聯商網消息：2011中國超市生鮮食品經營模式研討會今日在哈爾濱召開，聯商網作為網絡媒體參與現場報道。哈爾濱中央紅集團董事長欒芳在會上做了題為“在農超對接中，創新《二位一體》《1+5》商業模式”的主題演講，她聲情并茂了的講述了當前食品安全存在的諸多問題，以及中央紅集團在推動生鮮食品品質方面的多個舉措，并強烈呼吁抵制轉基因食品。

　　摘要如下：

　　哈爾濱中央紅集團前身是成立于1994年的哈爾濱中央紅商城，現已有百貨店、書店、社區型超市、社區便利店、哈爾信健康食品超市近300家門店。

　　2005年，中央紅集團向現代農業延伸，建立了自己的農副產品基地，目前已形成三大系列產品：糧食、畜牧、山產品；共有9類種植養殖基地，包括大　　米、小米、大豆、生豬、奶牛、羔羊、山林雞、木耳、蜂蜜等。集團為自己基地的產品注冊了品牌商標“哈爾信”。

　　中央紅集團正在由單一的傳統型商品流通企業，轉型為以流通產業與農牧產業協同發展的農商結合、以農興商、以商帶農的新型商業企業。

　　一、《二位一體》《1+5》商業模式解讀

　　二位一體戰略是指中央紅集團新農業產業鏈定位（第一產業定位）和健康生活供應鏈定位（第三產業定位），有效結合在中央紅一個集團下，即兩個產業定位、一個集團發展的新戰略。

　　《1+5》商業模式是指以新農業種植、養殖為基礎，以農產品深加工、超市銷售、餐飲業銷售、電子商務網上銷售、宅配送到戶五大環節為延伸發展的多元化、立體化商業模式，即一個基礎加五大環節的商業模式。

　　深加工環節：以中央紅生態牧場、中央紅農業基地出產的農副產品為原料，加工生產哈爾信有機、健康、原生態糧食、山產品、熟食品。

　　超市銷售環節：包括中央紅超市、中央紅小月亮店、哈爾信自有品牌食品專賣超市等實體店銷售環節；

　　餐飲業銷售環節：創辦哈爾信時尚餐廳，打造哈爾信健康養生餐飲業品牌。

　　電子商務網上銷售環節：以網上哈爾信食品超市、網上中央商城等網站為平臺，以團購銷售、會員銷售等方式開展網上、網下相結合的營銷活動。

　　宅配送環節：以小月亮連鎖店、哈爾信食品超市為配送點，以電子商務和四零零電話為技術支持，編織配送網絡。

　　二、如何發展新農業產業鏈

　　中央紅的有機大米基地，承租了黑龍江省五常地區最好的水稻田，與當地農民共同投資建立了哈爾信米業加工廠，從韓國引進了最先進的水稻加工設備。中央紅大米基地以加工廠為龍頭，組織稻農統一耕種、統一收割、統一加工。

　　在種植水稻時，我們用的都是朝鮮族農民，因為朝鮮族農民種水稻經驗豐富。為了不使用除草劑，堅持人工除草，為此付出了高昂的工資。為了保證水稻質量與眾不同，嚴格按照節氣規范水稻種植、護理、收割、脫米得系列流程，并采用原始的方法，天然大雪藏稻，低溫環境加工貯存，以保留原生態大米胚芽，被稱作為具有生命的有機大米。

　　中央紅的生豬養殖摸索出一條樣板化示范，生豬產業鏈是養殖、屠宰、銷售，全程自主經營。現有三個萬頭生豬養殖場，其中一個是自主全資投入建設的，另外兩個是幫助農戶注資完善擴建的；三個養殖場實行九統一：統一豬種、統一仔豬、統一飼料、統一流程、統一防疫、統一水質、統一收購、統一銷售、統一品牌。

　　哈爾信生豬產品的市場定位是：糧食豬·健康豬。即利用中央紅新農業產業鏈優勢，堅持用當年新打下的新鮮玉米和非轉基因大豆由新農業公司統一制成飼料喂養生豬，以此來區別泔水豬、垃圾豬、陳糧豬、并采用歐盟生產的具有先進技術的營養配料作為營業補充；在豬的飲用水上，采用的是哈工大飲用水處理技術成果，通過對地下深井水進行高科技處理，使飲用水達到人飲用標準的同時，還能提高豬對食物中營養物質。

　　中央紅新農業公司承租了標準化屠宰廠，并投資改造了生產線和排酸間，采用的是日本最新的直冷排酸工藝技術，避免了水分的散失，達到了深度排酸的效果，通過全程冷鏈運輸和銷售，使肉質更加鮮嫩。

　　中央紅的哈爾信生豬通過三個層次的養殖標準，生產出三個質量等級的生豬：糧食豬、營養豬、有機豬；品牌形象是哈爾信快樂小豬三兄弟。

　　2010年，中央紅又開始醞釀建設自己的奶源基地，購買了33萬平方米的土地，興建規模化生態牧場，目前一期工程十八棟標準化牛舍已建成，可入駐奶牛1000頭，計劃三年內建成3000頭規模，日產鮮奶35噸，并生產出哈爾信日配鮮奶和酸奶，十年的目標是建成萬頭奶牛大型牧場。

　　哈爾信羔羊肉基地設在呼倫貝爾大草原，注資了當地一家現代化牛羊肉加工廠，選用的是呼倫貝爾巴爾虎羔羊，它的生長環境草原茂盛、河流縱橫，以牧草為主的植物和中草藥多達1300多種，高質高價，羔羊肉成本價值一直在每斤21元左右，零售價最高時達到每市斤26元，但仍然受到消費者的喜愛。

　　哈爾信木耳培育種植基地，選在世界僅存的沒有被污染的大興安嶺地區鄂倫春民族鄉所在原始森林，木耳菌種由東北林業大學的食用菌專家研發的適合寒帶地區的高耐寒凍菌種，通過在原始森林中水系豐富的地區種植，其生長形態像一朵盛開的黑牡丹，所以哈爾信木耳就取名為哈爾信“黑牡丹”，抗氧化、抗衰老的功效十分明顯，已成為一些中老年人的養生必須品。

　　哈爾信蜂蜜采用國家唯一保護蜂種——黑蜂為蜂源，養殖在黑龍江邊得完達山原始森林中，采集的是黑蜂成熟蜜，好蜜不甜，好蜜結晶，其抗衰老，提高免疫力，清理腸道，控制體重、排毒養顏等功效十分明顯，已遠銷新加坡。
　　（聯商網現場報道）