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作者/侯碩麗

“開業不到半年，茶貓廣州首店關門！”

近日，職餐記者發現，陸正耀的奶茶店“茶貓”在廣州開設的首家門店停業關閉，從開業到關門，僅僅營業了5個月。

據相關數據統計，近期茶貓至少關閉了25家門店，其閉店率高達22.32%。

茶貓是庫迪于2023年11月推出的奶茶品牌，首家正式門店于2024年2月在北京開業，職餐記者曾第一時間去實地探訪。

作為庫迪的第二品牌，茶貓效仿庫迪路線，搶占熱門商圈、推出低價促銷、批量開出新店，如火如荼的進軍茶飲賽道……

但“茶貓”一路走來，外界對于它的爭議也一直沒有停歇。

那么究竟為何茶貓閉店率這么高呢？陸正耀的奶茶生意，未來會怎么樣呢？

01

“大多數沒活過半年！”

茶貓創立未滿1年，關店率超22%

作為庫迪咖啡孵化的子品牌，茶貓聚焦“健康奶茶”賽道，品牌以原葉輕乳茶切入市場，并于2024年2月在北京合生匯開出全國首店。

此后，背靠庫迪全國加盟商資源，茶貓迅速進入上海、浙江、廣東、湖北、江蘇等地，曾有數據顯示全國門店數達到百余家。

據悉，茶貓全國首店開業當日銷量突破900杯，第二天更是高達1500多杯。

但好景不長，在這半年時間，門店頹勢早有征兆，門店網絡不斷向外擴張的同時，閉店消息也頻頻傳出。

近日，茶貓在廣州開設的首家門店也正式關閉。據悉，茶貓的廣州首店開在海珠區客村商圈，早在去年年底就已經圍擋裝修，開業時間則是在今年4月。

9月6日，據媒體現場走訪看到，茶貓的門店招牌已經被撤去，隔壁庫迪門店的店員透露，這家門店是在8月底關閉的，附近還有商戶表示，茶貓關店已經有幾天，在9月5日才正式撤場。

無獨有偶，在倒閉的門店中，類似于廣州首店這樣僅營業四五個月的并不少。

相關數據統計，茶貓至少關閉了25家門店，截至9月12日，庫迪官方小程序上有108家茶貓門店，此外，至少還有4家門店未被小程序收錄，以此數據計算，其閉店率達到22.32%。

記者進入茶貓小程序，發現雖然大部分門店分處各個省市，但并不集中，雖顯示有多家門店，但將近一半門店處于歇業調整狀態。據最新茶貓小程序顯示，門店數已經不足90家，閉店率進一步增加。

茶貓官方小程序顯示，擁有最多茶貓數量的城市為杭州也僅有6家。

02

“沒人下單，幾乎每天都在虧錢！”

加盟商開業即虧損，有苦難言

此前就有消息稱，茶貓想以蜜雪冰城的價格，拿下屬于霸王茶姬、喜茶等中高端茶飲品牌的市場份額，經歷大浪淘沙后，事實并非想象的那樣美好。

今年6月份就有人在社交平臺上指出，“觀察半小時，沒看到一個人下單，特色機械臂處于罷工狀態，不遠處的蜜雪冰城擠滿了人。”

加入茶貓的加盟商也告訴媒體，400-500杯的銷量并非常態，有時每天只能賣出100-200杯，加之公司折扣力度太大，開業不到一個月以來她共計投入資金近50萬，幾乎每天都在虧錢。

由于茶貓采用的原料品質較好，支出于物料的成本自然很高，并且茶貓強制要求加盟商向庫迪總部采購的很多機器不適合做奶茶只能閑置，前期投資的很大一部分浪費在了這些無用的設備上。

而且在日常制作中，機械臂的表現也不如人意。速度跟不上人工，并不能承載高峰時期的單量，功能也十分有限，不能做常溫飲品，也無法拓展果茶品類等問題。

對于茶貓的聯營商來說，設備不僅貴，而且維修比較麻煩。在社交平臺上不乏眾多網友和茶貓聯營商的吐槽。“慢吞吞的急死人了。”“說實話看機器人做，真想直接上去自己搞，慢和卡頓讓人難受。”

另外，加盟商如租賃設備的話，還要繳納押金5萬元，月租金為5000元，租期1年起。如店鋪的營業能力不夠好的情況下，設備租金又成為了一大負擔。

03

“顧客都是沖著1元奶茶來的！”

攜帶庫迪的“9.9低價牌”，流量難以持久

作為庫迪的子品牌，茶貓也延續了庫迪的DNA，依舊走低價路線。

在北京首店之前，茶貓福建測試店便推出全場8.8元、券后6.9元，以及第二杯半價的優惠活動。而“全場9.9元飲品任選”更是常態化，一套打法下來，價格幾乎已經追平蜜雪冰城。

今年2月份，北京首店開業時，價格雖相比測試門店有所上漲，但也推出了“買一贈一”的活動，以標價購買任意商品，可贈送等額代金券一張，活動持續至2月底。價格區間也控制在了15-18元，最便宜的低至9元。

今年7月，茶貓直接將優惠活動拉到極致，不僅新用戶可享1元一杯，到店消費分享至社交平臺后，還能領取“0元飲品兌換券”。這樣的價格，哪怕是具備極致供應鏈優勢的蜜雪，想必也得思慮再三。

如今，進入茶貓小程序，不限品不限量，全場9.9元一杯，新用戶第一杯可低至5.9元一杯，開啟了和庫迪一樣的9.9策略。

其實，茶貓在以低價換取的流量并不持久，在價格戰愈演愈烈的同時，流量也在慢慢褪去。

在社交平臺上，無不充斥著來自網友們“買不了吃虧談不上好喝”、“實在喝不下”、“就沾點便宜”等負面評價。

加盟商看著極度內卷的茶飲市場，以及愈演愈烈的價格拉鋸戰，對于這個新品牌依然持觀望態度，不敢輕易入局。

04

茶飲圈的“庫迪”難以復制

茶貓未來道阻且長

回看陸正耀的創業生涯，從2007年創立神州租車，再到10年后創造瑞幸神話，以及餐飲品牌“趣小面”、預制菜項目“舌尖工坊”、瑞幸“孿生兄弟”庫迪咖啡的先后面世，現又創造庫迪旗下的奶茶品牌“茶貓”。

但如今，“趣小面”“舌尖英雄”已經失敗，庫迪“寒意當頭”，茶貓的未來也蒙上了更多的不確定性。

一方面，“庫迪”式打法已經失效，茶貓難以規模化。

縱向來看，不管是庫迪、還是茶貓，都是類似唯快不破、高舉高打式的策略。只不過，今日不同往日。趣小面、預制菜品“舌尖英雄”已經用沉痛的經驗證明，這樣策略在餐飲行業不能通吃。

以庫迪作參考，如今，庫迪開店的勢頭已遠不如前，關店、加盟商退場接踵而至。茶貓的開店速度相比庫迪而言，也不是很快。

另一方面，茶飲賽道和咖啡賽道不同，賽道更擁擠、更卷，市場空間狹小。

窄門餐眼的數據顯示，（截至8月5日）全國奶茶門店總數為431753家，近一年新開門店數超16.7萬家，凈增長3.5萬家，意味著一年13萬家奶茶店消失，平均每天有350多個經營者離場。

如今，奶茶行業基本上已經完成了從高端到低端的全面布局，市場已經趨向于飽和。

今年開始，降價成了很多茶飲頭部的“主旋律”，10元價格戰“逼退”不少茶飲品牌。

書亦燒仙草推出多款10元以下新品；古茗在廣東也推出三個月的4元折扣檸檬水；喜茶、茶百道、滬上阿姨等一批頭部茶飲品牌開始推出新品，激戰“10元價格帶”。

同時，頭部品牌“下沉”搶食，擠壓原有“生存空間”。奈雪開到小縣城，喜茶開到學校門口，紛紛搶食蜜雪冰城的生意。

隨著茶飲馬太效應的持續，頭部品牌開啟競速，市場留給茶貓的空間已經不多了。

職業餐飲網小結：

創業，是一場天時地利人和的游戲。

陸正耀“重操舊業”，想如法炮制出一個茶飲圈的“庫迪”，已經是非常小概率的事情了，因為他們現在已不具備當時“天時地利人和”的條件。

如今，市場上涌現出大批茶飲品牌，跨界選手也紛紛“卷”進茶飲賽道，大家蜂擁而至讓該行業迅速從“藍海”市場變成“紅海”市場。

陸正耀的茶貓依舊想要延續此前高舉高打，靠補貼燒錢擴張的路徑，似乎已經行不通了。