聯(lián)商快訊：7月10日，在餓了么“聚力共贏，數(shù)智未來”餐飲品牌經(jīng)營者年度峰會上，餓了么宣布正式啟動“澎湃計劃”，將通過TRUST經(jīng)營模型、包含“線下智能選址”和“toB企端場景探索”在內(nèi)的兩大創(chuàng)新業(yè)務及新店補貼等多項資源，真正幫助餐飲品牌商家提升數(shù)智化能力，從而帶來生意的新增長。

峰會上，餓了么CEO韓鎏表示，“餓了么將通過模型搭建和工具應用，讓品牌商家伙伴們能更好讀懂自己的消費者，并從人、品和店的維度給予品牌全新的洞察和策略方案，不斷打開到家側生意增長的新空間。”

TRUST模型助力品牌打開增長新空間

餓了么聯(lián)合紅餐產(chǎn)業(yè)研究院共同發(fā)布的TRUST外賣經(jīng)營方法論顯示，隨著數(shù)字化、即時電商行業(yè)的快速發(fā)展和新消費理念的改變，消費者的外賣行為表現(xiàn)出了全地域化、全產(chǎn)品化和全時段化的特征。用戶的外賣消費習慣逐漸從餐延展到鮮花、酒水、醫(yī)藥等多品類，更多時段場景需求也逐漸展示。

據(jù)餓了么商家生態(tài)副總裁胡曉昱介紹，2023年餓了么夜間訂單增速是正餐時段（午餐、晚餐）近3倍；在傳統(tǒng)菜品之外，更多細分新生品類開始快速增長，例如淄博燒烤、天水麻辣燙、南昌拌粉等新生類目在餓了么側近一年的銷售額同比增長均超過60%。

如何幫助品牌看見真正的消費需求，同時能搭建出可應用到業(yè)務場景中的數(shù)智化能力？餓了么為此在會上正式發(fā)布TRUST外賣經(jīng)營體系。

據(jù)悉，TRUST模型將品牌相關人群劃分為曝光潛客、互動潛客、首單用戶、復購用戶和忠誠用戶五大類型，讓商家找到自己理想的消費者。與此同時，TRUST模型也結合了事業(yè)、休閑、個人和社交四大場景象限，以及產(chǎn)品、時間、空間、價格、觸點五大要素，可以更好幫助餐飲品牌看清消費需求的變化。

在會上，餓了么還同步發(fā)布了覆蓋全域的商家經(jīng)營工具庫。借由這些經(jīng)營工具，商家得以從人、貨、場三大維度同時出發(fā)，根據(jù)用戶制定更加精準的市場策略，在選址、選品、會員運營等方面更容易進行商業(yè)決策。

啟動“澎湃計劃”，與商家共創(chuàng)新生意新增長

餓了么商家生態(tài)副總裁胡曉昱透露，截至目前，TRUST外賣經(jīng)營體系已經(jīng)成功幫助合作的品牌商家生意達到顯著的復合增長。比如地方菜品類的某品牌亟待吸引新客，品牌借助TRUST品類洞察工具準確鎖定潛在目標人群，并通過商圈品類洞察、互動潛客用餐場景特征的深度解讀，及時調整菜品推新和場景時段營銷。從結果來看，TRUST模型幫助該品牌首單人群在短時間增長 17%，生意增長21%。

為了聯(lián)合更多連鎖品牌商家共創(chuàng)生意新增長的可能，餓了么在會上宣布正式啟動“澎湃計劃”：該計劃包含了一套TRUST能力的全面開放，兩個創(chuàng)新場景全面發(fā)展以及三類上億級資源投入。

據(jù)介紹，餓了么目前已布局了助老e餐、校園釘和騎士餐等多個創(chuàng)新場景。例如在校園釘項目中，餓了么與中國美術學院的合作，成功幫助合作商戶門店訂單提升了57%。

新場景和新生意的探索，離不開即時配送物流服務的升級保障。餓了么物流高級總監(jiān)張磊在會上介紹，針對品牌的個性化需求，蜂鳥已可為品牌提供多種配送層面的特殊能力，包括應急場景通道的特殊保障。

“在未來三年新周期中，我們會不斷突破創(chuàng)新，持續(xù)為所有的品牌商家伙伴、生態(tài)伙伴創(chuàng)造更大價值。我們也承諾，面向新的市場機會，我們將持續(xù)構建一個開放、包容、良性競爭的平臺生態(tài)，讓大家在餓了么這片土地上可以長期地、放心地好好播撒和耕耘自己的生意”， 餓了么CEO韓鎏表示。