根據北京市商務局兩個月前發布的“2008好運北京·商業滿意服務”主題測試結果，京城零售和餐飲企業在衛生間、門店標識、服務禮儀、英語和助殘4個方面仍需改進。近日，市商務局及各區縣分局對京城商業的服務改進情況進行了檢查驗收。與此同時，記者走訪了京城的多家商業企業后發現，京城商家正利用奧運前的最后時期，不斷完善服務水平，力求使企業的服務水平和商品銷售并駕齊驅。

　　百貨
　　無障礙設施升級完善服務

　　中關村、王府井、西單等特色商業街是北京的門面，而當代、百貨大樓等大型的百貨商場又是其重要組成部分，它們的服務升級引人關注。

　　在當代商場，記者注意到一種無障礙收款臺，它比一般收款臺低大約30厘米，殘疾人在收款臺“簽單”時，只要把胳膊放在臺面上就行，非常方便。殘疾人駕車到商場購物時，改造后的商場都提供專門的停車位。不光是當代商城，記者在甘家口商場、百貨大樓、中友、君太看到，里面的無障礙設施非常完善。截至目前，京城的很多大中型商場均已完成無障礙設施改造。除此之外，商場一些細節的改進也能讓人充分體會到服務的升級。有的商場使用了特殊垃圾桶，想扔東西時，只要手靠近垃圾桶，垃圾桶的蓋就能自己打開。“這可真方便。”一名顧客說，這種新垃圾桶解決了動手翻蓋不衛生的問題。有些商場還在洗手間設置了嬰兒換尿布臺。

　　百貨業硬件的升級只能代表服務水平提高的一部分，軟件的升級會詮釋另一部分。根據對百貨業的檢查結果顯示，商場內工作人員儀表儀容得到總體好評。記者走訪京城各大商場，看到盡管是不同崗位的商場工作人員和品牌的銷售人員但相同的是整潔的服裝，并都能按規定佩戴崗位標志卡。店內各品牌的銷售人員比商場的工作人員接觸消費者更多也更直接。當走進店面時，會有銷售人員過來向你問好、為你服務，這個情況出現在絕大部分品牌的店內。

　　在做到上述的同時，針對奧運期間的外國顧客增多，為了使他們能更好的購物，一些商場將店內的服務手冊翻譯成多種語言。燕莎商城先后組織員工近萬人次參加外語培訓考核，并專門聘請小語種的專家來商城教學，據記者了解，這種做法在百貨業普遍存在。

　　“近3年來我們還對員工進行了英語培訓和手語培訓，并組建起一支以英語為主，兼有法語、日語等服務能力的志愿者隊伍。”當代商場總裁金玉華向記者介紹。

　　餐飲
　　服務升級主打特色餐飲品牌

　　與商場自主提高服務水平、硬件升級的模式不同，餐飲業的服務升級更多地體現了政府的主導作用。

　　據統計，京城有超過300家餐廳入選北京市商務局評選的迎奧運特色餐廳行列。市商務局相關負責人告訴記者，開展迎奧運特色餐廳評選活動，是借助北京奧運會的契機，以政府為主導，重點培育和打造餐飲品牌，促進餐飲業可持續發展的一次有益嘗試。目前，京城餐飲行業呈現出以特色餐飲帶動整個業態發展的趨勢。

　　據記者了解得知，北京市商務局多措并舉，為了全面強化商業服務業的特色和優勢，集中力量改造了8條特色街區，并積極引導“老字號”改革，去年全聚德集團的上市就是一次有益的嘗試，并以此為契機開辟了以“老字號”為特點的商業旅游線路和旅游點。

　　“1988年，韓國泡菜通過漢城奧運會首次亮相世界，隨著韓國政府的不懈推廣，泡菜已被推廣到世界上110多個國家和地區，每年收入超過70億美元。這個例子對我們老字號的發展是個啟示。”一位業內人士告訴記者。

　　“目前經國家有關部門確認的中華老字號企業有1600多家，這些老字號平均都有160年以上的歷史，最長的甚至達到600多年，如何借助奧運會的傳播功能，推出有特色的商業餐飲業品牌，是我們考慮的重點。”市商務局副局長閆小彥說。

　　超市
　　推廣早市著力改善硬件環境

　　京城的超市和社區便利商店已達到數百家，從某個層面講，它們服務水平的高低反映出京城商業企業的整體服務水平。為了迎接即將到來的奧運會，京城各大超市在提高自身服務水平方面下足了功夫。記者走訪發現，自兩個月前測評結果出來之后，京城超市在環境改善等硬件升級方面進步最為顯著。記者看到，與商場一樣，大型超市的無障礙設施同樣改造完善。但是還是有一些問題亟待改進，比如店內促銷員高聲叫賣以及促銷人員在工作時存在聊天等現象。

　　長期以來，北京消費者購買菜、蛋類食品多以農貿市場和社區菜市場為主，許多消費者都習慣了攤主叫賣、討價還價式的消費模式。但食品安全得不到保證、購物環境差、擾民等問題是農貿市場的頑疾。門店主要集中在海淀區的超市發開辦的生鮮早市解決了這一痼疾。一位來早市的老年人告訴記者，在超市發早市買東西比在不正規的攤販處買放心多了。

　　“超市發的早市在服務廣大消費者的同時也得到了他們的認可，服務水平得到了進一步的升級。”一位業內人士表示。另據了解，在超市的周圍輔以菜市場的做法并不鮮見。

　　學習外語以更好地為外國顧客服務并不是百貨業的“專利”，京城的許多超市比如沃爾瑪、物美等也都組織員工普及外語。另外學習手語也成了超市員工的必修課。

　　市商務局局長盧彥表示：“2008年是北京奧運的決勝之年，商務局將全力以赴，確保圓滿完成服務奧運的各項任務，并在消費安全便利、服務水平提升的基礎上，使社會消費品零售額增長14%，達到4300億元，高質量完成賽前各項準備工作。”
　　（北京商報 實習記者李鐸/文 王曉瑩）