謹慎不貪多 歐美百貨商場名店經營有絕招
來源：
聯商網
2007-03-28 18:56
對此，有關人士指出，這些百貨店經營的商品多是高端品牌，價格相對昂貴只是最直觀的差異，其品牌的精髓和特色體現在多個方面。
花樣百出，延長顧客停留時間
國內的百貨商家往往采取打折、返券、積分、限時搶購等競爭手段，費盡心機讓消費者解囊，效果卻不如人意，甚至陷入價格戰，形成惡性循環。
對此，齊曉齋說：“實際上，百貨店很難純粹利用價格取勝。百貨店經營的不是生活必需品，它主要依賴顧客可支配收入和可支配時間來經營。人們在購物時隨意性強，歐美百貨商家會想方設法延長顧客的停留時間。”他以英國倫敦的哈洛斯百貨店為例，“這家店共七層，除了百貨商品，里面還有好多休閑的地方。幾乎每層樓都有小型餐飲店，各有特色。在地下一樓就有9個餐飲店，海鮮、燒烤、咖啡店等分門別類；二樓有自助餐；四樓有咖啡吧；五樓有專門的兒童餐廳和冷飲吧。精明的商家如此布置，可謂別出心裁。”
據介紹，法國的老佛爺店還專門為顧客設有休息室，提供免費的純凈水和一次性茶杯。另外，這些百貨品牌店的商品陳列格外考究。專門的陳列裝飾顧問會通過裝扮商品和配套展示來增加商品的吸引力和價值感。這樣，顧客在購物的同時享受美感，品味時尚，自然會延長購物時間。
門店擴張，不要連鎖但求差異
據了解，歷史悠久的歐洲百貨商店大多位于市中心，他們認為開店貴在精而不在多。英國的“Selfridges”百貨已有近百年的歷史，但在成立90年后才開設第一家分店，保持著極高的利潤率。由于倫敦的人口數量和消費能力都大大高于其他很多城市，他們寧可增加倫敦總店的面積也不會輕易擴張。
復旦大學管理學院副教授孫一明告訴記者，即便擴張，英法百貨企業也不強調連鎖的概念。“如英國的‘Ｓelfridgeｓ’百貨已開設的3家店鋪，盡管都位于繁華城市的黃金地段，但從建筑外觀到內部裝飾，以及空間的分割，都各不相同，給人以別具一格的深刻印象。”孫一明說，“法國的老佛爺也是如此，60多家店鋪各有特色，商品也有所區別。美國、加拿大的一些品牌百貨，不同地區的店鋪也根據當地的氣候、人口、環境特征而對商品有所調整。如溫哥華地區居民的服裝尺寸要比其他地區小一些，公司總部在配貨時就特意多配送小號服裝。”
做好品牌組合，多業態錯位經營
據了解，歐美百貨店正是通過對不同商品品牌的合理組合，從而形成自身的競爭優勢。王瀏河說：“面對越來越規范的市場環境，百貨店必須選擇好品牌。與國內百貨店不同，歐美品牌百貨店還經營一大批自有品牌的商品。”據介紹，聞名遐邇的哈洛斯百貨就經營相當多的哈洛斯品牌紀念品和禮品。因此，歐美品牌百貨商在挑選品牌時，不僅要找到與百貨店的品牌相匹配的商品，還要在此基礎上適當錯位，以避免品牌雷同。
另外，齊曉齋還表示，傳統的百貨店概念已發生了改變，多業態經營是國際百貨業發展的一個趨勢。比如，世界最大的百貨商店西爾斯的五金工具、家電、汽車等專業店早已舉世聞名。購物廣場、大型綜合超市、餐飲等業態的綜合經營使百貨商店的經營生機勃勃。
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