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主題:受日本細節服務啟發 門店進行了10條細節改善

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11月中旬,黑龍江比優特董事長孟繁中率29人副總、店總級團隊參加了龍商網、超市周刊組織的日本零售業技術與文化的個性定制化考察回國后,第一時間落地了一系列門店的細節調整。 這些參加考察的店長全部在...

1、在機場排隊時,看到機場工作人員自發及時進行引導疏通,辦理入境的工作人員雙手接遞護照,禮貌用語自然親切。

2、加工間衛生清潔,備品碼放整齊有序;

3、顧客免費休息服務區設施細致周到;

4、衛生間設計貼心,給嬰兒準備的座椅,包裹臺;

5、商品主題陳列突出,關聯陳列滿足顧客需求;

6、店內教育生動,POP張貼醒目;

7、員工銷售意識主動,店內試吃隨處可見,銷售氛圍好;

8、節日季節性商品操作做到搶先,引導顧客消費(猴年商品、圣誕用品);

9、生鮮加工商品品類豐富,品質突出“新鮮”;

10、衛生清潔徹底,整體環境好;

11、蔬果品質好,后倉分檢,打包標準執行到位,葉菜保鮮措施(根部保濕);

12、水產品質新鮮,海鮮陳列在冰塊中視覺好,加工間冰水激活;

13、生肉分割精細,鮮禽打盒陳列美觀;

14、商品品質把控,定時檢查鮮度及時處理;

15、垃圾的分類處理;

在這幾天學習中,讓我感觸最深的是衛生的清潔,從每條道路上行駛的車輛、城市的建筑物、商場、便利店、餐廳、衛生間等,每一處都干凈整潔;

其次,是他們的服務,從大巴車司機每次的親切問候,拿取行李的動作,銷售人員真誠的笑容,耐心地介紹,揮手告別相送,讓我體驗到從未有過的真誠與尊重;

最后,是他們的自覺遵守規矩,對垃圾的分類、靠左側通行、遵守規則、無人監督自覺工作的效率,讓我對他們有了新的了解。

從他們的言行與對工作的態度以及對物品的珍惜,讓我看到了自身差距,在環境影響下讓人自覺遵守規則。

作為門店管理人員,如何讓門店形成這種好的氛圍,如何影響店內員工自覺遵守規則,從管理人員自身要做到表率,通過獎勵與嚴處來強制員工養成習慣,逐步形成尊重、感恩、自覺的氛圍。

通過學習和借鑒,在門店工作中從以下幾方面展開工作:

1、在鮮禽的陳列上分兩種:一是繼續原有的冰臺散貨陳列,二是打盒銷售,觀察哪種方式銷售更好;

2、對周邊顧客進行市調,了解顧客的需求;

3、對現有免費服務項目進行梳理,門店條件允許的情況增設顧客休息區;

4、衛生間安裝熱水器,讓顧客洗手時感覺舒適;

5、賣場在個別區域做關聯陳列,方便顧客選購;

6、每天上班、下班時立崗迎接目送員工,給員工問好,形成氛圍,培養員工服務意識和感恩;

7、激勵員工在烘焙面食商品上開發新品,增加品項;

8、細化蔬果精品打包,根據顧客需求,增加打包商品不同重量與種類;

9、對門店垃圾進行分類處理;

10、加強賣場試吃演示。

(來源:龍商網 作者:比優特超市五常店店總經理 趙微)

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