想。這次中國超市聯合采購交易聯席會議秘書處特別組織了廠家在某幾個品類商品中的品種、規格、花色花型,不同的商品價格帶和價格線商品的組合,首先是拓寬某一品類商品的寬度和開掘這類商品的深度來推動“內外貿對接”的結合效果。
在不同品類商品的組合上我們這次首先從零售商店服裝和鞋類中相對花樣翻新快、價值較低的商品上著手來進行品類組合,即從一個消費者的穿著原型來做組合。比如一個年輕的女孩時尚的打扮是“上穿體恤衫,下穿牛仔褲,腳蹬花板鞋(步膠鞋),脖套飾品大項圈,手戴飾品小項鏈”,那么我們就將毛衣織品、牛仔褲、板鞋和飾品作品類商品搭配組成一個品類百貨組合店的雛形來向大家展示。雖然由于時間倉促,品類百貨組合店的展示形式還會存在許多的不足,但我們的本意是想給大家提供一種新的商品的組合思路,啟迪大家產生更多的經營思想。
另外,從商業經營的大環境上來說,有專家分析,中國經濟正處在一個高通貨膨脹期,“在本輪通脹周期結束后,CPI同比增長率會回落,但物價不可能再降到通脹發生前的水平,仍將維持在高水平上,形成新的相對穩定的均衡價格體系。經過本輪通脹周期后,居民基本生活支出數額將大幅度提升,居民財富將顯著縮水,高物價將成為長期影響居民消費水平的制約因素”(摘自于2011年9月15日《中國社會科學報》于祖光文章)。中國的消費者在消費行為上將期待和呼喚商品質量好,商品價低而又具有時尚性的零售新業態的出現,這種業態就是折扣店!至今中國零售業中沒有出現真正的折扣店,但在如此的經濟形勢之下真正的折扣店一定會出現,而要出現真正的折扣店零售業一定要能首先開發出高性價比的商品和商品組合來!所以也可以說品類百貨組合店的設想也是我們零售業面對未來幾年商業環境變化和消費者變化的的一種業態創新和經營方式創新的設想。
中國超市聯合采購交易聯席會議秘書處為什么會選擇將東莞大朗鎮作為品類百貨組合店展示亮相的地方呢?是因為東莞大朗鎮是占到世界工藝毛織品國際貿易量的80%以上的產地,附近的東莞長安鎮是世界高端非金銀飾品的主產地,新塘鎮是世界牛仔褲的主產地,而這次組織的板鞋則來自于浙江溫州瑞安這個中國最大的布膠鞋產地。這些產品的產地都符合中國超市聯合采購交易聯席會議秘書處一直堅持推廣的國內商業要與國際性的“世界工廠”直接對接的理念。
我們熱忱地歡迎中國超市聯合采購交易聯席會議的會員企業、觀察員企業和全國各地的商業企業來參加我們的活動,我們將為參會者提供免費的食宿和其他的相應服務。
活動報名聯系
聯系人:童斌
聯系方式:0571-87015503-808
郵箱:[email protected]
活動報名表下載: 附件:大朗國際毛織產品交易會報名表.doc
活動介紹詳情請點擊:http://www.linkshop.cn/web/train_courseDetail.aspx?id=3989
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