聯商網消息：從傳統的關東煮到火熱的生鮮，便利店的改變有目共睹。

大賣場的紅利下降與便利店的崛起形成了鮮明的對比，多元化、創新發展的便利店模式為超市行業帶來了新動力，于是，部分超市企業紛紛把目光瞄準了便利店。記者統計發現，超市做便利店有四大特點。

近3年迎來增長點

1997年聯華超市開始涉足便利店，開出了聯華快客，但當時涉足便利店的超市并不多，直到2001年便利店才有了較快發展，其后一直不溫不火。直到2014年之后，才迎來了大的爆發點。世界巨頭如家樂福、麥德龍開始進入市場，區域龍頭如美特好、中百集團也開始落子布局。

之所以在2014年迎來爆發點，是因為電商的沖擊真正的讓實體零售嘗到了“苦水”。連鎖百強銷售額的社零占比從2008年的11.1%下降到2013年的8.7%，傳統大型零售企業面臨多重壓力，在一片唱衰聲中，唯有便利店發展態勢良好。

2015年中國連鎖經營協會發布的數據顯示，便利店的銷售增幅為15.2％，遠遠高于超市的4.1％，便利店或許成為零售行業的另一個制高點。

創新業態發展

在各大零售商相繼進入便利店市場后，一線城市的便利店之爭愈發激烈，如何在激烈的競爭中突圍沖出，搶占消費者市場，成為各大零售商最為關心的問題，創新業態發展、增強顧客體驗就成為首個急需解決的問題。

生鮮傳奇的出現，打破了傳統便利店的模式，生鮮傳奇圍繞家庭廚房的模式受到了業內的一致好評，隨后金好來開出的廚鮮生，美特好的小蛙店全部借鑒了這種模式。

聯手電商是便利店走出的第二條路，以大潤發的喜士多云超市作為代表，大潤發開出了首家新概念便利店——集便利店、網購、網購體驗于一身的O2O便利店。

第三條路就是傳統便利店的改造升級，京客隆就將自家便利店成功改造為高端便利店，取名為JOY&JOY,商品結構、店內布局、動線陳列全部重新調整，以此來增強體驗感。

生鮮、進口商品成標配

果多美總經理張云根曾經說過：“基于生鮮的便利店是中國社區商業的未來”，目前看來這句話是受到業內人士的認可的，從聯商網統計的便利店來看，生鮮、進口商品、自有品牌成為多數便利店的主營。

要便利，不要縮小版賣場

超市做便利店容易陷入這樣的經營怪圈，用經營超市的思維來經營便利店，很容易把便利店做成縮小版的賣場，主要原因之一就是超市與便利店的受眾群體和輻射范圍不同。

與大賣場動輒上萬種的SKU不同，便利店的SKU只有2000多種，只有賣場的十分之一不到，因此，便利店的商品更需要精選，如何陳列最有效的商品，這與賣場是完全不同的。

傳統便利店的商品結構大概分為三類：雜貨、速食類商品以及服務性商品，但是由于便利店的5分鐘的商圈特點，所以商圈內的客戶群體才是決定商品結構的主要因素，這也是便利店要做差異化競爭的主要原因。

雖然超市做便利店有做成縮小版賣場的嫌疑，但是超市做便利店本身還是有一定的優勢。

首先，超市本身有商品采購的渠道和規模優勢，并且有相應的商品銷售數據，在貨源、數據分析上有一定的依據。

第二，部分超市擁有自己的自有品牌，這在產品差異化競爭中占據絕對優勢。

第三，便利店還是以現金流為主，所以，便利店可以嫁接在超市優秀的供應商基礎上，在賬期、服務、價格談判方面有很大的優勢。

第四，如果超市在當地有了一定的品牌度、知名度，現在在做便利店形成網絡，形成密集化市場，同時，由于超市之前營造出的品牌知名度，能夠讓消費者易于接受，引起品牌信任感。

三個概念誤區

雖然超市做便利店目前除了快客、好德以及華潤系形成連鎖經營外，多數還是以樣板工程為主，但是只要找準便利店的痛點和正確的商業模式，形成連鎖經營也不無可能。

聯商網研究中心主任周勇認為：我國超市經營者者早就想做便利店，但一直被三個概念忽悠著。

一是所謂國際通用標準，即人均GDP3000美元便利店起步。所以，一直在等便利店的發展時機。這其實是一個誤判，與其說便利店與GDP相關，更不如說與氣候以及特定的建筑道路生活習慣相關(氣溫低的地方便利店發展不是很好，當然日本是例外。北京不能破墻開店，道路又寬，店鋪難找)。

第二，傳說便利店開到300家才能盈利，但實際情況再次證明，這也是一個大忽悠!做得好的，不要說300家，在30家甚至更少門店的時候就已經盈利了，做得不好的，開到2000多家了，直營店還在流血，靠加盟店養著直營店。

第三，7-11是便利店的大師傅。其實，全球便利店不僅不是只有一種模式，大的來說有美國的加油站模式，即干道模式，有歐洲的城市便利店模式等。國外早就出現了面向家庭主婦的生鮮便利和面向年輕白領的便利店。

便利店到了中國更是變化多樣，軌道便利，社區便利，商業街便利，餐飲街便利，醫院便利，商務樓便利，開發區便利，農村便利，等等!我們不必去定義什么是便利店，也不必把便利店局限于重點提供即食商品的中食型商店，能解決消費者不便利問題的小店，都可以叫做便利店！

超市做便利店，應該作為一種獨立的事業來發展，便利店做O2O，絕對不是賺點每單一元的蠅頭小利，而應該通過網推，跨界合作，給消費者更多的便利，實惠與全新的感受！

（來源：聯商網 記者羅秀玲）

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