“虛構(gòu)800多單，門店經(jīng)理伙同外賣騎手，利用補(bǔ)單漏洞套取13萬(wàn)”。

這是開出800+門店的，新式茶飲領(lǐng)頭羊喜茶，首次曝出自己因“企業(yè)漏洞”而造成嚴(yán)重?fù)p失。

而這起盜取事件，還是門店的經(jīng)理“伙同”外賣騎手組長(zhǎng)、11位騎手，在3個(gè)月內(nèi)合謀騙取13萬(wàn)元配送費(fèi)。

“不怕前院點(diǎn)燈，就怕后院起火”，本來(lái)疫情以后，餐飲人的日子就不好過，沒想到生意難做之外，自家門店還養(yǎng)出了“內(nèi)賊”。

到底喜茶門店經(jīng)理是如何利用外賣“補(bǔ)單”漏洞，聯(lián)合外部騎手騙走錢的？

而對(duì)于其他餐企來(lái)說又有怎樣的“警示”意義？

虛構(gòu)800多單，上海一喜茶門店經(jīng)理伙同外賣騎手套取13萬(wàn)運(yùn)費(fèi)

這兩天喜茶門店被套取快遞配送費(fèi)13萬(wàn)元的輿論，一直處在熱搜榜首。

之所以很多餐飲老板關(guān)注到這件事，是因?yàn)榇蠹叶加X得“喜茶”這樣的大型連鎖餐企，管理體系健全而且嚴(yán)格，為什么還會(huì)存在漏洞，讓內(nèi)部員工鉆了空子？

1、1-3月門店“補(bǔ)單”數(shù)據(jù)異常，發(fā)現(xiàn)端倪

喜茶上海的門店負(fù)責(zé)人王先生發(fā)現(xiàn)1月至3月間，門店“補(bǔ)單”數(shù)據(jù)異常。

一般來(lái)說，補(bǔ)單最多也就在3000元左右，但這家門店卻異常的多。

因?yàn)楫惓＃蚤T店進(jìn)行了自查。

發(fā)現(xiàn)配送費(fèi)里出現(xiàn)“貓膩”，喜茶門店會(huì)和專屬的快遞公司簽月結(jié)配送費(fèi)，王先生發(fā)現(xiàn)，配送費(fèi)這部分?jǐn)?shù)據(jù)異常，因此報(bào)案通過查監(jiān)控和相關(guān)數(shù)據(jù)鎖定了嫌疑人。

2、門店經(jīng)理利用“工作手機(jī)”制造虛假“補(bǔ)單”，伙同騎手從中獲利

該喜茶門店經(jīng)理，利用門店的“補(bǔ)單”漏洞，通過自己操作門店工作手機(jī)虛假訂單，伙同騎手組長(zhǎng)，通過騎手配送費(fèi)獲利。

所謂補(bǔ)單，就是茶飲門店發(fā)現(xiàn)送餐過程中遇到奶茶打翻或做錯(cuò)等情況，店長(zhǎng)會(huì)在專用工作手機(jī)上通過指定快遞軟件，再讓騎手補(bǔ)送一單給外賣顧客。

另外，A門店需要從B門店調(diào)配水果、杯子、吸管等物料時(shí)，A店長(zhǎng)也會(huì)讓熟悉的騎手先去跑腿，再根據(jù)實(shí)際拿到東西的重量多少補(bǔ)下一個(gè)外送單，用于與騎手結(jié)算配送費(fèi)。

這些操作都離不開一部專用的工作手機(jī)，該手機(jī)綁定了門店的指定外送軟件賬號(hào)和銀行卡，只有店長(zhǎng)和值班經(jīng)理才知道密碼。

從王先生提供的異常補(bǔ)送單來(lái)看，基本都集中在同一家門店。

根據(jù)下單時(shí)間，民警查閱調(diào)取了相關(guān)門店監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天值班經(jīng)理朱某和王某曾將工作手機(jī)交給過一名穿騎手服裝的人，經(jīng)王先生辨認(rèn)，此人系某快遞公司負(fù)責(zé)該區(qū)域配送的組長(zhǎng)楊某。

而楊某在門店工作手機(jī)上下了很多單，再用自己手機(jī)接單，但之后也沒有任何取貨送貨的動(dòng)作。

門店值班經(jīng)理朱某將工作手機(jī)交給楊某虛假下單 本文圖均為上海市公安局供圖

3、為了提高“補(bǔ)單”配送費(fèi)，將配送重量調(diào)整到50-100公斤，最高可達(dá)每單200元

為了提升配送費(fèi)的額度，更多騙取門店的錢。

騎手組長(zhǎng)楊某將朱、王兩位門店員工作為訂單收貨人，將配送重量調(diào)整到50至100公斤不等。

下單完成后，系統(tǒng)自動(dòng)派單，楊某分配給自己小組的騎手接單，等訂單時(shí)間差不多了就讓騎手點(diǎn)擊完成配送，并不需要實(shí)際配送。

這樣，一單的配送費(fèi)就進(jìn)來(lái)了，騎手組長(zhǎng)楊某再與手下的騎手平分。

正常補(bǔ)單的配送費(fèi)在每單9.8元，但加重分量后，最高可達(dá)每單200余元。

但就連楊某自己也承認(rèn)，一般門店間的物料調(diào)撥也就在5到10公斤，100公斤的東西，騎手的電瓶車根本無(wú)法配送。

茶飲公司被詐騙金額統(tǒng)計(jì)明細(xì)局部

味千拉面、文和友、喜茶接連出現(xiàn)“內(nèi)部貪污”，千里之堤小心毀于“蟻穴”！

相信看到這，很多餐飲老板已經(jīng)在感嘆，“一個(gè)不留神”有可能拿命賺來(lái)的辛苦錢，就要被自己人給“掏空”了。

這樣的情況并不在少數(shù)，而且很多大型連鎖餐企都曾“中招”。

因?yàn)槠髽I(yè)做大、做強(qiáng)過程中，這種灰色漏洞就很容易出現(xiàn)，但為了加速擴(kuò)張，很多漏洞會(huì)被企業(yè)忽略。

但千里之堤毀于蟻穴，尤其是如今生意難做，對(duì)于規(guī)模百家、千家的大型餐企，漏洞不補(bǔ)也許會(huì)在未來(lái)釀成苦果。

1、味千拉面財(cái)務(wù)官盜取公司2600萬(wàn)港元，文和友三名員工貪腐百萬(wàn)元

餐飲業(yè)內(nèi)監(jiān)守自盜的情況并不少見，而造成最大輿論影響的，莫過于去年發(fā)生的“味千拉面”首席財(cái)務(wù)官事件。

去年4月16日，味千拉面前首席財(cái)務(wù)官劉家豪，7年間以可擦式原子筆擅改180張公司支票，不當(dāng)盜取公司約2600萬(wàn)港元，最終被判監(jiān)6年8個(gè)月。

還有前幾天被媒體曝出的，文和友三名員工利用“供應(yīng)鏈”，收回扣共188萬(wàn)元。

而這并非文和友員工第一次鉆漏洞，其物流部負(fù)責(zé)人還擅自將文和友食品公司倉(cāng)庫(kù)內(nèi)31600盒，共計(jì)價(jià)值110.1萬(wàn)元小龍蝦，銷售給他人，所得銷售收入全部用于周某償還個(gè)人債務(wù)。

可見，這樣的事件在餐飲屢見不鮮，大型連鎖餐企都會(huì)發(fā)生這樣的事，更何況體系不健全的小餐館呢。

2、千里之堤毀于蟻穴，餐企要小心內(nèi)部的“灰色漏洞”

每一家餐企都會(huì)經(jīng)歷不同的發(fā)展階段，生意好的時(shí)候，迅速擴(kuò)張的時(shí)候，大多數(shù)餐企都會(huì)忽略內(nèi)部漏洞的存在，或者說問題出現(xiàn)了，還可以“扛一扛”再解決。

但如今餐企本就在“開源節(jié)流”，每天艱難度日，就會(huì)更加重視這些灰色漏洞的存在。

這也是為什么越來(lái)越多的大型連鎖餐飲品牌，相繼被曝出企業(yè)的內(nèi)部貪污事件。

九層之臺(tái)，起于壘土，千里之堤潰于蟻穴。

像喜茶這家上海門店所上演的，自家員工利用補(bǔ)單漏洞騙錢，這只是一家門店，如果放任漏洞的存在，擴(kuò)大到幾家、幾十家，再想去控制、彌補(bǔ)就為時(shí)已晚了。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

在企業(yè)高速發(fā)展和壯大繁榮期，很多餐企都勢(shì)必會(huì)存在一些灰色“漏洞”。

企業(yè)為了向上發(fā)展，會(huì)忽略一些細(xì)節(jié)，或者說一邊“抓”一邊補(bǔ)，一邊繼續(xù)發(fā)展。

但因?yàn)橐咔椴粩喾磽洌衅髽I(yè)都在“開源節(jié)流、緊衣縮食”，所以這些灰色“漏洞”就會(huì)被更加重視、放大。

而這些體系相對(duì)健全、管理較為嚴(yán)格的知名餐企出現(xiàn)“內(nèi)部貪污”事件，也為餐飲老板們提了個(gè)醒，天下大事，必做于細(xì)，失之毫厘則謬以千里，越是艱難的時(shí)候，越不能放過每一個(gè)“差池”。