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零售供應鏈如何破冰?看永輝農場如何樹立標桿

來源: 聯商網 2023-07-06 16:30

近日,科爾尼管理咨詢發布報告,縱觀全球,自有品牌已經成為國際零售商的核心戰略之一,其滲透率普遍可以達到銷售額的30%以上。中國商超零售企業無疑再次來到了轉型的十字路口,自有品牌戰略是降本增效乃至生存發展的必由之路。

國內零售大環境急劇變化。流量成本大幅上漲,無論是新零售還是傳統零售,“投流+變現”的打法已不再是制勝法寶,回歸“商品力+供應鏈”的本質迫在眉睫。在此背景下,品牌架構、品類覆蓋和拓展的戰略問題,并構建以商品和供應鏈為核心的運營保障體系,是當下構建自有品牌的核心要素。

據悉,永輝旗下自有品牌“永輝農場”,也加快布局全國乃至全球供應鏈體系,以“專屬種植基地”形式與當地優質農戶、供應商合作,與傳統市場“統貨”采收不同,“永輝農場”擁有自己的“選貨”標準——畝產、糖度、果徑、留胚率……只選核心產區的優質產品,以相對統一標準推進農產品的標準化。成為“永輝農場專屬種植基地”后,“永輝農場”堅實推進“一品一碼”,解決消費者在消費終端,很難接觸到產品的種植、生產、加工等環節的痛點,通過數字化手段,掃碼即刻查看種植、施肥、采收信息,將溯源結果展示在消費者面前,讓消費者切實感受到“永輝農場”供應鏈的源頭優勢。

例如“永輝農場”高原藍莓為例,該品在云南建立專屬基地后,上市周期內實現了4個品種切換,“永輝農場”始終堅持選擇當季品質最優的產區進行采摘供應給消費者,在全球范圍內,以永輝強大的全球供應鏈為基礎,將完成云南、遼寧、秘魯、智利藍莓產區銜接,以實現全年供應不斷檔。

在對于“永輝農場”專屬種植基地的管控上,“永輝農場”在采摘前會定期安排負責人進行產區駐點。采購負責人林若哲表示,“在駐點的這段時間里,我每天都會隨機檢測8-10顆藍莓,只有糖度不低于13度、每個花芽不低于5粒果,抽檢合格率達到80%才允許進行采摘。”

“永輝農場”從產業鏈源頭開始介入,上段從土壤、種子、水源、用藥、采收、分級等多維度建立標準;中段從加工、倉儲、運輸、到店等去除中間層層流通環節行成自有品牌特有的高標準;下段從下單、陳列、庫存、人員、促銷等環節形成閉環為自有品牌高效的供應鏈夯實基礎。

目前,“永輝農場”已在海南澄邁、云南西雙版納、遼寧丹東、新疆阿克蘇……等近百個農產品核心產區建立專屬種植基地,未來還將擴大生鮮專屬基地規模,建立全球源頭供應鏈,以實現“永輝農場”一口嘗到源頭鮮的品牌理念。

當傳統模式發展停滯、創新模式更新放緩,整個行業陷入同質化競爭的惡性循環時,留給零售商們的選擇并不多了。自有品牌是大勢所趨,但又充滿挑戰。無論是品牌和商品的重構,還是優質供應鏈的把控,需要根據自身情況反復測試、調整,做好試錯的準備。永輝建設專屬種植基地意義在于確保產品質量與安全下,為消費者提供品質最優的產品,夯實供應鏈護城河,推動自有品牌可持續發展。

唯有深耕供應鏈,建設自有品牌力量,才有望突破重圍,在這個“內卷”的大環境下穩固行業地位。

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