聯商快訊：進口冷鏈食品又出問題了！

1月15日下午，陜西省召開新冠肺炎疫情防控工作第三十四場新聞發布會。陜西省在1月4日、5日、12日，分別在西安市和生國際冷庫、涇陽縣、三原縣進口冷凍牛肉外包裝檢出陽性。

據悉，1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產副食品批發市場冷庫開展常規采樣工作，采集樣本中發現一份標本冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測為陽性。

當晚21時，省疾控中心10名專家，會同西安市衛生健康委、市場監管局立即趕赴現場，對該冷庫所有冷凍產品和相關從業人員進行采樣檢測，并開展流行病學調查。截至1月6日，累計檢測相關人員754人，全部為陰性；累計檢測33個冷庫的貨品和環境樣本1833份，結果全為陰性。

目前，西安市已勒令該市場停業、實施封閉管理；市場相關從業人員和商戶，全部相關貨品，以及冷鏈環境全面核酸檢測；對暴露于涉事冷庫的密切接觸者和密接的密接進行排查，符合條件的人員采取集中隔離14天并進行核酸檢測；對市場冷鏈環境、相關運輸車輛進行徹底消毒；2020年11月18號之后涉及的所有進出口貨物的來源排查，包括相關接觸貨物人員以及司機排查。涉及貨源地上海港口貨。

在國外疫情非常嚴重的當下，進口冷鏈食品還能買嗎？此前，北京疾控曾發布冷鏈食品安全食用提醒。如何安全食用冷凍冰鮮食品？選購、清洗加工、烹調時都該注意什么？

選購時：

1、到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

2、購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

3、購物后及時用肥皂或洗手液潔洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4、海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時：

1、保持房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

2、做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4、清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

5、廚房要保持通風和清潔,必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用時：

1、烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3、兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

4、未食用完(已經烹調熟)的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70C以上。