作為超市最聚客的品類，鮮食也是超市下工夫最多的品類。沃爾瑪宣布將在北京的12家大賣場推行“14天內鮮食商品100％退款”服務。此前，這項服務在廣東、廣西、福建、云南和貴州等五省區的沃爾瑪門店推廣。沃爾瑪稱，目前全國約有158家沃爾瑪門店可以提供此類服務，將逐步推向全國。
　　

　　從昨日開始，在北京12家沃爾瑪購物廣場，顧客如對已購買的生鮮商品包括蔬菜、水果、肉類、水產、面包、熟食，有任何不滿意，均可于購買后14日內憑小票或沃爾瑪磅稱標簽進行退貨，沃爾瑪將實行100％退款。對于所有退貨的商品，沃爾瑪將及時銷毀，杜絕再次售賣。沃爾瑪表示，由此帶來的損耗將由超市承擔。據了解，沃爾瑪在美國、日本和加拿大已經實行該服務，在南方五省區試行階段也并沒有出現退貨激增或者惡意退貨的現象。

　　生鮮經營是目前超市經營的熱點，也是超市重要的集客手段，它不僅是超市新的利潤增長點，更是塑造店鋪個性化和實施差異化競爭的重要途徑。但由于對生產、加工、儲存、運輸和保鮮技術的要求更為嚴苛，肉、菜、水果、海鮮等生鮮商品一直是考驗零售業大賣場軟實力的關鍵品類。

　　但生鮮退換貨服務在零售行業并無統一標準，鑒于在線下購買生鮮的消費者退貨情況比較少，多數超市或者生鮮專業店并沒有針對于此的專門措施。據水果超市人員介紹，水果行業退換貨不是很多，主要集中在一些特殊品類的口感上，比如草莓酸甜度、柚子剝開之后太干、榴蓮剝開之后成熟度不夠等等。據北京商報記者了解，沃爾瑪之前的“無憂退換貨”只是針對普通商品，不包括生鮮品類。

　　目前，北京12家沃爾瑪門店的生鮮均由沃爾瑪北京生鮮配送中心進行一周五次配送。據沃爾瑪宣武門店總經理曾立峰介紹，宣武門店面積大概1.8萬平方米，一共有2.5萬種品類，鮮食的銷售占比在20%左右。據其介紹，14天內鮮食商品100%退款”服務主要是督促門店，改變之前大量上貨的方式，對水果、蔬菜等生鮮品類進行少量多補的操作，門店要求鮮食部門員工隨時隨地檢查鮮食商品品質，做到每天至少4次全面檢查，工作人員發現不新鮮的蔬果后，會進行折價50%及時出清的處理。
　　（北京商報 記者 邵藍潔）