6月25日，霸蠻米粉華東首店登陸杭州國(guó)大城市廣場(chǎng)。

霸蠻米粉，原名伏牛堂，由北大法學(xué)碩士張?zhí)煲缓蛶孜恍』锇槁?lián)手創(chuàng)立。自2014年開(kāi)張以來(lái)就廣受關(guān)注。2015年5月伏牛堂已經(jīng)獲得險(xiǎn)峰華興、IDG（美國(guó)國(guó)際數(shù)據(jù)集團(tuán)）資本與真格基金的投資。

2016年伏牛堂推出速煮系列后，其銷售額更是直線飆漲。2018年伏牛堂對(duì)外宣布品牌升級(jí)，品牌由“伏牛堂”更名為“霸蠻”，同時(shí)宣布完成數(shù)千萬(wàn)元B輪融資。到2020年初，霸蠻已擁有近60家直營(yíng)店，一年服務(wù)3000萬(wàn)人次。

霸蠻作為湖南米粉走出去的代表，在2015年推出方便食品，將渠道拓展至線上、線下相融合，逐步形成霸蠻當(dāng)前集“AI大數(shù)據(jù)+線上電商新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗(yàn)店”四位一體的餐飲新零售模式，這也是促成霸蠻當(dāng)今江湖地位的基石。

霸蠻在各大電商平臺(tái)上線產(chǎn)品，同時(shí)依托社群運(yùn)營(yíng)能力，也有自己的微信小程序和微信自有商城，據(jù)相關(guān)資料顯示，霸蠻的銷售額80%都是其來(lái)自線上。

在產(chǎn)品上，霸蠻以湖南米粉為主要品類的產(chǎn)品線，能夠隨著日趨完善的食品工業(yè)而蓬勃發(fā)展。

對(duì)于未來(lái)品類，霸蠻聯(lián)合創(chuàng)始人宋碩表示，霸蠻依舊會(huì)堅(jiān)持以湖南米粉為主，堅(jiān)持做大品類賽道，并圍繞湖南特色做地特美食，如糖油粑粑、醬板鴨等具有一定用戶基礎(chǔ)的特色美食，通過(guò)“無(wú)界餐飲”模式，將這些特色美食實(shí)現(xiàn)品牌化。