出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/西泠雪

頭圖/聯(lián)商圖庫

隨著居民飲食習(xí)慣的改變和餐飲格局的變化，近年來調(diào)味品市場呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計，海天味業(yè)、中糧糖業(yè)、梅花生物、中鹽化工、涪陵榨菜、加加食品、恒順醋業(yè)、天味食品、千禾味業(yè)等20家上市調(diào)味品企業(yè)2020年上半年營收總額約為484億元，平均營收約為24億元。

從營收規(guī)模來看，海天味業(yè)獨占鰲頭，上半年營收超過100億元；中糧糖業(yè)、梅花生物2家企業(yè)營收在80億元以上；中鹽化工、中炬高新2家企業(yè)營收超過25億元；蘇鹽井神、金禾實業(yè)、晨光生物等7家企業(yè)營收超過10億元；剩余8家企業(yè)營收不足10億元。 

從營收增幅來看，有13家企業(yè)營收實現(xiàn)正增長，9家企業(yè)增幅在兩位數(shù)以上，天味食品增長最快，增幅達45.98%。其余7家企業(yè)營收下滑，其中4家企業(yè)下滑在兩位數(shù)以上。

“醬茅”海天味業(yè)領(lǐng)跑

作為廚房里的常見調(diào)味品，醬油企業(yè)上半年表現(xiàn)亮眼，在20家企業(yè)中，有“醬茅”之稱的海天味業(yè)營收位居第一。

2020年上半年海天味業(yè)實現(xiàn)營收115.95億元，同比增加14.12%，凈利潤32.53億元，同比增加18.27%。Wind數(shù)據(jù)顯示，自上市以來，海天味業(yè)營收和凈利潤每個季度的增速都在10％以上。

中炬高新旗下子公司美味鮮主要從事醬油、雞精雞粉、食用油等各類調(diào)味品的生產(chǎn)和銷售，其中醬油的銷售額占業(yè)務(wù)總收入64.04%。上半年，中炬高新實現(xiàn)營業(yè)收入25.54億元，同比增長6.78%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為4.55億元，同比增長24.31%。

“西南醬油小巨頭”千禾味業(yè)上半年實現(xiàn)營業(yè)收入7.99億元，同比增長34.53%，歸屬凈利潤為1.57億元，同比增長79.85%。

“醬油第一股”加加食品上半年實現(xiàn)營業(yè)收入11.56億元，同比增長12.87%；實現(xiàn)凈利潤1.07億元，同比增長24.67%。其中，醬油類產(chǎn)品實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入5.78億元，占比49.95%。

據(jù)悉，加加食品去年三季度公司實現(xiàn)凈利潤1.05億，這意味著，今年上半年取得的成績已超過去年前三季度。

基礎(chǔ)調(diào)味品表現(xiàn)不俗

近年來，我國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%，在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

2020年上半年，從營收、凈利增速方面來看，基礎(chǔ)調(diào)味品上市企業(yè)表現(xiàn)也不俗。20家企業(yè)中，中糧糖業(yè)營業(yè)收入87.2億元位居第二位；梅花生物營業(yè)收入87.2億元位居第三位；中鹽化工營業(yè)收入38.83億元位居第四位。

中糧糖業(yè)披露半年報顯示，今年上半年，營業(yè)收入87.2億元，按年同比增長35.82%；歸屬于上市公司股東的凈利潤4.29億元，同比增長43.28%。

中糧糖業(yè)主營食品加工與食糖貿(mào)易，上半年，公司食品加工和食糖貿(mào)易分別實現(xiàn)營收43.80億元和42.23億元，分別同比增長71.83%和35.61%。公司歸母凈利潤大幅增長的主要原因是，公司食糖業(yè)務(wù)通過套保鎖定期貨盤面價格及加大銷售力度，食糖產(chǎn)品銷售收入同比增加；同時，番茄醬市場價格同比也處于相對高點,公司采取增大銷售同時鎖定外匯匯率等措施，番茄醬產(chǎn)品銷售收入同比增加。

梅花生物發(fā)布的2020年半年報顯示，上半年公司實現(xiàn)營業(yè)收入為81.37億元，同比上升16.58%；實現(xiàn)凈利潤為6.36億元，同比下降4.26%。對于業(yè)績的變動，梅花生物表示，上半年，生物發(fā)酵行業(yè)的原材料玉米現(xiàn)貨行情火爆，價格底部抬升并持續(xù)上漲，因此對整個行業(yè)以及企業(yè)都帶來了消極的影響。

中鹽化工上半年度實現(xiàn)營業(yè)收入38.83億元，同比減少24.07%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.05億元，同比減少78.67%。

值得注意的是，受新冠疫情影響，佐餐調(diào)味品在今年銷量較好。業(yè)內(nèi)人士分析，主要由于疫情期間的特殊性，消費者外出減少，對佐餐調(diào)味品的需求增多，這是此類上市公司業(yè)績實現(xiàn)逆勢增長的一個重要原因，涪陵榨菜屬于其一。

根據(jù)半年報數(shù)據(jù)，上半年涪陵榨菜實現(xiàn)營業(yè)收入11.98億元，同比增長10.28%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4.04億元，同比增長28.44%。從產(chǎn)品看，榨菜是其主要增長點，增長12.12%。

結(jié)語

《2020年中國調(diào)味品行業(yè)市場發(fā)展前景及市場競爭格局分析》指出，我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費和餐飲業(yè)三方面。基于我國居民飲食習(xí)慣正在發(fā)生變化，考慮價格及其他因素的自然上漲，預(yù)計未來五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。

隨著時代的發(fā)展，受生活品質(zhì)提高、飲食結(jié)構(gòu)變化影響，消費者對口味的追求日益多元化，將帶動調(diào)味品品類大幅增加，調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品的功能化細分趨勢將逐漸增強，同時，調(diào)味品的健康、安全也將成為人們關(guān)注的重點，調(diào)味品行業(yè)的競爭依然激烈。