2010年，廣州高端超市隨著商場的開業(yè)與更新展現(xiàn)出了新面貌。2月2日，香港高端食品超市TA STE店落戶廣州中華廣場，“天價(jià)”的商品獲得了不少消費(fèi)者的青睞。而且超市開門，迎來廣州市副市長的光顧，使超市成為了當(dāng)時(shí)媒體話題的主角;11月18日友誼國金店絢彩開業(yè)，友誼超市內(nèi)有幾千種生鮮蔬果、食品、飲料、烹調(diào)用品、日用品等，其中進(jìn)口商品占了70%，可滿足消費(fèi)者高品質(zhì)的追求;12月29日，JU SCO SU PER M A R K ET高德置地廣場店正式開業(yè)，超市擁有約5000平方米的面積，還可提供停車位840個(gè)，成為珠江新城CBD商業(yè)界又一新成員。簇?fù)矶鸬母鱾�(gè)超市蓬勃朝氣，在廣州超市業(yè)引起新一股浪潮。

　　銷售業(yè)績超出預(yù)期

　　據(jù)百佳(中國區(qū))政府事務(wù)及公關(guān)部經(jīng)理廖穗湘介紹，自開業(yè)以來，T A ST E的銷售超過了他們的預(yù)期。同類型的商品，T A ST E能為顧客提供更豐富的選擇。從中高檔到高檔品種都任君選擇，價(jià)格也極具吸引力，源源不斷的新品種也是吸引顧客經(jīng)常光顧的原因。TA STE的顧客會(huì)覺得TA STE銷售的商品是物有所值，甚至是物超所值的。友誼國金店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，友誼國金店開業(yè)以來，友誼超市的銷售成績?cè)诜�(wěn)步上升中，越來越多的客人認(rèn)識(shí)并了解友誼超市后，表示受購物環(huán)境舒適，品牌品種齊全，產(chǎn)品品質(zhì)保證、購買方便，服務(wù)周到熱情等因素的吸引，常到友誼超市購物。

　　未來會(huì)開更多TASTE店

　　對(duì)于廣州高端超市的未來發(fā)展，不少超市商家保持樂觀態(tài)度。廖穗湘認(rèn)為，廣州TA STE的成功開業(yè)獲得了顧客及媒體的廣泛認(rèn)同和熱烈追捧，并于2011年1月18日在上海開了中國第二家T A ST E店鋪。為追求卓越、注重健康的當(dāng)?shù)仡櫩秃屯饧耸刻峁┏矫朗车馁徫飿啡ぃ⑶視?huì)繼續(xù)找適當(dāng)?shù)奈恢瞄_設(shè)更多的T A ST E店，以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。對(duì)于T A ST E的未來，他們認(rèn)為很樂觀。此外，友誼國金店相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，廣州建設(shè)國家中心城市的步伐正在不斷加快，珠江新城作為廣州新城市中心的重要組成部分，發(fā)展前景一片大好，因此他們對(duì)身處此區(qū)域的未來發(fā)展也是充滿信心。

　　高端超市調(diào)查

　　TASTE擁有40多個(gè)國家的進(jìn)口商品

　　位于廣州中華廣場的TA STE，是百佳引進(jìn)到國內(nèi)的首家高端超市，于2010年2月2日盛大開業(yè)，一年來受到廣大顧客的追捧和喜愛。據(jù)了解，該店面積約4300平方米，是一間時(shí)尚現(xiàn)代、高品位的食品超市，匯聚中西美食的精髓，以極具競爭力的商品價(jià)格，為顧客提供2萬多款國內(nèi)及來自世界各地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，其中5000多種是來自英、美、法、意、日以及東南亞等40多個(gè)國家的進(jìn)口商品。從源自不同產(chǎn)地的品種豐富的優(yōu)質(zhì)肉品、進(jìn)口芝士、精選的冰鮮海產(chǎn)，到歐式健康主食面包;從種類齊全、極具分量的紅酒，再到綜合了中、西、港式、日式小吃的美食街等一應(yīng)俱全。

　　據(jù)百佳(中國區(qū))政府事務(wù)及公關(guān)部經(jīng)理廖穗湘介紹，溫馨、時(shí)尚的購物環(huán)境，種類繁多的特色食品和優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，是TA STE的最大亮點(diǎn)。TA STE也會(huì)不定期地會(huì)舉辦各國的美食節(jié)，為顧客帶來世界各地的全新商品，也讓當(dāng)?shù)氐耐饧耸科穱L到來自其家鄉(xiāng)的特色商品。而本周，TA STE將隆重推出日本美食節(jié)(3月11日至3月24日)，屆時(shí)將為市民奉上超過400種來自日本的特色美食，包括包裝精美的餅干禮盒、口味獨(dú)特的日本飲料、零食、醬料等。

　　●消費(fèi)者說

　　Starry：因?yàn)門A STE有很多進(jìn)口的產(chǎn)品賣，所以我現(xiàn)在多數(shù)去超市都是去TASTE了。有個(gè)芝士BAR可以試吃，還有好多未見過的進(jìn)口水果。雖然同JU SCO比較稍微貴點(diǎn)，但TASTE依然無法替代，因?yàn)檫M(jìn)口的商品多太多了!

　　微微：TASTE是屬于百佳的高端超市，人一多就覺得多高端都有限。如果選人少的時(shí)候去，這里是不錯(cuò)的選擇。這里有好多品種，而且比較多進(jìn)口商品賣。特別喜歡超市里的冰柜，給人好整齊的感覺。整體來講是不錯(cuò)超市，服務(wù)態(tài)度都好好，每次去都會(huì)買鮮榨果汁，而且是奇異果芒果汁。推薦產(chǎn)品：鮮榨果汁。

　　JUSCO SUPERMARKET(高德置地廣場店)主題餐廳式的食品超市

　　據(jù)記者了解，廣東JU SCO現(xiàn)共有10家分店，其中9家分店都是以G M S業(yè)態(tài)(綜合百貨超市)開店的。而2010年12月29日開業(yè)的位于珠江新城高德置地廣場的JU SCO SU PER M A R K ET，則是廣東JU SCO首家SM業(yè)態(tài)(食品超市)的店鋪。與G M S囊括衣、食、住全方位商品所不同，SM主要是專注于食品，并會(huì)配合店鋪所在地商圈的要求，配置必需的商品配置，深深滿足地區(qū)居民的生活必需。

　　JU SCO SU PER M A R K ET以主題餐廳式超市為概念，約5000平方米規(guī)模大小內(nèi)，將超市劃分為中餐區(qū)、西餐區(qū)、日式料理區(qū)、休閑區(qū)、日常雜品區(qū)等，為顧客帶來不一樣的、充滿樂趣的超市購物體驗(yàn)。同時(shí)，JU SCO SU PER M A R T還全新引進(jìn)了“一拾一趣”(10元小店)，里面有超過3000種商品，均是以10元出售，商品包括了由日本進(jìn)口的陶瓷、塑料制品、小飾品等。秉承一貫的“安全、安心、信賴”宗旨，JU SC O SU PER -M A RK ET為市民打造一個(gè)全新的購物好去處。

　　●消費(fèi)者說

　　芳芳：常陪加拿大的客戶來這里采購，她很喜歡到高德置地的吉之島，覺得這里能找到比較多適合她的東西。這里的壽司挺不錯(cuò)，夠美味和新鮮。便餐盒式的炒粉炒面和炒飯都挺不錯(cuò)。而且水果新鮮，只是價(jià)格都較之外面的商店貴一些。推薦產(chǎn)品：壽司鰻魚飯團(tuán)。

　　Dollloli：貨品特別齊全，質(zhì)量也高，蔬菜新鮮。推薦!雖然價(jià)錢偏高，但是質(zhì)量有保證。里面進(jìn)口零食比一般的超市要多一些吧，有時(shí)還會(huì)遇到打折的好商品。

　　友誼超市(國金店)打造新城市中心高級(jí)百貨店

　　2010年11月18日開業(yè)的友誼國金店，作為配合珠江新城CBD生活配套設(shè)施完善的重要舉措，國金店特別把床品、家品、超市、面包屋、電器等整合到負(fù)一層，融合打造成面積近8000平方米的升級(jí)版友誼式“家居生活商場”。來自香港的著名餅家“奇華”也首次在廣州開設(shè)新鮮面包屋，并請(qǐng)到知名糕點(diǎn)師傅全天候烘焙新鮮蛋糕、面包。其中，友誼超市有品種豐富的幾千種生鮮蔬果、食品、飲料、烹調(diào)用品、日用品等，其中進(jìn)口品牌、進(jìn)口商品占了70%.超市不僅擁有高品質(zhì)的商品，而且還考慮到珠江新城商務(wù)客人和居民的生活便利，以全新的商品組合、品牌陣容和經(jīng)營理念，將家品、床品、“奇華”新鮮面包屋，以及家電、影音、數(shù)碼產(chǎn)品等商品類別與超市整合在同一樓層。值得一提的是，該商場直接連接珠江新城站地鐵通道和A PM通道，充分地方便上班客人和家庭客人的消費(fèi)。

　　●消費(fèi)者說

　　妮妮：挺喜歡友誼超市，很多外國的食品用品都有，而且地下停車場也挺大挺寬敞，收費(fèi)不貴。有時(shí)候下班會(huì)到這邊買東西，人流不多，很多一線品牌都會(huì)在這里開發(fā)布會(huì)。

　　Dany：與人流如織的其他超市相比，友誼超市的購物環(huán)境算是不錯(cuò)。寬敞明亮，服務(wù)員的總體素質(zhì)挺好，熱情地向你推薦產(chǎn)品和服務(wù)，除了東西稍貴外，購物體驗(yàn)挺好。

　　專家視點(diǎn)

　　王先慶廣東省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書長、廣東省流通業(yè)商會(huì)副秘書長，廣州市政府決策咨詢專家

　　高端超市的出現(xiàn)與發(fā)展是與當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平成正比的，一般而言，人均消費(fèi)水平在6000美元以下，高端超市是沒有空間的。只有經(jīng)濟(jì)進(jìn)入小康水平或以上，人們解決了溫飽問題，繼而向追求個(gè)性、追求品位發(fā)展，高端超市才能應(yīng)運(yùn)而生。廣州高端超市出現(xiàn)時(shí)間較晚的原因是什么?它們又該如何更好地發(fā)展?我們不妨來聽聽專家的意見。

　　“草根文化”帶來消費(fèi)阻力

　　廣州早已擁有了高端的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力，但是相比于北京、上海、深圳等城市，廣州高端超市的發(fā)展還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后的，整體來說，這可以歸結(jié)為區(qū)域消費(fèi)文化和城市個(gè)性化的影響。相比于北京、上海而言，廣州是一個(gè)具有流動(dòng)性、兼容性的都市，廣州的市民具有務(wù)實(shí)、理性的消費(fèi)習(xí)慣，可以說廣州的消費(fèi)文化更崇尚于草根文化。因此，廣州市民接受高端消費(fèi)的能力比其他城市低，這也是造成廣州高端超市起步較晚的原因。

　　對(duì)特定人群進(jìn)行特色營銷

　　高端超市在廣州的確擁有生存空間，但因?yàn)楦叨顺幸话愣际亲鳛橘徫镏行牡闹髁Φ辏瑢?duì)商圈的要求非常嚴(yán)格。例如面臨著商品的高價(jià)格、購物中心的高租金、細(xì)分的顧客群等不利的因素，對(duì)于已選址好的高端超市，需要加強(qiáng)自身的營銷，對(duì)特定人群進(jìn)行特色的營銷策略。像沃爾瑪山姆會(huì)員店所推出的會(huì)員制方法，是一個(gè)很好的例子。而還沒選址好的高端超市，則可以在高端樓盤和社區(qū)開業(yè)，走“打樓盤、打社區(qū)”的路線。

　　靈活應(yīng)變、調(diào)整規(guī)模大小

　　還需注意的是，高端超市要以更靈活的方式進(jìn)入廣州，應(yīng)調(diào)整自己的規(guī)模大小、營銷方式，因?yàn)閺V州高端消費(fèi)能力是具備的，但是市民高端消費(fèi)的意愿并不強(qiáng)。廣州打響高端超市招牌的并不多，但是廣州已經(jīng)擁有高端消費(fèi)的市場，很多的一般超市可以提供高端產(chǎn)品，因此不能用一成不變的固定模式來營銷。

　　以平和、低調(diào)姿態(tài)迎客

　　相較于北京的高官密集、上海的洋氣，廣州則是一座流動(dòng)性、開放性的城市。在廣州，高端與低端之間并沒有很明顯的界限，高端超市要謀取發(fā)展，必須要以平和、低調(diào)的姿態(tài)來贏得消費(fèi)者的青睞，注重培養(yǎng)自身的“親和力”。高端超市在規(guī)模大小、選址、服務(wù)等多個(gè)方面，如能結(jié)合廣州消費(fèi)的實(shí)際情況，調(diào)整自身的情況，對(duì)于其前景發(fā)展還是較為樂觀的。

　　細(xì)分市場大勢中的一分子

　　以更寬廣的視角來看，廣州超市業(yè)態(tài)進(jìn)入細(xì)分期是市場發(fā)展必要的時(shí)期。一般來說，超市業(yè)結(jié)束一站式購物，繼而進(jìn)入細(xì)分時(shí)期。針對(duì)不同顧客群、消費(fèi)類型，超市會(huì)更加專業(yè)化，混合百貨店、便利店的特點(diǎn)，成為一種更新穎的超市業(yè)態(tài)。高端超市的出現(xiàn)，是廣州超市業(yè)態(tài)進(jìn)入細(xì)分期的一個(gè)表現(xiàn)。

　　其他高端超市

　　每一角落專營世界各地優(yōu)質(zhì)食品

　　廣州中信廣場每一角落旗艦店，是一家專業(yè)經(jīng)營世界各地優(yōu)質(zhì)食品的連鎖超市。

　　據(jù)了解，顧客大多為居住在中國的外籍人士以及本地的美食愛好者。奉守著“我們將以最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換您最滿意的笑容”的宗旨，商品的品種包括來自意大利、美國、法國、瑞士、日本等地。所涉及的商品種類包括芝士、餐料、葡萄酒、速凍食品等。

　　其中意大利曼嘉牌擁有超過70年歷史，以出品優(yōu)質(zhì)果醬而聞名于世，其產(chǎn)品的味道多樣化，各種包裝齊備，多年來深受顧客歡迎。船長牌特級(jí)欖油浸吞拿魚柳采用來自利地中海吞拿魚，味料豐富，不含防腐劑，還有天然奧米加3有助心臟健康，是超市熱銷的產(chǎn)品。

　　●消費(fèi)者說

　　俊舒?zhèn)ィ哼@家東西比其他超市貴些，可很多東西別人沒有。像DOVE和“棕欖”的洗頭水和沐浴露都是英國出的，香港買的便宜些可都是東南亞出的;飲料如DRPEP-PER也就比香港貴一兩塊，美國“地捫”意大利醬就比JU SCO貴一塊多。如果算上往返香港的交通費(fèi)，不貴了，這些東西都是上海、南京那邊進(jìn)口再運(yùn)過來的，加上中信的租金等，可以理解!

　　番禺沃爾瑪山姆會(huì)員店會(huì)員制倉儲(chǔ)式經(jīng)營模式

　　番禺山姆會(huì)員店位于萬博中心附近的海印又一城，是沃爾瑪公司在廣州的第一家商場，也是沃爾瑪在中國的第4家山姆會(huì)員店，銷售商品超過8000種，其中進(jìn)口商品占25%.

　　據(jù)了解，沃爾瑪公司1996年進(jìn)入中國市場，山姆會(huì)員店是沃爾瑪?shù)囊环N會(huì)員制倉儲(chǔ)式經(jīng)營模式，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量低價(jià)格的商品，這些產(chǎn)品是世界各地制造的。沃爾瑪使得美國市民可以方便地購買世界各地不同的商品，現(xiàn)在廣州的市民也可以與美國消費(fèi)者一樣方便地購物。

　　●消費(fèi)者說

　　Littlegem：這里僅供那些在附近或者家里有很多人的居民過來買東西比較劃算，因?yàn)樗愃茋獾膚holesale，而且它既然實(shí)行會(huì)員制也主要針對(duì)周邊住戶而設(shè)。有很多東西是這里買得到別的地方買不到的，也有很多東西在這里是買不到的，也許是供貨渠道不同吧。

　　美西超市國內(nèi)首家24小時(shí)營業(yè)

　　美資超市“美西”超市(SA FEM A X)于2010年12月29日在珠江新城強(qiáng)勢登陸，打響國內(nèi)首家24小時(shí)營業(yè)的旗號(hào)，再一次擦亮了廣州市民的眼睛。美西超市位于獵德大道上的中海璟暉華庭二期裙樓3樓，該超市的登陸不僅緩解周邊數(shù)十個(gè)樓盤“超市不足，購物不便”的問題，而且24小時(shí)的營業(yè)時(shí)間更大程度地方便周邊居民的購物，不用再擔(dān)心晚了沒處買。

　　美西超市經(jīng)營面積有2800平米，商品囊括了日用百貨、生鮮、日式料理美食、各類中西式熟食等品種豐富。其中在超市的入口處，記者發(fā)現(xiàn)擺著許多美國原裝進(jìn)口的飲料。在貨物架上美國進(jìn)口的巧克力、餅干、糖果等等，不但價(jià)格實(shí)惠，而且很多都是在美國空運(yùn)過來初次和廣州的顧客見面。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，美資超市擁有近8000種商品，超市將以美國進(jìn)口商品為主，國內(nèi)一線品牌為輔。其中的蘋果酒、兒童魚油維生素軟糖、純水果制作的兒童維生素Q糖、酒受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎。

　　●消費(fèi)者說

　　波波：就在我家附近的超市，東西齊全，菜肉魚類日用品百貨等等都非常齊全，價(jià)格也實(shí)惠。不過唯一不太方便的就是購物要上3樓，無奈附近樓盤實(shí)在沒一個(gè)近的菜市場，所以還是選擇美西方便吧。
　　（南都商業(yè)周刊 范文瑤）