聯(lián)商網(wǎng)消息：9月23-25日，2019螞蟻商聯(lián)年會暨第三屆自有品牌大會在合肥召開，全國600余家零售企業(yè)的1100名中高管參加了本次會議。同期舉行的自有品牌展會上，全國23個省市自治區(qū)的60余家品牌商參展。

會上，螞蟻商業(yè)聯(lián)盟董事、甘肅新樂超市董事長李玲及生鮮傳奇總經(jīng)理沈華鋒、湖北雅斯商業(yè)連鎖有限公司董事長杜曉宜等嘉賓一起帶來題為“如何建立企業(yè)的商品力”的精彩對話。

話題一：如何理解商品力？到底什么叫做商品力？

杜曉宜：非常開心今天來參加這個會議，我想我也是可以把過去的這段經(jīng)歷聊一段，雅斯做了接近五年時間的自有品牌，雖然后來退出了，過去的五年時間，我們到美國、到歐洲考察學(xué)習(xí)，在中國我們做了可樂、洗發(fā)水、家居用品，前后有五年的時間，走過了螞蟻商聯(lián)正在走過的這一段。重新回到我的企業(yè)，在企業(yè)和周邊重新尋找商品力。首先我不是一個零售企業(yè)，是一個生產(chǎn)企業(yè)，因為雅斯80%的銷售的商品都是自有的，這個自有品牌就是生鮮、美食、餐飲，就是我雅斯企業(yè)獨有的商品。

沈華烽：商品力就是提供給消費者多塊好省的商品，首先是好，你提供商品的品質(zhì)也好，做生鮮講究鮮活也好，提供最好的商品，讓消費者花更少的錢購買商品。多就是開發(fā)的商品能否成系列，快就是商品迭代必須快，省就是必須要讓消費者省錢，所以這就是多快好省。

李玲：我覺得商品力就是對消費者的理解力。現(xiàn)在商品很多，商品能吸引住消費者的有多少？我認為商品力就是用商品來吸引消費者的能力。

話題二：如何把商品力貫徹到企業(yè)中，如何建立企業(yè)的商品力？

李玲：首先是做品類管理，用品類管理做商品的優(yōu)化，減少庫存，提升銷售，也增加毛利。

第二點，重中之重是商品母品的開發(fā)，在我們在建的中煙廚房，所有的商品都是我們自己來經(jīng)營，所有生鮮的加工食品，半成品、成品都是我們自己加工，這兩年我們重點就是要在生鮮上打造爆品，和有競爭力的商品。

第三點，就是賣螞蟻商聯(lián)的產(chǎn)品，我得和極貨開發(fā)的產(chǎn)品，自從螞蟻商聯(lián)做自有品牌以后，我把公司自有品牌都拆掉了，依靠螞蟻商聯(lián)開發(fā)的產(chǎn)品。公司所有螞蟻商聯(lián)的產(chǎn)品都是全品線的進店，螞蟻商聯(lián)的產(chǎn)品開發(fā)好，我們?nèi)σ愿暗馁u好，這就是我們公司如何打造商品力所做的工作。

沈華烽：門店的商品力最重要的是選品，生鮮傳奇選品非常的嚴格，我們每個月會有商品的換新，每個月會淘汰一次，對商品的選品非常嚴格，我們了解消費者的需求，洞察消費者的需求趨勢。我們也會做調(diào)研，發(fā)現(xiàn)顧客想要哪些商品，會提供一些物超所值的商品給小費者，所以選品是非常重要的。

第二個就是門店展現(xiàn)。生鮮傳奇是高度標準化的超市，所有商品的陳列是由總部來決定的，所要售賣的產(chǎn)品和重點展示的商品，會確定陳列位置和陳列形式。

杜曉宜：商品力就是老板力。我們僅僅說商品力是沒有用的，老板力厲害，他的員工力就厲害，員工力厲害，商品力才厲害。雅斯企業(yè)也是按照這種文化，我們企業(yè)也是在推進我們的愛在雅斯，確保我們有能力的都給予到員工，所以老板的使命就是成就自己的員工。 

話題三：商品力的成敗關(guān)鍵是什么？是買手制嗎？

杜曉宜：我覺得對于我們這個企業(yè)，我們都是自己干，生鮮、食品、服裝、餐飲、蔬果都是自己干。為什么自己干，因為自己干，你的空間大、利潤大，進倉費、陳列費，不受這些影響，你想怎么變就怎么變，所以我們的員工每天在折騰它的陳列，商品的替換比，以食品為代表，每個月有10%左右的替換率。

沈華烽：商品的采購就應(yīng)該是買手制，現(xiàn)在這個買手制有一個重點，就是買的目的是為了賣，很多商品采購回來用的非常好，但是賣不出去，所以賣是非常重要的。其實我認為買手制只是第一步，還需要增加自己的研發(fā)能力和開發(fā)能力。

賣場最大的自有品牌應(yīng)該是生鮮商品，生鮮應(yīng)該是我們最大的自有品牌，這也是生鮮傳奇后期開發(fā)的方向，生鮮傳奇常規(guī)的自有品牌是三百多個，后期我們把生鮮作為重中之重，把所有能夠做成自有品牌的全部打造成自有品牌，這就需要非常強大的研發(fā)能力和非常強大的維護能力，這是我們以后的工作重點。

李玲：在企業(yè)當(dāng)中，我認為買手制不一定非常重要，不一定全要靠買手制，因為一個企業(yè)不能僅靠一個買手，如果一個企業(yè)靠一個買手活的話，我認為這個企業(yè)離死也差不多了，因為一個企業(yè)畢竟它是一個系統(tǒng)。我覺得更需要打造一個團隊，更重要的就是了解消費者，能夠給小費者性價比非常好的商品，這是很重要的。

話題四：在商品力建立貫徹過程中最大的困難是什么？

李玲：做商品力最大的困難就是研究消費者需要什么，這是最大的困惑，商品確實是很多，怎么去了解消費者的真正需求是什么，這是最大的困惑，也是最難的，也是最應(yīng)該做的事情，做商品力最大的難題就是要挖掘消費者。

沈華烽：商品力主要在門店端和門店執(zhí)行，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，頭天晚上配送的貨都非常新鮮、非常好，到門店早晨陳列也不錯，經(jīng)過中午和晚上，門店剩的商品品質(zhì)就非常差了，門店在打理上和保鮮技術(shù)上還存在非常大的問題，所以商品力的重點還是在門店陳列和門店維護，這也是我們現(xiàn)在重點在做的，重點在門店提升。

杜曉宜：商品力不同的城市有不同的理解，我的理解就是如何愛員工，我們的目的肯定是讓商品有競爭力，但是怎么才能讓商品有競爭力，所以當(dāng)老板的，我在公司最關(guān)注的幾個問題，第一，員工不能加班，我每天吵的就是不能加班，七點鐘都必須給我回去，早晨不能來的太早，零售企業(yè)的員工多數(shù)都是女員工，公司很多這方面的管理制度，這些制度都是控制讓員工不能來的太早，不能讓員工走的太晚。

第二個問題，也在思考員工的收入、工資。只要企業(yè)能夠有這個能力，能夠多一點就給他多一點，這樣通過打造自己的團隊，讓我們的商品再上去。

話題五：商品力終極表現(xiàn)形式是自有品牌嗎？

沈華烽：商品力里面，自有品牌是非常重要的，自有品牌代表一個企業(yè)的價值觀，代表一個企業(yè)的形象，也是企業(yè)與消費者聯(lián)系的一個紐帶，通過商品來進行傳播。自有品牌是非常重要的，要把這些作為我們的重點，商品力也是這些來體現(xiàn)的。

李玲：不做自有品牌的企業(yè)，有些企業(yè)照樣生意做得蠻好的，我覺得不能非左即右，首先要把你的企業(yè)做成消費者喜歡、受人尊重的企業(yè)，并且是能夠吸引消費者的企業(yè)，在做自有商品的時候，消費者才會相信你的自有品牌，認為可信、可買。總的來說，我覺得應(yīng)該是把企業(yè)先做好才是最重要的。商品力最重要的是計劃在先、定位最重要。

杜曉宜：商品力就是企業(yè)培訓(xùn)打造自己的企業(yè)文化，讓你的企業(yè)文化在你的員工中生根發(fā)芽，打造出一支有戰(zhàn)斗力、有信仰的團隊，有了這支最優(yōu)秀的團隊，我相信你的商品力一定是最優(yōu)秀的、最棒的。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)合肥報道）