“這家店的現場太讓人震撼了”在門店參觀的過程中我不止一次由感而發。很久沒有這種眼前一亮的感覺了，在這里用“震撼”這個詞是沒有一絲夸張。這家店就是位于黑龍江鶴崗的比優特超市旗下的黎明店，并且是個十年以上的老店。

看一家店或者說用心感受一家店到底是一個什么樣的水平?每個看店者都有自己的方式和視角，因人而異。這些年隨著購物渠道多元化，實體店經營的成本壓力也是越來越重。在這樣的大環境下，新理念、新技術、新裝修風格甚至自創的新概念也是層出不窮，讓人眼花繚亂，不知所措。我之所以說黎明店給我震撼，是因為消費者最需要實體店“實”的方面她不僅具備并且已經做到極致了。以“實”為基，才能有所而為，否則就是嘩眾取寵。

何為“實”，今天就讓我們用務實的視角來對比優特黎明店做一次巡店之旅吧!

第一：看一個企業或者一家門店經營水平如何，其實不僅要看商品和環境，最關鍵的是看員工現場表現。從員工臉部表情能看出員工對企業的信心和感情;從員工的工作效率能看出企業的日常管理水平;詢問賣場員工一些商品或者業務知識就基本能判斷出員工的業務技能水平等等。這家店到底水平如何，員工的舉手投足之間就已經給出了真實的答案，并且這個答案不是靠“突擊”就能搞定的。如果你仔細對比上升趨勢和下降趨勢的兩類企業的員工表現，雙方的表現絕對是不一樣的。

黎明店給我的第一個震撼正是因為來自于員工。員工臉上洋溢著一種喜悅的精氣神，不管是服務臺的員工，還是入口的保安，抑或賣場里的工作人員和忙碌的收銀員，他們臉上帶著滿滿的自信有條不紊的做著服務顧客的工作。補貨中的員工沒有發現“一個人完全可以做的工作兩人在做”，也沒有發現“補貨中的員工是用一只手在補貨”的諸如此類影響工作效率的事情。現場與服務人員聊天，他們對店內政策、促銷商品信息和部門商品知識是了如指掌。冰凍三尺非一日之寒，僅從員工的表現就足以看出比優特在門店管理方面是下了硬功夫的。

第二：除了員工的表現之外，現場的細節管理是衡量門店水平高低的又一把尺子，也最能折射出門店精細化管理的水平如何。中國零售發展到今天，如果說賣場仍然是臟亂差只能說這家企業關門真的和電商無關。黎明店的環境衛生是無可挑剔，為了更真實的評判這家店的精細化管理水平，我隨機選擇看了五個點：

1、顧客購物車的清潔非常到位，特別是車輪子上的清潔清理徹底，沒有發現絲線繩纏繞的跡象;

2、生鮮區域顧客使用的拿取工具隨時保持清潔;

3、水產區域的下水道清潔徹底，現場沒有異味;

4、生鮮區域的“草帽燈”玻璃鏡片清潔徹底，包括玻璃內面;

5、顧客試吃盒的清潔徹底，試吃商品切取大小合理，試吃牙簽、牙簽使用后的丟棄都在試吃架設置上有所體現。

因為很多時候這些細節很容易被忽略，但是黎明店做的卻很到位，你能不感到驚喜嗎?

第三、 強大的商品力，商品是最能考驗門店供應鏈水平和現場管控能力的。對于比優特的商品力如何，我感覺此處用圖片展示會比我用筆墨描述的更有說服力。

1、 通道堆頭豐滿，主推商品量感陳列;

2、 上升趨勢的品類借助端頭+正常排滿相結合陳列;

3、 自采商品陳列同樣也是豐滿;

在這里你這里可以看到一個無可比擬的生鮮，現場只能用震撼，別無二詞;

在水產區：

在肉禽區：

特別值得一提的是家禽分類，禽分割品就有22個單品，自己對比一下吧!

在熟食區：

在水果區：

在蔬菜區：

在面包區：

除了我們看到的現場商品品類豐富，陳列豐滿、品質俱佳之外，還有一點能體現商品力的地方就是：新品推薦辦法;

在現場我們能隨處可見是對新品的推薦和試吃，這樣的方法其實在彰顯一個門店的商業活力。

在參觀完黎明店后，我一直在陷入深深的反思中。一家門店不能以開業時間長短來衡量新舊程度，因為黎明店今天的表現在告訴我，店是可以越開越新。門店是一個企業文化價值觀最直接表現，企業文化怎么樣不是靠老板說，而是體現在點點滴滴的門店細節之中。在隨后我們參觀服飾廣場和時代廣場時，都處處體現著比優特“誠信、勤學、敬業、服務”的文化理念。而在次日交流會上，孟繁中董事長用時三個小時來闡釋他10多年來點點滴滴打造企業文化的心路歷程，從中我已經找到了比優特優異表現之謎。

比優特位于東北邊陲城市，有著區位和交通諸多不便的原因，也因為比優特埋頭苦干，低調做事的企業風格，所以在零售圈內一直不為太多人知。但是她的現場表現和文化理念讓我看到又一個胖東來在白山黑水之間快速崛起!