聯(lián)商網(wǎng)評論：當(dāng)前，傳統(tǒng)零售發(fā)展遭遇瓶頸，臺(tái)灣地區(qū)的便利店同樣也發(fā)展不順。為了對抗零售市場的不景氣，臺(tái)灣的統(tǒng)一超與全家兩大超商在2013年以持續(xù)擴(kuò)增大型店、強(qiáng)化鮮食類別、擴(kuò)大非食品銷售3大策略為營運(yùn)重點(diǎn)，以度過“零售行業(yè)的寒冬”。

　　如果你以為臺(tái)灣便利店僅僅只有這“三板斧”的功夫，那么你就錯(cuò)啦。

　　根據(jù)《企業(yè)觀察家》的報(bào)道，我們了解到相關(guān)信息：

　　臺(tái)灣便利店行業(yè)的特色除了商品、價(jià)格等優(yōu)勢，但更體現(xiàn)競爭力的是，善于創(chuàng)造挖掘消費(fèi)者的新穎需求，巧妙進(jìn)行差異化競爭，以及高效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、不斷創(chuàng)新的特色促銷方式。

　　——把握了便利店主要消費(fèi)人群的追求，以差異化競爭取勝。臺(tái)灣便利店開發(fā)了平價(jià)咖啡這一產(chǎn)品，將本該屬于餐飲業(yè)主場的咖啡消費(fèi)搶奪過來，使之成為便利店業(yè)戰(zhàn)火最激烈的一塊市場。

　　除了便利快捷、物美價(jià)廉的原因外，臺(tái)灣便利店平價(jià)咖啡的熱賣還在于改變了咖啡與消費(fèi)者的溝通方式，以情感為訴求重點(diǎn)，在平價(jià)咖啡中注入了一種現(xiàn)代、時(shí)尚的氣息。2007年，統(tǒng)一便利店City Cafe邀請以知性形象著稱的女星桂綸美，拍攝一部以城市為主題的咖啡廣告，提升了平價(jià)咖啡在年輕人心目中的品牌形象，引領(lǐng)了一輪消費(fèi)風(fēng)潮并延續(xù)至今。

　　——和批發(fā)商建立集約化的配送訂貨系統(tǒng)，以做到永不缺貨。臺(tái)灣便利店能做到永不缺貨原因主要有兩點(diǎn)，一是和批發(fā)商建立集約化的配送訂貨系統(tǒng)。集約化是指在一定區(qū)域內(nèi)，指定一家特定批貨商來負(fù)責(zé)某區(qū)域中的幾個(gè)小區(qū)域，并授權(quán)不同商品，管理該小區(qū)的供貨商，再統(tǒng)一向便利店配貨。

　　二是信息系統(tǒng)。臺(tái)灣便利店根據(jù)pos系統(tǒng)和盤點(diǎn)系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測，公司總部進(jìn)行匯總分析數(shù)據(jù)，監(jiān)測消費(fèi)者的需求變化，對各個(gè)門店所提供的商品及服務(wù)進(jìn)行準(zhǔn)確快速的調(diào)整。

　　——買贈(zèng)玩偶，也是臺(tái)灣便利店提高消費(fèi)者重復(fù)購買率的一大利器。單純的消費(fèi)滿一定金額贈(zèng)送玩偶，在如今已經(jīng)不是什么新鮮的促銷手段了，可臺(tái)灣的便利店還是能通過“集點(diǎn)”的方式，玩出很多新意。例如，7-11舉辦的“hello kitty夢幻變裝吊飾印章”買贈(zèng)活動(dòng)，參與該活動(dòng)的顧客會(huì)先領(lǐng)取到一張畫有24個(gè)空格的貼紙表，每消費(fèi)一定金額會(huì)得到一塊精美的貼紙，算作一個(gè)“點(diǎn)”。顧客可將貼紙粘在空格上，等到24個(gè)格都被貼滿后，就意味著集滿了“24點(diǎn)”，即可以兌換回一個(gè)hello kitty的玩偶印章。這種集點(diǎn)的方法不僅刺激顧客消費(fèi)欲望，還可在過程中通過調(diào)整規(guī)則來平衡貨品銷售。

　　——深入了解周邊社區(qū)居民的需求，推出系列滿足生活需要的貼心服務(wù)。便利店的角色已經(jīng)慢慢地從一個(gè)主要服務(wù)過往人流的商業(yè)單元，向成為社區(qū)服務(wù)中心的角色轉(zhuǎn)變。臺(tái)灣便利店經(jīng)營者順應(yīng)這種趨勢，推出了系列的貼心服務(wù)。例如，在夏天，臺(tái)灣全家便利店開設(shè)了休憩區(qū)，提供功課輔導(dǎo)服務(wù)，吸引學(xué)生來便利店上自習(xí)，據(jù)享用該服務(wù)的學(xué)生表示，他們在便利店內(nèi)上自習(xí)時(shí)，不但可享受冷氣，而且店內(nèi)充滿了人情味。

　　臺(tái)灣便利店的高明之處在哪里?

　　臺(tái)灣便利店真正高明之處在于經(jīng)營者目光較為長遠(yuǎn)，不斷拓展服務(wù)的領(lǐng)域、提高服務(wù)的質(zhì)量，能夠非常貼心地發(fā)現(xiàn)和挖掘消費(fèi)者的需求。拓寬了市場發(fā)展領(lǐng)域，也就拓展了行業(yè)發(fā)展的潛力。

　　臺(tái)灣便利店在競爭激烈、同行密集的形勢下，仍能持著長遠(yuǎn)的發(fā)展觀，不打價(jià)格戰(zhàn)，不陷入惡性競爭，而是追求一種持續(xù)的發(fā)展，這點(diǎn)尤其難能可貴。這樣的臺(tái)灣便利店，你學(xué)得會(huì)嗎?那么大陸便利店的情況怎么樣呢?

　　大陸便利店成熟期未到，尚處于培育期

　　臺(tái)灣便利店行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)頗具規(guī)模和市場成熟度，但在中國大陸地區(qū)，便利店的發(fā)展遠(yuǎn)未到成熟期。在幾大業(yè)態(tài)中，便利店是唯一發(fā)展多年卻并沒有出現(xiàn)幾個(gè)能夠抗衡外資便利店的大型便利店連鎖公司的行業(yè)。大陸便利店行業(yè)的發(fā)展還具有較大提升空間，哪怕是上海、深圳等便利店發(fā)展成熟度相對較高的大城市。

　　隨著老齡化問題的嚴(yán)重、現(xiàn)代職業(yè)女性人數(shù)的增加以及食品安全等問題的影響，現(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)從價(jià)格敏感轉(zhuǎn)向于價(jià)值敏感，愿意為更新鮮、便捷、安全的商品買單，這也是為什么日資三大便利店在成本上升等壓力下依然能夠在大陸地區(qū)茁壯發(fā)展的原因之一。

　　無論是從經(jīng)營戰(zhàn)略還是從市場環(huán)境來分析，目前大陸便利店行業(yè)的發(fā)展都還不夠“火候”。或許走過這段培育期后，大陸便利店才能迎來發(fā)展的高峰。要知道，當(dāng)年7-11在臺(tái)灣地區(qū)也是虧損約七年后才實(shí)現(xiàn)盈利的。

　　或許大陸便利店應(yīng)當(dāng)發(fā)揚(yáng)當(dāng)年的那些雜貨鋪的精神，化整為零，多點(diǎn)人情味，多點(diǎn)關(guān)懷，與各店附近的居民打成一片，那么生意必然火旺。
　　（聯(lián)商網(wǎng) 潘紅紅/文）

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