“買點(diǎn)泰國香米回家做壽司！”對于熱愛美食的市民來說，又香又糯的泰國香米是制作壽司等美食不可或缺的重要原材料，這種原產(chǎn)泰國的長粒形大米是在全 世界大量出口的香米品種。然而，業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)市場上所售的泰國香米，90%以上都不是正宗的。正宗泰國香米該怎么選？昨日，記者走訪錫城幾家超市，尋找真正的泰國香米。

　　【探訪】“923”大米外觀與泰國香米相似

　　昨天上午，記者來到清揚(yáng)路上的一家連鎖超市，發(fā)現(xiàn)角落的一袋標(biāo)重10公斤、有“泰國香米”字樣的大米售價僅為30元，折合單價為1.5元/斤，而本地新米價格為2.5元/斤，難道從泰國“遠(yuǎn)道而來”的大米還沒有本地新米價格高？

　　循著“泰國香米”的字樣繼續(xù)觀察外包裝，記者發(fā)現(xiàn)在模糊的“泰國香米”的標(biāo)志下，印著這袋大米的真正“身份”———“923”大米，而在超市入口處標(biāo)有泰文的一袋5公斤的大米，售價是98元，也就是說，同樣的兩種“泰國香米”，價格卻存在較大差異。

　　“泰國香米和‘923’大米都是長長的、透明的，的確很難分辨啊，只有煮熟了聞聞有沒有清新的香味才能知道是不是真的泰國香米。”經(jīng)常在這里買米的王女 士認(rèn)為，正宗的泰國香米要賣到10元/斤，從價格上可以判斷這個“923”肯定不是真的泰國香米。真正的泰國香米不會出現(xiàn)米粒或大或小的情形，并且米粒的 胚芽上沒有白點(diǎn)，“有白點(diǎn)的說明不純，很有可能是分裝之后摻了別的大米。”

　　該超市銷售經(jīng)理表示，目前市面上泰國香米的種類很多，原裝 進(jìn)口的價格較貴，一般10元/斤左右，而進(jìn)口后經(jīng)過分裝的大米可能會存在摻雜現(xiàn)象，“一般情況下，大包裝為原包裝，而小包裝則是分裝。目前市場上10公 斤、20公斤幾乎都是原裝產(chǎn)品，而5公斤以下大多是分裝。”同時，該經(jīng)理表示他們超市內(nèi)出售的大米，絕對不會含有用以提高香味的香精，市民可以放心食用。

　　【提醒】90%泰國香米不正宗，3大標(biāo)志可區(qū)分

　　面對市場上存在的價格不一、品質(zhì)不同的香米，購買時該如何辨認(rèn)呢？記者咨詢了江南大學(xué)食品學(xué)院的教授，他表示，“目前市場上給泰國香米‘注水’的方式主 要有3種：一種是在分裝過程中造假；一種是用國產(chǎn)長粒米直接冒充泰國香米；而第3種方式，也是最惡劣的方式就是將食用香精噴灑到白米上，冒充香米。”

　　泰國駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處處長胡麗麗曾對媒體表示：“在中國分裝的泰國香米，90%以上都是偽泰國香米。”她介紹，在中國市場上銷售的泰國香米分為兩 種，一種為原裝進(jìn)口，另一種是原裝大包裝進(jìn)口后，在中國國內(nèi)進(jìn)行分裝。某些分包裝的泰國香米產(chǎn)品，為了獲取更大的利潤，部分存在摻雜其它大米的情況。

　　“國內(nèi)常見米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細(xì)長，形似泰國香米，但口感卻不相同。另外，泰國香米的含水量低于中國大米，其保質(zhì)期可達(dá)2年，因此泰國香米 具有不易變質(zhì)和易于儲存的特性。”業(yè)內(nèi)人士表示，對于消費(fèi)者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認(rèn)清3大標(biāo)志。首先是由泰國商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊的綠色圓

　　形標(biāo)志，這是個綠色的圓形圖標(biāo)，圖標(biāo)內(nèi)有3條金黃色的稻穗。此外，原裝進(jìn)口的泰國香米商標(biāo)條形碼開頭標(biāo)注為885，開頭為69的則是國內(nèi)分裝。同時，正宗 香米都有注明“泰國生產(chǎn)”的字樣。
　　（江南晚報 張藝凡）