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綠城超市董事長田建忠:混沌之年話零售

來源: 聯(lián)商專欄 鮑躍忠 2018-04-10 09:50

聯(lián)商專欄:濮陽綠城超市是零售行業(yè)大家非常關注的知名企業(yè)。

近幾年,面對新的市場環(huán)境,綠城超市也在重新發(fā)力,在經(jīng)營、管理各個方面做出了一系列新的變革調(diào)整,并取得了很好的成效。

董事長田建忠先生是著名的企業(yè)家,知名的零售人。

多年的管理企業(yè)經(jīng)歷,田總有著自己對企業(yè)管理、零售經(jīng)營的獨到見解。包括對目前的新環(huán)境,田總有自己的冷靜分析。

本期分享特別邀請綠城超市董事長田建忠先生為大家分享----田建忠的企業(yè)管理理念,零售經(jīng)營理念。

田建忠董事長分享:

尊敬的鮑老師,各位業(yè)界同仁,大家晚上好。今天分享的題目是混沌之年話管理。

首先自我介紹一下,我叫田建忠,98年3月創(chuàng)業(yè),原來在濮陽一家國有企業(yè)上班,從事工業(yè)管理,也做過廠里邊的黨支部書記,常務副廠長。98年3月離職,在老父親經(jīng)營的一個煙酒批發(fā)部的基礎上,創(chuàng)辦了我們現(xiàn)在的綠城商貿(mào)公司。

目前我們在濮陽有78家超市,有一家廠商代理的公司,主要代理伊利牛奶,還有一些休閑食品,也是我們超市的一個大的供應商。還有三家商務酒店,一間寫字樓,我們在濮陽屬于一家區(qū)域的集團企業(yè)。

由于我們是一家區(qū)域企業(yè),在業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面,不像一線城市、二線城市,大家都在關注線上線下的融合,關注阿里、騰訊兩大陣營的選邊站隊,關注零售業(yè)三次、四次還有五次革命的問題。我們所處的市場環(huán)境也不像一、二線城市那么多高大上的熱點問題,但是并不代表我們?nèi)�、四線城市這樣的環(huán)境下競爭不激烈,其實我們競爭還是蠻激烈的。

因此我今天給各位分享的內(nèi)容主要有兩部分。

第一個部分是當前作為我們?nèi)⑺木城市面臨的三點熱點問題,我們?nèi)绾尉駬�?如何做好三、四線城市的市場?

第二個部分介紹我們綠城超市,當下做了哪些工作?

首先來說說目前區(qū)域小企業(yè)所面臨的三點困惑。

第一點困惑是最近這兩年,無論是各種論壇專家討論的話題也好,還有媒體鋪天蓋地的報道的內(nèi)容也好,再加上一線城市的超市創(chuàng)新,你比如盒馬鮮生、超級物種,當然還有生鮮傳奇,還有京東蘇寧這么多新業(yè)態(tài),讓我們看得眼花繚亂,到底我們該學誰?今天我們正在學習生鮮傳奇的時候,那么盒馬鮮生又殺出來了,后天超級物種來了,當然還有后來京東蘇寧等等這種業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

到底我們作為區(qū)域零售業(yè)怎么學習?其實我們好多企業(yè)都面臨這個問題,大腦處于一個混沌狀態(tài),我們到底該怎么學?如何實現(xiàn)自身的轉型升級,這是第一個困惑。

第二個困惑也是最近幾年出國考察熱潮一浪高過一浪,每年都有大批的零售界的同仁輪番考察歐美市場、日本、韓國包括臺灣地區(qū)等市場。全食、costco,ALDI,LIDL,特別ALDI,LIDL,包括阿霍德、超市+餐飲的Eataly,還有國際相當于我們供銷社的門店。我們看到好多好多門店,并且發(fā)現(xiàn)了一些歐洲后期的這種獨角獸企業(yè)。比如波蘭的瓢蟲等著名企業(yè),再加上大量的日本韓國臺灣各種業(yè)態(tài)的門店,這么多優(yōu)秀的企業(yè)和創(chuàng)新的業(yè)態(tài),也讓我們看到眼花繚亂,到底該學誰?我們?nèi)匀惶幱谝粋混沌狀態(tài)。

第三點困惑也是這幾年國內(nèi)也涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的企業(yè),這里邊既有一、二線城市的大企業(yè),也有新生代創(chuàng)新的種子企業(yè),也有區(qū)域非常優(yōu)秀的企業(yè)。你比如樂城的生鮮傳奇,大家都知道,創(chuàng)始人王衛(wèi)總也是零售圈的網(wǎng)紅,包括金好來的廚鮮生,吳金宏董事長,也是區(qū)域小業(yè)態(tài)的開拓者。還有比如大的業(yè)態(tài),比如胖東來、冠超市,包括新樂超市,包括香江百貨等優(yōu)秀企業(yè),這么多好企業(yè)。好多企業(yè),到這些企業(yè)里邊去學習,看了以后,心動不已,看到這些門店以后也拍了大量的照片,回去馬上克隆復制。雖然短期內(nèi)也復制出了小業(yè)態(tài),社區(qū)的生鮮店,銷售也有了一定的提升。但是最后一算賬不掙錢,為啥不掙錢?在這種情況下,新的困惑又出現(xiàn)了,腦子又處于混沌狀態(tài),到底該怎么學,才能讓門店快速走出虧損的怪圈?

針對以上三個問題,我想從我自身的學習經(jīng)歷和改進措施跟大家分享,如何在混沌狀態(tài)下實現(xiàn)企業(yè)的轉型升級,這也是我今天給大家分享混沌之年話零售的題目的由來。

作為零售企業(yè)的主要負責人,在考慮企業(yè)創(chuàng)新的時候,我個人的意見是首先要考慮企業(yè)的定位,企業(yè)一定要有一個清晰的定位。所有的定位,美國的定位之父特勞特給出一個概念:在對產(chǎn)品和競爭產(chǎn)品進行深入分析,對消費者的需求進行準確判斷的基礎上,確定產(chǎn)品與眾不同的優(yōu)勢,以及與此相聯(lián)系的在消費者心中的獨特的地位,并將它們傳達給目標消費者的過程。

因為這句話比較長比較拗口。那通俗講你要給超市有個清晰的定位,與競爭對手要有明顯的區(qū)分,這中間要有三個要素一定要搞清楚。

第一個就是我們服務的目標消費者是誰?

第二個,用什么方式服務好目標消費者?

第三個就是以什么樣的口號區(qū)分競爭對手,這里邊一定要有一個獨特的廣告語,包括系統(tǒng)傳遞信息的過程,從而達到了占據(jù)目標消費者心智模式。

定位其實就是戰(zhàn)略,有了清晰的定位,企業(yè)戰(zhàn)略才會清晰,我們在混沌學習之余才會有所取舍,才會按照企業(yè)精準的定位和清晰的戰(zhàn)略,制定轉型升級的戰(zhàn)術。因此定位是企業(yè)轉型升級的第一紐扣法則。這一步非常重要。如果第一步錯了,全盤皆輸。我們?nèi)木城市的零售業(yè)大多都在某一個區(qū)域內(nèi)集中發(fā)展,這中間有很大的市場差異。例如南方與北方的消費習慣的差異,東部與西部經(jīng)濟發(fā)展水平的差異,市場消費層級與消費潛力的差異,少數(shù)民族之間少數(shù)民族地區(qū)之間的文化差異等等。

例如我們濮陽,是一個小城市,83年建市,也是一個石油化工城市,是因為油田而設立的一座城市。我們濮陽的所有市級的機構是從安陽分過來的。安陽撤地設市的時候,成建制的從安陽地委的一幫領導到了濮陽,成立了濮陽市政府,建設比較短,外來移民比較多。濮陽主城區(qū)有兩部分外來移民,一部分剛才講了,從安陽過來一批領導,包括安陽地區(qū)的領導的家屬和子女。另外一部分人是上世紀70年代的時候,濮陽這個地方發(fā)現(xiàn)了油田,從全國各地抽調(diào)了大批的油田職工,到我們這兒搞石油開采大會戰(zhàn),后來這批人就留到了濮陽。

我們把濮陽這批移民叫做油一代,這一代人的家屬子女加起來,現(xiàn)在都發(fā)展到油三代了,占到我們濮陽主城區(qū)人口的大概一半左右。這是濮陽整個消費群體和居民的一個大致情況。目前濮陽市5縣2區(qū)總的人口有400萬左右。城市有三家較具規(guī)模的零售企業(yè)。一家在老城區(qū),也就是我們濮陽縣。另外在城區(qū)內(nèi),我們兩家基本上都屬于混合業(yè)態(tài),大中小賣場都有。我們這兩家企業(yè)其實總體處于一個有序的競爭狀態(tài),但是自去年以來又殺出來一個,我們把它稱為市場的攪局者,也就是價格的破壞者。

這家企業(yè)總體管理較為粗放,也有四、五家店,系統(tǒng)連而不鎖,現(xiàn)場管理也一般,但是他們門店實行合伙制,每個門店都有一個老板坐鎮(zhèn)指揮。雖然這家超市只有四五家,但是由于價格比較低,受到了老百姓,特別是老年消費者的喜歡,給我們這兩家企業(yè)的客流帶來比較大的沖擊。

針對濮陽市場的情況,我們通過SWOT分析法對濮陽進行了一些分析。我們把稱為攪局者的這家企業(yè),他們的優(yōu)勢說實話還是比較靈活的,效率也比較高,你比如它沒有生鮮中心,蔬菜水果從批發(fā)市場直接采購,現(xiàn)場分貨,直接配送到門店。果蔬的整個物流的效率還是非常高的,減少了配送的環(huán)節(jié),所以說它蔬菜價格比較便宜,但是它水果的質(zhì)量一般化。

他們的劣勢是管理比較粗放,服務管理一般,說實話品質(zhì)也一般。他們的目標客戶主要是一些中低端的消費者,老年人居多。

另外一家是我們的一個同業(yè)競爭對手,門店多少基本上差不多。他們的優(yōu)勢是什么?他們的業(yè)態(tài)主要涵蓋百貨,購物卡的銷量也比較大,管理也比較規(guī)范,整個品牌的商譽也非常好。

劣勢是由于規(guī)模比較大,效率相對來講稍微低一點,綜合成本稍微高一點,總體價格水平略微高一點。

那么我們企業(yè)自身的這種優(yōu)勢和劣勢,我們針對這兩家企業(yè)來講,我們的優(yōu)勢是什么?是供應鏈優(yōu)勢。我們的供應鏈這兩年一直在整合。供應鏈延伸初見成效,特別是加大生鮮產(chǎn)地的直采,我們常規(guī)商品,加大了現(xiàn)金的采購力度。只有加大現(xiàn)金采購力度,我們的成本才能下來。

特別是加入螞蟻商聯(lián),通過螞蟻商聯(lián)的商品集中采購和自有品牌的開發(fā),帶來的成本優(yōu)勢和差異化優(yōu)勢。另外我們的管理針對攪局者較為規(guī)范,效率相對來說還比較高。綜合運營成本針對我們的同業(yè)競爭伙伴來講比較低,所以我們總體的價格比較實惠,性價比比較高。

我們的劣勢是相對這家攪局者的企業(yè),我們的綜合成本還是比較高一點。較直接競爭對手,我們的購物卡的銷量相對來說比較低。

針對我們存在的優(yōu)勢和劣勢以及威脅比較,我們得出我們的機會是什么?如何滿足新時代顧客新的需求變化。其實這兩年顧客一直在發(fā)生變化,顧客對消費安全、健康、便捷、實惠的關注度越來越高,就像今年春節(jié)我們傳統(tǒng)的禮品賣得一般,但是那些干果的禮盒,包括一些高端的禮盒銷量比較大,基本上都脫銷了,傳統(tǒng)的禮品其實都形成了一定的積壓,這說明了這兩年消費者在發(fā)生變化。

針對SWOT分析的結果,我們最終形成了自己的一個獨特的企業(yè)定位。

我們的目標顧客是誰?就是社區(qū)中產(chǎn)階級居民。我們主要業(yè)態(tài)模式是社區(qū)生鮮超市,面積最小的一百平方的可以開,其實我們現(xiàn)在有幾家一百平方的店,效果還不錯,最大的面積不能超過500平方。我們的發(fā)展模式是以直營店為主,從本周我們加盟模式才放開,嘗試著做一些加盟店,主要是深耕社區(qū),主打品類是生鮮品類,滿足居民一日三餐和基本生活用品的需求。

我們的宣傳口號是綠色消費,健康生活,做顧客最喜歡的超市。同時我們對我們的VI系統(tǒng)也進行了升級,導入了綠色、健康、便捷,還有感恩一些元素。

企業(yè)完成定位以后,發(fā)展戰(zhàn)略就會清晰。有了清晰的戰(zhàn)略定位,就有了企業(yè)轉型升級的方向。

下面我再回頭講一講,說說我們開篇講的三點困惑,我們?nèi)绾尉駬瘢?

第一個問題是關于目前如何站隊的熱點問題,其實這些問題都是高大上的問題,我們該怎么學? 阿里和騰訊的站隊問題,我個人認為那是大城市或者是大企業(yè)所關注的問題。我們?nèi)�、四線這種小城市幾乎不存在,也可以說跟我們沒有關系。但是連鎖超市的移動支付必須要重視。我們綠城來講,其實我們支付寶和微信在當?shù)爻珜亲钤绲模ㄏ乱徊轿覀冞要關注掃碼付,這些絕對不能忽視�,F(xiàn)在還幾家銀行也在跟我們談移動支付的問題。

所以我個人認為超市行業(yè)要融合電商,要擁抱電商。但是電商怎么定位,我的想法是僅僅作為實體店的重要組成部分。作為超市的電商是一個重要組成部分,它是滿足年輕化、小眾化、特殊群體的一種售賣方式。另外線上經(jīng)營可以做為顧客服務的增值延伸。你比如說會員卡的積分問題,在網(wǎng)上兌獎,儲值卡的網(wǎng)上充值,包括一些營銷活動的推廣等等,包括我也非常贊成生鮮傳奇創(chuàng)始人王衛(wèi)總對電商的一個定義,講超市一定要電子化,通過現(xiàn)場的一些增值服務,為線下實體門店引流客源。他不是線下往線上引,而通過線上這種增值服務,把更多的顧客帶到線下門店。

那么第二個問題,針對出國的考察熱,我們該如何學習國際零售企業(yè)的先進經(jīng)驗?針對這個問題,我給大家分享一個小故事,也是我們一塊去歐洲考察的時候,一行團基本上都是螞蟻商聯(lián)的創(chuàng)始股東,在沿途閑談歐美零售業(yè)發(fā)展的時候,我就拋出了一個話題,說歐洲的零售企業(yè),無論是賣場的定位布局,包括陳列,還有供應鏈,從產(chǎn)地生產(chǎn)到加工運輸,都高度標準化。但是缺乏日本超市賣場的精致的裝潢,美的陳列,以及內(nèi)容非常豐富的pop和價簽管理等生動化溫馨的體驗。

讓大家討論一下,我們到底該學習歐美還是學習日本。當時大家討論的非常激烈,大致的觀點主要是兩個方面。一種觀點認為是歐美賣場高度標準化,那對超市提升效率,降低成本和快速復制有著很大的借鑒意義。另一種觀點認為是,雖然歐美的這種標準化管理值得我們學習,但是日本門店現(xiàn)場的精細化,精致化和生動化,更接地氣,更值得我們學習,包括日本的日式陳列。

針對這個問題,志強老師全面深刻地給我們上了一課,他的觀點是說我們不能從表面上去看歐洲模式和日本模式哪個更好,我們應該從歐美和日本的兩個地區(qū)的生活習慣說起,應該站在消費者的角度來看待賣場。歐美國家他們吃的是西餐,以冷食為主,吃的也很簡單。所以說它烹飪技術、烹飪的這種方法也很簡單也不多。生鮮食品很容易標準化。但是日本這個民族生活習慣雖然也有部分的西化傾向,但總體上主流仍以東方的熱食為主,吃的樣式也非常多。所以日本居民的這種飲食烹飪方式也非常多。日本賣場所售的商品,它必須要滿足日本大和民族多樣化的餐飲方式。所以老師給大家講,說我們不能簡單的判斷應該學習歐美,還是學習日本,我們應該研究這兩大地區(qū)之間的生活習慣的差異,還有應該研究上世紀90年代日本零售業(yè)的企業(yè)家如何學習歐美的方法,這點對我啟發(fā)非常大。所以那一刻的精彩討論的這種場景至今歷歷在目。

第三個問題是如何向國內(nèi)優(yōu)秀零售企業(yè)學習。大家都知道胖東來這家著名企業(yè),好多企業(yè)都去學習,包括我們也是,因為最近一家店,就120公里,但是最終學的比較成功的企業(yè),少之又少,可以說是鳳毛麟角。學得最像也就是香江百貨了。餐飲界有句話叫海底撈你學不會。那么零售界也有一句話,胖東來你學不會。每個企業(yè)都有自己的成長背景和成長基因。胖東來于總這個人他個人的經(jīng)歷,他的性格以及價值取向,打造了這樣一只驍勇善戰(zhàn),追求完美的團隊,他的大愛和個人胸懷不是每個人都能達到的,包括他追求的完美程度可以說到了極致。這些內(nèi)在的成長基因不是每個企業(yè)都具備的,因此最終即便是去學,也學個四不像。

生鮮傳奇小業(yè)態(tài)。這種門店,其實它的創(chuàng)始人王衛(wèi)總,他創(chuàng)辦生鮮傳奇,全國各地的消費者也前赴后繼到合肥學習,看生鮮傳奇,看的心潮澎湃,激動不一。王總的團隊又非常開放,毫無保留的給每批采訪者都分享如何做好社區(qū)生鮮類的秘訣。參觀學習者也拍了大量的照片,回去很快復制出跟生鮮傳奇一模一樣的門店。由于門店規(guī)模不大,300平方左右,所以有的老板是甚至信誓旦旦要大量復制這種小業(yè)態(tài)門店,感覺這種業(yè)態(tài)門店好復制。但是過了一段時間才發(fā)現(xiàn),想得很豐滿,現(xiàn)實很骨感。開出的門店不掙錢,為什么不掙錢?其實我們學到的東西是表面的東西,就像大海中的冰山一角,我們看到的山尖,但是海平面以下這個部分我們沒有看到。臺上三分鐘,臺下三年功。每個企業(yè)的成功都是基于有一個瘋狂熱愛這個行業(yè),善于學習,勇于創(chuàng)新,大膽試錯的領軍人物,基于有一個樂于奉獻,團結一心,充滿夢想的團隊。王衛(wèi)總做到了,我們能做到嗎?

企業(yè)首先要有自己的定位,有了定位戰(zhàn)略就清晰了。有了戰(zhàn)略才能制定戰(zhàn)術,戰(zhàn)略指導戰(zhàn)術服務戰(zhàn)略。戰(zhàn)略是與戰(zhàn)術是一種辯證的關系。

第二,學習的時候要善于總結,要有所取舍,要學以致用,別人的成功不一定適合本土市場,我們應該根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略,制定適合本地市場的轉型升級方案。

第三點就是要把復雜的東西簡單化,把簡單的東西條理化,我們這幾年整體的轉型升級,我們總結了好多朗朗上口的口訣,你比如我們的九字訣,開門三件事,把自己捯飭干凈,把賣場捯飭干凈,要知道商品在哪。

第四個方面要樹立流程,提升效率。陳立平老師講過一句話,說零售行業(yè)中的任何一個新的業(yè)態(tài)的誕生與發(fā)展,都是靠低價殺出一條血路,我們把它稱為價格殺手。在品質(zhì)保證的情況下,價格是王道。其實ALDI和LIDL,包括瓢蟲這些小型折扣店,野蠻的成長過程,它們都是以品類殺手著稱的。陳老師也講過,保證低價必須要滿足兩個條件,一個是低成本,第二個就是高周轉。低成本是綜合運營成本一定要低。我們當前所處的高房價傳導的高租金,這種現(xiàn)實無法擺脫,這就需要我們從流程上進行處理。那么通過流程的梳理,來實現(xiàn)效率的提升,效率提升了。

我講的第二項內(nèi)容,就是我們?nèi)绾巫龅�。我們是�?015年4月份我們開始對門店進行轉型升級,前期我們也做了大量的工作,采取了一些措施。

第一點,我們首先是在商品上下功夫,我們運用了哈里斯博士的品類管理原則理論作為指導,按照消費者決策樹,特別是顧客需求的轉身點和替代點的原理,對商品作出了一寬一窄的調(diào)整,所有的一寬和一窄,那所謂的一寬就是把商品按照功能,以及按照消費者的需求做寬,同一個品類替代的商品。

第二點,我們通過商品梳理以后,我們用了八個月的時間進行梳理商品。15年4月份開始梳理商品,到15年12月份,我們轉型升級的門店才開始著手改造。通過老店的改造,我們適當擴大了一些生鮮區(qū)域,增加生鮮的品類,適當壓縮家百和洗化品類的重復性單品,增加了少量的進口商品和網(wǎng)紅商品。嘗試填充一部分自有品牌商品,不斷地滿足一些新生代的消費者的新的需求。

第三點,我們對生配中心進行了一些調(diào)整,通過流程梳理,增加了一些加工的環(huán)節(jié),對果蔬肉進行首次簡單的分揀和打理。

第四點,從今年開始大量啟用鐘點工,鐘點工其實非常好,這是我們通過日本的零售業(yè)應用鐘點工的這些經(jīng)驗,我們對門店按照門店的銷售的高峰和波谷,我們合理安排用工。原來員工倒班一天是兩班,有的是三班,高峰和波谷的員工,其實工作量是錯配的。我們通過鐘點工的合理安排,按照這個時段,合理安排鐘點工,這樣解決了門店的工作量與工作時間的一個錯配問題。

第五點,我們門店推行了合伙制,我們從今年元月份開始實施的,這個變聘任制為合伙制,極大地調(diào)動了管理者的積極性。

第六點,我們按照品類我們是從按照品類去推廣,我們把我們現(xiàn)有的門店分為四類門店,ABCD四類門店。我們打造了門店的陳列標準模板,通過商品的貨架定位,從而解決員工的上貨效率問題,同時也減少門店的缺貨問題和斷貨問題。

第七點,我們導入了52周的md,也就是52周促銷。原來我們促銷按照傳統(tǒng)的節(jié)假日制定促銷計劃檔期。其實我們從去年都在做,今年更奠定信心,必須要導入52周MD因為我們上次去日本的時候,專一學習了52周MD的一些做法,一年分為52周,52周我們又把他每周作為兩檔,104期。有計劃按照每周的促銷活動,還減少我們有DM的印刷量,我們也在減少。通過微信,包括新道家的平臺,包括店內(nèi)廣播等等手段,提升活動效果。

第八個措施,車輛外包,其實我們是把常配中心和生配中心的運輸車輛,原來是我們自己的車輛,有50多輛車,我們現(xiàn)在正在推行試點,我們選出了幾輛車正在測試,就把司機變成合作伙伴,通過把車包給司機,最終我們會把車賣掉,賣給司機,把司機我們的員工變成合作伙伴。

第九點對我們公司的組織架構,重新進行了一些梳理。

今天我站在一個經(jīng)營者的角度,給大家分享了我們這幾年如何在混沌狀態(tài)下進行企業(yè)轉型升級的。我們剛才介紹的是我們的一些大概的做法。說的不對的地方還請各位群友批評指正。由于時間關系,我今天給各位群友分享到詞。謝謝大家,謝謝鮑老師。

提問環(huán)節(jié):

感謝田總的分享,下面是提問環(huán)節(jié)。

第一個問題是想請教下田總,在線上和線下營銷這一塊有哪些系統(tǒng)規(guī)劃和具體戰(zhàn)術?

綠城田建忠:

關于線上和線下的問題,我們電商是從前年下半年開始著手搞,我們搞了大概有六個月時間,其實我們系統(tǒng)是讓別人開發(fā),我們把源代碼買過來的。首先系統(tǒng)給我們線下的軟件,整個ERP系統(tǒng)全是打通的,商品信息的一些抓取,包括會員卡的打通,包括我們把現(xiàn)有的70多家門店,我們根據(jù)區(qū)域我們選了大概有十幾家門店在濮陽的分部,一些真正融合的店,我們不是全部都上,我們選擇了一部分。

其實我們這個訂單是網(wǎng)上訂單是一個是靠我們先到家平臺去推廣,另外更重要的一方面是靠我們綠城微信的一個平臺,因為綠城微信的平臺它粉絲量比較多,根據(jù)我們的微信支付連帶的粉絲比較多。其實我們綠城超市的微信平臺上面都有我們先到家的一個入口,總體來講銷售額占比還不高,但是我們現(xiàn)在經(jīng)過將近一年的運營,我們現(xiàn)在不虧錢,從開始沒有虧多少錢,基本上現(xiàn)在能打平。一天銷售大概有個七八千塊錢,但是他的客單以及商品結構和毛利跟線下門店是兩個概念,客單比較高,毛利比較高。線上的這種顧客跟線下也不一樣,年輕人比較多。

未來我們對線上這塊定位服務實體店,你本身把它做足,也就是它的銷售也就相當于一個兩個小店的一個銷售額,在我們小城市,不可能有那么大市場。但是這塊不能不玩,如果不玩的話,你對這塊陌生,等別人玩透了,我們還不知道咋回事,對企業(yè)肯定也不好。再加上企業(yè)電子化是個趨勢,所以說線上線下必須要融合。

那么我們下步會員卡和商品信息打通了,我們會員積分也打通了,現(xiàn)在我們其實軟件的智能功能是有,但是我們沒有放開,你比如網(wǎng)上積分兌換問題,我們正在測試已經(jīng)測試好了,但是我們沒有推。包括儲值卡的線上充值。其實我們功能這邊早都做好了,也沒有推,因為牽扯到一個支付安全的問題。所以說電商這塊我們有一個專業(yè)有個團隊,六七個人,這塊基本上我不怎么問,我們內(nèi)部的電商這一塊的經(jīng)理跟我們營運和業(yè)務它們之間溝通的比較多,相對來講我管的比較少,因為我管的越多,可能他這塊也做不起來。你真正不管的時候,他其實這一塊通過報表,了解運營還比較平穩(wěn),總體來講還不錯,能生存下來。并且現(xiàn)在下一步對這塊定位了,肯定是超市電子化,這個是一個大的一個定位,也是一個趨勢。如何把線下的門店服務更好。

第二個問題是想了解一下,對后進入的“價格破壞者”所帶來的壓力你現(xiàn)在主要靠什么措施或策略在化解?第二,田總你認為這類企業(yè)未來會對你有持續(xù)沖擊嗎?謝謝。

綠城田建忠:

針對這類價格破壞者不能掉以輕心,重視程度要高于原來的同業(yè)競爭者。因為這樣的企業(yè)一旦走入正道,對我們沖擊還是非常大的。短期內(nèi)我們有壓力。

我們的做法:

1、加大現(xiàn)金采購力度,降低商品直接采購成本;

2、生鮮產(chǎn)地直供,取得規(guī)�;瘍r格優(yōu)勢;

3、深入商品管理,通過數(shù)據(jù)分析,篩選300個敏感性商品采取低價,其中50-100種商品絕對低價;

4、加大鮮活類、冰鮮商品力度,差異化;

5、加入螞蟻商聯(lián),加大集中采購力度,導入差異化商品數(shù)和自有品牌數(shù)量,逐漸提升商品差異化競爭力;

最后,通過商品品類管理提升和組織機構調(diào)整,提升綜合運營效率,這是價格戰(zhàn)的基礎。我們不能一味的打價格戰(zhàn),把品質(zhì)放到第一位。

點評討論環(huán)節(jié):

鮑躍忠新零售,新快消工作室:

田總用二十年的時間,把企業(yè)打造成一家集連鎖零售、分銷代理、酒店等多業(yè)態(tài)的集團化企業(yè)。

綠城超市,這些年一直受到行業(yè)關注,非常有特色。

面對當前的新環(huán)境,田總用自己多年的零售經(jīng)驗,做出了自己的選擇:明確企業(yè)定位、結合市場實際、發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢,并且非常實在的和大家分享了企業(yè)在九個方面做出的變革調(diào)整。

當前,企業(yè)確實面對諸多的外部信息。在這樣的環(huán)境下,確實需要企業(yè)確定好自己的定位,明確好自己的優(yōu)勢與問題,努力發(fā)揮好自己的優(yōu)勢。

面對新環(huán)境,企業(yè)的調(diào)整是必須的。但是調(diào)整需要結合市場需求,企業(yè)實際。

企業(yè)學習借鑒新模式,需要結合企業(yè)自己的實際掌控力。

綠城做出的九個方面的調(diào)整,是結合企業(yè)實際,并且取得了明顯的效果。非常值得學習借鑒。

(來源:聯(lián)商專欄作者 鮑躍忠)

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