永輝超市瀘州首家學習胖東來自主調改店落地

來源：聯商網袁則 2025-04-30 11:14

五一假期臨近，瀘州市民又將迎來逛購新去處！4月30日，永輝超市瀘州萬達店以全面煥新之姿正式亮相。

作為永輝在瀘州的首家“學習胖東來”自主調改門店，此次升級聚焦商品結構優化、購物環境提升、服務細節打磨及員工關懷深化四大維度。

記者實地探訪發現，調改后的門店不僅帶來了更豐富的商品選擇和更舒適的購物環境，還通過一系列便民服務舉措刷新了市民對傳統超市的認知，為區域消費市場注入新活力。

重構商品生態，引領舌尖新體驗

走進永輝超市瀘州萬達店，最直觀的變化是商品陳列的“精簡感”與“精致感”。據介紹，門店原有17524支商品中，11277個單品被下架，新增4855支商品，汰換率達64%。“我們砍掉了大量同質化、低效單品，重點引入高性價比、產地直采和特色商品，致力實現‘品質嚴選，放心購無憂’的消費體驗。”門店負責人表示。

生鮮區無疑是此次調改的最大亮點。在水果專區，被稱為“番茄界愛馬仕”的春沐源安第斯紅蜜茄占據C位。“這款番茄平均糖度8.5°以上，皮薄爆漿，酸甜比例堪比水果。”生鮮負責人向記者介紹。

此外，夏季頂流水蜜桃、金枕榴蓮、貓山王榴蓮及18+大果粒藍莓等明星單品也吸引消費者駐足品嘗。一位正在選購榴蓮的顧客張女士感嘆：“底部帶五角星紋路的果型還很難得，現場開出的果肉金黃飽滿，確實物有所值！”

蔬菜區的變革則更具顛覆性。定向種植的上海青、娃娃菜通過包裝溯源碼講述“從種子到餐桌”的故事，掃描二維碼即可查看種植基地的實時溫濕度數據；紫色蔬菜專區里，高原紫葉生菜與冰淇淋蘿卜以花藝般的陳列方式亮相，理貨員正向顧客講解花青素功效：“深紫色蔬菜的抗氧化能力是普通蔬菜的3倍”；有機認證貨架上的甜脆玉米、小白菜則成為年輕白領的“輕食標配”。

熟食區的“煙火氣”與海鮮區的“高級感”形成奇妙共振。貴州酸湯風味牛肉卷餅的明檔廚房前，戴著廚師高帽的師傅正將現烙面餅裹入酸湯牛肉，酸香氣息引得食客循味而來。

海鮮池中，帝王蟹揮動長螯激起水花，包公魚與石斑魚在循環氧泵中悠游。“以前買活鮮要去水產市場，現在超市就能買到，還能幫忙宰殺。”提著海鮮的趙先生說道。

而在肉禽區，美國M級和牛大理石紋路與壹號土豬的鮮紅肉質形成消費分級，既有追求儀式感的牛排愛好者，也有精打細算挑選特價肋排的主婦。

動線空間優化，細節浸潤生活溫度

走進煥然一新的賣場，最直觀的變化來自空間設計。原本2.4米高的貨架全部降至1.6米，拓寬后的主通道讓推嬰兒車的家庭也能輕松通行。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場內明暗錯落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。收銀區域布局同步優化，增加了自助收銀機，給予顧客更多的便捷和最大的自由。

服務的蛻變不僅體現在貨架與設備的更新，更藏在與顧客交互的每一處溫度中。記者走訪發現，寵物寄存箱為攜帶寵物的顧客解除后顧之憂；生鮮區配備的放大鏡便于老年顧客辨識商品信息；散裝食品區特別標注了“單位換算指南”。全新打造的一站式服務區集成身高檢測儀、急救藥箱、血壓監測儀等十余項設施，同時配置免費冰塊、直飲凈水設備及免費茶水，為顧客提供即時便利。“馬上夏天了，超市還配有冰塊，不用擔心菜品不新鮮了。”消費者王女士贊嘆道。

服務革新不僅聚焦設施升級，更延伸至情感關懷層面。在果蔬專區，導購正向顧客演示果切拼盤：“這款椰肉甜品糖度適中，可先試吃再選購。”按糖度梯度排列的鮮果切片方案，既解決口味適配難題又體現個性化消費指導。水產生鮮區則呈現食材處理全流程，專業技師現場進行活魚宰殺、分切清洗作業。禽肉專區同步提供食材精加工服務，包含切絲、切片、絞肉糜、去皮脫骨等定制化處理。

“過去對超市員工的認知停留在理貨收銀層面，現在更像是社區生活管家。”常客周先生感慨道。這種轉變源于商超對服務體系的系統性重構，每個服務觸點都在重新詮釋“便民”的價值維度。

員工成長賦能，構建暖心服務生態

“好的服務不僅限于賣場的商品與環境，人才是根本，我們的想法是從提升員工幸福感開始，作為瀘州調改首店，在開業前我們進行了各項培訓學習，讓員工能盡快上手，并有一技之長，同時在員工福利上，賣場設有員工休息區、食堂等，員工工作時長低于8小時，隨著我們越來越熟練，員工可以有更多休息時間，”門店負責人介紹。

品質零售是線下商超的重要的出路之一。隨著消費水平提升，消費者對于品質的要求越來越高，胖東來高品質的商品、服務以及美好的文化理念給了永輝超市轉型的方向。2024年5月以來，永輝超市開始走胖東來模式的品質零售路線，通過胖東來幫扶調改和學習胖東來自主調改兩種模式，在全國多個城市啟動門店調改，逐步向品質零售轉型。