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主題:7-ELEVEN零售圣經,讀書筆記,第15天,質的提升永無止境。

 
零售創新

 積分:288  金幣:166
 發表于 2013-08-07 08:39 | 只看他
樓主

7-ELEVEN零售圣經,讀書筆記,第15天,質的提升永無止境。

新浪微博:零售創新
質的提升永無止境 
      經營便利商店,必須非常重視“味道”,例如難吃的便當,就不是價格的問題;味道不佳,無論賣的多便宜都是乏人問津的。 
到目前為止,相較于其它的商店,7-ELEVEN的便當售價算是比較高,但是卻賣的非常好。 
    換言之,味道就是一種絕對價值,是靠努力開墾出來的要件。所以必須經常留意別家店是否有口味比我們更好的商品。 如果從相對比較的觀點來看競爭的話,就是確認自家店鋪的四周是否出現了對抗性的商品,然后再齊備比人家更好的貨品。 碰到這種情形,如果只求量的追加,是有極限的;但是對于質的追求,卻可以永無止境。 
      我們不能以量改變質,若是弄巧成拙,量甚至還會傷到質;反之,借著質的提升再增加量,卻是可行的,這是經營便利商店的基本認知。 
      從這一點去思考就知道,如果一個家店的銷售額不如前一年,就證明店家在過去一年對商店的“質”疏忽了。 
      在我們的便利商店里,構成質的要素就是商品齊全、鮮度管理、清潔維護、親切服務。商品齊全還可進行細分,例如暢銷商品是否齊全?是否缺貨?價格是否合理等等,常去思考這些問題,就是追求質的提升。 
      如果能夠針對上述的構成要素,逐一進行質的提升,就算競爭再激烈,我們的銷售額也應該不至于有暴跌的情形;反之,因為競爭對手的出現,讓我們有機會證明我們店鋪的質更勝一籌,反而會讓業績上揚。 
      每個人都希望靠自己的力量,開創出一番事業,所以我相信沒有人會從一開始就準備偷懶怠忽,而成敗的關鍵就在于是否用對了應對的方法,因此,了解什么才是正確的應對方法是非常重要的。

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追夢小生

 積分:28  金幣:45
 發表于 2013-08-07 11:25 | 只看他
2樓
質的提升永無止境,學習ing..

零售創新

 積分:288  金幣:166
 發表于 2013-08-07 15:13 | 只看他
3樓
到底什么是本質嗎,歡迎大家來探討,有人說是快,有人說是服務好,有人認為是商品全,說出自己的想法吧。

水浸石頭

 積分:708  金幣:282
 發表于 2013-08-07 16:24 | 只看他
4樓

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高調做事,低調做人。學習力決定競爭力。
QQ:406792698 群:60301623
Email:[email protected]
jinghaor

 積分:656  金幣:1330
 發表于 2013-08-07 16:46 | 只看他
5樓

Sam表叔

 積分:24  金幣:52
 發表于 2013-08-08 10:15 | 只看他
6樓
沒覺得711的便當有多好吃。

零售創新

 積分:288  金幣:166
 發表于 2013-08-08 13:06 | 只看他
7樓
對消費者來說,安全是第一位的,現在討論7-11的經營希望大家都有所借鑒,把各自的營業額做上去。

李小姐1113

 積分:160  金幣:82
 發表于 2013-08-08 16:26 | 只看他
8樓
廣州超多的

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零售創新

 積分:288  金幣:166
 發表于 2013-08-08 17:11 | 只看他
9樓
超市就是為消費者服務的。

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