沃爾瑪深圳洪湖店被爆出用過(guò)期原材料做熟食、炸雞炸過(guò)的油一個(gè)月不換等食品質(zhì)量問(wèn)題，引起了社會(huì)關(guān)注。昨日，舉報(bào)沃爾瑪食品安全門的員工已經(jīng)被沃爾瑪停職，不過(guò)工資照發(fā)。

　　出于良心才舉報(bào)

　　停職書上稱，雖然這名員工舉報(bào)的食品安全問(wèn)題已被市場(chǎng)監(jiān)管部門初步認(rèn)為不屬實(shí)，但因?yàn)檫�在調(diào)查當(dāng)中，因此要求該員工配合工商部門和公司內(nèi)部調(diào)查。

　　這名員工從2007年起開始在沃爾瑪熟食部工作，主要負(fù)責(zé)一些食品的制作。他這次舉報(bào)一共可以細(xì)化為三段視頻，一段是2014年1月拍攝的沃爾瑪涉嫌已經(jīng)變黑、一個(gè)月不更換煎炸的食用油。還有一段關(guān)于反映沃爾瑪涉嫌用過(guò)期肉等原材料制作熟食，并且員工自行改動(dòng)保鮮期的視頻，則拍攝于2014年2月。

　　反映涉嫌使用長(zhǎng)蟲大米制作快餐的視頻，則拍攝于更早的2013年3月。為什么選擇在今年8月向媒體舉報(bào)自己供職長(zhǎng)達(dá)7年的公司？這名員工稱，他與上司確實(shí)有過(guò)節(jié)，甚至曾因?yàn)榭臼称返倪^(guò)程與上司發(fā)生沖突，不過(guò)這并不是舉報(bào)的直接原因。“我不想昧著良心，如果為了發(fā)財(cái)，我就去工商局舉報(bào)，還有獎(jiǎng)金，我只想讓顧客知道，在沃爾瑪吃到的是什么。”

　　事實(shí)上，這名員工在2013年就開始拍攝沃爾瑪涉嫌用長(zhǎng)蟲大米做食品的視頻。據(jù)他透露，自己曾經(jīng)將視頻反映給沃爾瑪?shù)牡赖罗k，但是最后不了了之。“所有同事都不愿意站出來(lái)，對(duì)他們所看到和所做的事情，都說(shuō)不知道，好像我一個(gè)人在挑戰(zhàn)沃爾瑪。”

　　油沒(méi)換油品卻提升？

　　從目前舉報(bào)人提供的視頻而言，也的確難以證實(shí)沃爾瑪在肉、油以及過(guò)期大米上有違規(guī)行為，因?yàn)檫@些視頻只是記錄了一個(gè)片段。

　　不過(guò)就單單的“一個(gè)月不換煎炸油”這個(gè)質(zhì)疑，舉報(bào)人昨日再次向記者提供了一組“沃爾瑪油品質(zhì)量監(jiān)控表”的照片，這里讓這個(gè)質(zhì)疑分量更重了一些。

　　據(jù)舉報(bào)員工介紹，在每日監(jiān)測(cè)油品的“沃爾瑪油品質(zhì)量監(jiān)控表”，如果測(cè)油紙所顯示的超過(guò)第三格，該表的檢測(cè)結(jié)果就會(huì)填上階段3，就需要換油了。

　　記者掌握的“沃爾瑪油品質(zhì)量監(jiān)控表”顯示，3月7日~25日，監(jiān)控表記錄超市并沒(méi)換油，但是3月20日，這桶油卻從階段2變成了階段1。
　　（廣州日?qǐng)?bào) 記者龍錕）