聯華標準超市轉型突圍 首家超級生活館亮相
來源：
聯商網
2005-04-28 15:37
此番港匯店的改建，是按照海外超市的發展和國內超市的競爭現實，由國際上著名的連鎖超市專家提出方案，并有聯華結合實際反復修訂而成。記者在現場看到，改建后的聯華超級生活館，在硬件和軟件上都盡力展現著以人為本的準則：以國際流行褐色為主基調，墻面、貨架等都統一了色調；可溫控的專用貨架保證了商品的鮮度；入口處的服務區，各種休閑飲食吧讓顧客享受購物、休閑的愉悅；重新篩選引進的15000余種商品中，2000多種進口商品滿足了不同階層的需求；擴大后的生鮮食品匯集了蔬果、高檔水產、肉制品、中西熟食，使生鮮食品占比達到40%以上；經過國外客服培訓的員工，顧客走近2米，就會笑顏相迎，以真誠的態度迎接每一位顧客。
據了解，聯華此次之所以把地處徐家匯商圈的港匯店作為標準超市轉型中的“未來店”加以改造，主要基于兩方面的考慮：一方面，上海中心城區的購物中心，諸如：徐家匯的匯金百貨、東方商廈，靜安寺的久光百貨，淮海路商業街的百盛購物中心等均附設了地下室超市，由于高附加值的商品迎合了廣域性的消費需求，因此，這些超市均表現了良好的經營業績。而同屬于徐家匯商圈的聯華港匯店，盡管前些年經過改造，由于商品結構的差距，要想在經營業績上有大的突破就顯得很困難。另一方面，聯華目前標準超市的商品結構僅僅是滿足開門七件事的地域性消費。在上海超市已經飽和的今天，商品同質化已嚴重影響門店的贏利能力，只有加快向生鮮店、社區店和標準店轉型，才能有好的績效。如該公司去年11月在改造金匯店時，從細分市場，兼顧不同需求入手，在商品結構和品種上進行嘗試，改造后的金匯店加強了生鮮食品的比重和品質，600平方米的門店，生鮮食品比例由原先的30%提高到48%，同時引入凈菜、牛羊排、各類生魚片等特殊商品，原裝進口的可口可樂、UCC咖啡、瑞士巧克力、德國啤酒等600多種進口商品擺上了貨架，差異化經營迎合了廣域性消費需求，今年一季度該店銷售同比增幅達70%。
百聯集團總裁、聯華超市董事長王宗南表示，標準超市要突破“圍城”就必須加快向生鮮店、社區店和標準店轉型。聯華標超轉型的主攻方向是功能性轉型與品牌調整的轉型,要擴大1500平方米以上的食品加強型超市在標超中的比例；3000平方米以上的門店要加快向社區店轉型；1000平方米左右的門店要擴大生鮮比例，使之逐步向生鮮超市轉型；對幾百平方米的門店要按照地理位置、消費水平以及周邊競爭狀況和品牌層次進行分類轉型。同時，要積極實施“強店戰略”提升標超門店的綜合競爭力。
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