36氪獲悉，精品咖啡品牌「永璞咖啡」已完成超過(guò)5000萬(wàn)元的A+輪融資，本輪投資方為眾源資本和麥星資本。

至此，永璞咖啡整個(gè)A系列融資金額已超過(guò)億元。永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮告訴36氪，本輪融資資金將主要用于市場(chǎng)推廣、品牌升級(jí)及供應(yīng)鏈能力提升。

咖啡創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)一向熱鬧，作為近些年新崛起的精品咖啡品牌，36氪對(duì)永璞咖啡有過(guò)長(zhǎng)期跟蹤報(bào)道。其落腳點(diǎn)是近來(lái)資本活躍的精品即溶咖啡賽道，并相繼推出原創(chuàng)冷萃冰滴咖啡液、閃萃濃縮咖啡液、凍干咖啡、茶咖等系列精品咖啡產(chǎn)品，以及推出品牌IP“石端正”。

營(yíng)收方面，此前36氪曾報(bào)道，2020年雙十一期間，永璞實(shí)現(xiàn)銷售額2000多萬(wàn)，居于天貓咖啡液類目第一名。鐵皮向36氪透露，在今年618開(kāi)始階段，永璞銷售額同比去年同期實(shí)現(xiàn)5倍增長(zhǎng)，并再次登頂天貓咖啡液類目榜首。

永璞所在的即飲咖啡，是中國(guó)咖啡消費(fèi)主要產(chǎn)品形態(tài)，過(guò)去代表為雀巢、麥斯威爾等海外品牌。消費(fèi)升級(jí)浪潮的長(zhǎng)期推動(dòng)，以及互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，推動(dòng)傳統(tǒng)即飲咖啡市場(chǎng)近些年出現(xiàn)不同方向的分化，新品牌、新產(chǎn)品在不斷崛起，并呈現(xiàn)為以下三類趨勢(shì)：

一是現(xiàn)磨咖啡的替代崛起，消費(fèi)場(chǎng)景向線下連鎖店、便利店等多渠道轉(zhuǎn)移，誕生了如瑞幸、Manner等新興咖啡連鎖品牌；一是精品咖啡化，相對(duì)于商業(yè)咖啡豆，提供代表更高品質(zhì)的咖啡產(chǎn)品，以及更多樣的咖啡風(fēng)味；一是咖啡健康化消費(fèi)理念的普及，取代傳統(tǒng)的“三合一”速溶咖啡，無(wú)添加、健康化的凍干咖啡粉、濃縮咖啡液等逐漸走俏。

永璞正是在這一背景下誕生，最早從便攜冷萃咖啡液切入精品濃縮液市場(chǎng)。在先前接受36氪采訪時(shí)，創(chuàng)始人鐵皮曾提到，精品便攜咖啡的終極形態(tài)是濃縮液，永璞產(chǎn)品的設(shè)計(jì)初衷就是在滿足便捷性需求的同時(shí)，讓消費(fèi)者享受到真正無(wú)損風(fēng)味的咖啡飲品。

永璞咖啡閃萃產(chǎn)品圖，受訪者提供

不過(guò)，永璞的代表濃縮液產(chǎn)品經(jīng)歷了“冷萃→閃萃”的產(chǎn)品迭代。據(jù)悉，早期的冷萃咖啡液，受限于產(chǎn)品形態(tài)冷藏保存需要，消費(fèi)場(chǎng)景存在一定局限性。為了解決這一問(wèn)題，永璞獨(dú)家合作日本閃萃鎖鮮灌裝技術(shù)，通過(guò)瞬時(shí)冷卻技術(shù)實(shí)現(xiàn)了咖啡液“常溫化”。在充入氮?dú)饧盁o(wú)菌灌裝后，產(chǎn)品在無(wú)添加劑的前提下可以做到365天常溫保存。

基于閃萃技術(shù)鎖鮮，永璞還嘗試做了風(fēng)味即溶咖啡及飲品方向的多種探索，在黑咖啡之外，推出了榛果咖啡、紅茶、宇治抹茶、白桃烏龍等風(fēng)味產(chǎn)品。據(jù)鐵皮介紹，今年618期間，永璞新上線的柚子風(fēng)味咖啡推出首日賣出約10萬(wàn)顆，未來(lái)會(huì)繼續(xù)推出更多風(fēng)味濃縮液產(chǎn)品。

冷萃咖啡產(chǎn)品線方面，永璞今年計(jì)劃跟包括西雙版納、普洱市等地在內(nèi)的云南地方咖啡莊園進(jìn)行合作嘗試，并已推出基于日曬處理、厭氧處理等處理方式的云南系列冷萃咖啡。

據(jù)鐵皮介紹，永璞近期也對(duì)凍干粉產(chǎn)品進(jìn)行了小幅迭代，推出輕享裝系列，單顆咖啡凍干粉克重從2.8g降低至2g，定位于入門級(jí)單品。不過(guò)，包括冷萃、閃萃產(chǎn)品在內(nèi)的濃縮咖啡液仍是永璞主力產(chǎn)品，合計(jì)約占到營(yíng)收的八成，此前2020年底這一數(shù)字約為六成。

鐵皮向36氪表示，永璞從2017年以來(lái)一直保持國(guó)內(nèi)咖啡液類目第一的地位，用戶心智逐漸形成，并因此建立了咖啡產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)，未來(lái)也將會(huì)繼續(xù)鞏固這一優(yōu)勢(shì)。據(jù)鐵皮透露，永璞用戶季度復(fù)購(gòu)率已從去年底的28%提升至35%，老用戶客單價(jià)達(dá)到超過(guò)200元。今年全年銷售額目標(biāo)同比去年實(shí)現(xiàn)三倍增長(zhǎng)。

據(jù)悉，此前在上游供應(yīng)鏈方面，永璞以入股的方式深度綁定了咖啡豆烘焙工廠、冷萃液生產(chǎn)工廠以及分裝工廠，同時(shí)在海外與精品咖啡種植園達(dá)成戰(zhàn)略合作。鐵皮告訴36氪，作為產(chǎn)能的補(bǔ)充，此次融資的部分資金也將會(huì)用于國(guó)內(nèi)合作工廠產(chǎn)線的共建。

目前天貓仍是永璞的主要渠道，不過(guò)永璞近期還著力進(jìn)行私域打造，并于六月初上線會(huì)員社區(qū)“永璞小島”微信小程序。此外，永璞還進(jìn)入盒馬鮮生等線下精品超市渠道，便利店渠道也在同步開(kāi)拓中。鐵皮向36氪透露，今年永璞首家線下門店也將正式落地，定位于咖啡文化相關(guān)的生活方式集合店體驗(yàn)業(yè)態(tài)。