近日，“陽澄湖大閘蟹或缺席中秋”“大閘蟹價格或漲一倍”等話題遭熱議。

據報道，受今年持續高溫影響，陽澄湖大閘蟹出現脫殼時間延遲、死亡率高等現象，較難按時“爬”上中秋餐桌，疊加養殖成本增加等因素，或將推動其價格上漲。

業內人士指出，作為國家地理標志產品，陽澄湖大閘蟹每年會有統一的開捕時間，具體日期是根據螃蟹生長、脫殼情況和當年氣候情況確定。今年陽澄湖大閘蟹的推遲上市，給其他大閘蟹主要產區留出了市場。

近年來，隨著興化大閘蟹、盤錦稻田蟹、固城湖大閘蟹、山東黃河口大閘蟹等紛紛搶占市場，大閘蟹消費市場也從“一蟹獨寵”漸成“百蟹齊放”，消費者可選擇的產地越來越多。今年陽澄湖大閘蟹的推遲上市，進一步引發其他產區平價大閘蟹的消費潮。

據零售平臺美團的數據，8月15日至9月4日，平臺上非陽澄湖產區的平價大閘蟹，銷量環比前三周增長144%，在此帶動下，吃蟹工具銷量也環比前三周增長160%。

“4只清水蟹的價格約等于一只陽澄湖大閘蟹的價格，產地也是在江蘇，既嘗了鮮，又十分劃算。”家住山東的小吳表示，“這兩年感覺陽澄湖成了大閘蟹的代名詞，但嘗試了其他產區的螃蟹，感覺差別沒那么大。”

“大閘蟹一直是中秋消費的熱門商品。今年以來，大閘蟹消費進一步多元化，一方面是供給的原因，另一方面也表明消費者愈發理性，從對品牌的追崇到向性價比為先轉變。”美團相關負責人表示，“從訂單數據來看，越來越多的消費者開始選擇平價大閘蟹。”

多個網上平臺的商品信息顯示，目前銷量靠前的大閘蟹產地豐富多樣，10元一只的大閘蟹較為受歡迎。美團數據顯示，單只20元以內的大閘蟹訂單占比超四成。

“類似大閘蟹這類生鮮，除了品質和價格外，消費者對于新鮮度的追求也越來越高，即買即送是今年的主要趨勢。”一位生鮮商家表示，“消費者們普遍希望線上下單后可以極速送達，擔心物流鏈路過長影響食用。”

▲今年中秋季，美團優選上線了江蘇大閘蟹、梭子蟹、盤錦稻田蟹等多產地、多品種螃蟹，以滿足消費者多樣性需求。

南方有“無蟹不成宴”的說法，隨著各類供給的全國大流通，北方的螃蟹消費也在崛起。美團優選數據顯示，山東9月第一周的螃蟹銷量同比增長達725%，與福建、云南一起成為“吃蟹大省”。

面對今年持續的高溫天氣，有技術人員稱，雖然今年大閘蟹總產量會有所減少，但是品質上反而相對會好一些。蘇州市吳江區水產技術推廣站技術員顧玲玲表示，因為高溫天氣死掉了一批螃蟹，剩下的都是“精兵強蟹”，所以規格產量會減小，但是質量依然保持了高水準。