來源/氫消費

撰文/林小白

小張是一家小超市老板，今年暑假，他的超市貨架上，冷柜的黃金位置已經被康師傅、統一、東方樹葉、三得利、果子熟了等大品牌的無糖產品擠滿。之前熱銷的各種含糖飲料，只能擺在角落。

“沒辦法，現在大部分年輕人都要無糖茶了，像跟風似的。”小張解釋道。

曾經靠“給生活加點甜”續命的年輕人，怎么紛紛開始戒糖了？甚至連茶飲店也開始上新“無糖茶”。2024年6月3日，喜茶再上新輕負擔飲品，同時發布“果茶控糖宣言”，宣布“全面展開果茶控糖計劃”。

根據馬上贏情報站數據，2023年無糖即飲茶市場顯著擴張，份額激增近一倍，由16%躍升至32%，增速高達110%。而據尼爾森前瞻報告，至2024年，無糖茶已超越無糖汽水，在無糖飲品市場中占據主導地位。經多年沉寂之后，無糖茶市場終于迎來爆發式增長。

不難看出，從去年東方樹葉的爆火出圈，到整個茶飲市場的集體“控糖”，無疑證明了飲料界正在慢慢實現從“有糖”到“低糖”再到“無糖”的轉變。

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“委屈的”含糖飲料

95后小美在一次體檢中查出了2型糖尿病，與許多互聯網大廠打工人一樣，小美的日常工作會長時間坐班、每天吃飯全靠點外賣、經常加班，她和同事的日常都會拿飲料當水喝，時不時也會喝點咖啡、奶茶“續命”。

“我從來沒想過自己會有糖尿病，我認知里這種病一直是中老年人才會得的。”小美說。

據有關數據顯示，過去40年，我國18歲及以上人群中，糖尿病患病率持續增長，達到11.2%。這也直接導致，當下越來越多的年輕人開始“聞糖色變”。《中國居民膳食指南（2022）》中稱，居民要控制添加糖的攝入量，每人不超過50g/天，最好控制在25g/天以下。

糖分攝入過量正日益成為影響健康問題的重要因素，尤其是肥胖與糖尿病等疾病的頻發，已引起全球關注，促使各國紛紛采取措施加強控糖。作為糖分的重要來源，飲料行業正受到前所未有的審視。最近幾年，也有不少博主、平臺對市場上熱賣的各種含糖飲料進行含糖量測試。

數據來源：新火食業

根據以上數據可知，市面上多數飲料單瓶含糖量輕易突破25克門檻，尤其是500ml裝可樂，內含添加糖高達53克，遠超《中國居民膳食指南》推薦量。部分飲品配料中，糖分占比驚人，從10%攀升至13%，這些高糖飲品迅速被人體吸收，對健康構成顯著隱患。

其實，國家多年前也提出了“三減”，順序是減鹽、減油、減糖。去年7月，上海嘉定區部分超市率先實踐，將含糖飲料區域以“紅橙綠”三色鮮明標識。這項舉措源自于上海市疾控中心制定的《含糖飲料健康提示標識試點應用及效果評估實施方案》，該方案是在全市多個區縣選取159家試點商超場所開展含糖飲料調查項目。

盡管只是簡潔的提示信息，卻可能影響消費者的購買決策。在飲料這片紅海市場中，此標識對含糖品類施以特殊關照，難免引發關于公平競爭的討論，被輿論解讀為隱性的市場偏見。若含糖飲料確為健康之患，可以從源頭嚴控，在生產環節設立門檻，而非在銷售末端施以干擾，這樣的做法似乎略顯矛盾，既未完全禁止又未全然放任，讓人質疑其效能與初衷。“含糖飲料”也在明面上被推到了尷尬境地。

畢竟大家每天攝入的糖分不止來源于飲料，也有其他食物。沒有對其他產品進行限制和標識，首當其沖的卻是飲料。這樣看起來，含糖飲料確實挺“委屈的”。

也正是這樣的狀況下，越來越多的消費者開始選擇各種無糖飲料。艾媒咨詢數據顯示，2015-2022年中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元增至199.6億元，預計2025年將達615.6億元。

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“控糖大戰”啟幕

“我們今年的備貨中，無糖茶已經超過含糖飲料了。”小張說。

根據尼爾森最新發布的2024中國飲料行業趨勢報告，回顧2023年，無糖飲料市場以驚人的速度擴張，總規模躍升至241億元，其中無糖汽水與無糖茶分別占據38%與49%的市場份額。尤為亮眼的是，無糖茶飲料達110%的年增速。 

圖源：東方樹葉官微

作為行業領軍者之一，農夫山泉的茶飲料業務在2023年實現了飛躍式增長，據其公開數據顯示，其年營收高達126.59億元，同比激增83.3%，占公司總營收的近三成。雖未直接公布旗下明星品牌“東方樹葉”的具體業績，但有市場人士結合市場趨勢與業界分析，東方樹葉的銷售收入在2023年實現了超過100%的強勁增長，近三年復合增長率更是超過90%。

市場觀察家紛紛預測，憑借當前的高速增長態勢，東方樹葉有望在2026年，成為農夫山泉旗下又一個年銷售收入突破200億元的單品巨擘。

東方樹葉的爆火，不僅激活了老品牌無糖茶飲料的市場活力，還催生了果子熟了、讓茶、茶小開等新秀的迅速崛起。據數據顯示，無糖茶新品上市量從2022年的93款激增至2023年的157款。2024年，無糖茶領域更是迎來“千帆競發”的盛況，在剛過去的春季糖酒會上，無糖茶新品如雨后春筍般擠滿各種展柜，老牌勁旅、跨界新貴、地方傳統品牌及新興勢力紛紛搶灘登陸。

據媒體統計，2023年全國無糖即飲茶單品市場共有157個，其中新品就占到近一半，有64個。據不完全統計，2024年各品牌已接連上新了30余款新品。

不可否認，茶飲界的“控糖大戰”已經悄然開始。然而，炎熱的天氣也將開“卷”的無糖茶們戰火第一槍指向了價格戰。

據《消費觀察》近日披露，廣州各大便利店及商超內，無糖茶飲價格戰愈演愈烈。可口可樂旗下的淳茶舍以2.99元的秒殺價吸睛無數，而三得利桂花烏龍也祭出3.9元的親民單價。

據馬上贏品牌CT數據顯示，2024年4至5月間，無糖即飲品類中，多款熱銷SKU（不含500毫升以下產品）的均價顯著低于市場中位價。其中，讓茶品牌的高山烏龍、茉莉花茶及桂花烏龍500毫升裝，其均價相較于全業態中位價分別下降了14.62%、14.03%及11.48%。

與此同時，果子熟了以其970毫升裝的茉莉龍井茶茉莉花味均價降幅達9.53%，金桂烏龍、梔梔烏龍及白茶櫻花味等品種，分別有7.50%、6.86%和6.41%的價格下調。

基于無糖茶市場的降價促銷、大瓶裝上新的情況，也有行業人士認為，無糖茶正逐漸成為消費者的“水替”角色，因為如果按每100毫升的單價來算，無糖茶的價格確實已無限接近瓶裝水了。

因無糖茶的配料表簡潔，口感佳且健康，甚至有一些“茶友”，幾乎到了“只喝茶飲不喝水”的程度，但“以茶代水”真的科學可行嗎？無糖茶真的健康嗎？

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無糖茶飲料真的健康嗎？

茶飲市場歷經變遷，從含糖到低糖，再發展到代糖、0糖，消費者對糖的拒絕和控制攝入，成為風潮，也說明無糖茶飲正成為健康消費的新潮流。

據相關統計數據顯示，2023年外賣平臺“少油”“少鹽”“少糖”搜索激增，尤以“少糖”飆升901%最為顯著。在社交媒體上，“控糖”筆記突破百萬篇。 

圖源：新京報

現實中，部分商家雖標榜“無糖”“低糖”“0卡”，但成分標示含糊，誤導消費者。特別是將“不含蔗糖”誤解為無糖，面對包裝上琳瑯滿目的“健康標簽”，如“0糖”“0蔗糖”“代糖”，許多人困惑不解。那么，這些糖類究竟有何異同？

對于“0糖”食品或飲料，根據我國食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定，“0糖”是指每100克或100毫升固體或液體食品中的含糖量不高于0.5克。

由此可見，無糖飲品，顧名思義，僅是糖分含量相對較低，并不等同于完全無糖或無熱量。值得注意的是，市面上標有“0蔗糖”的食品或飲品，僅表明其未添加蔗糖，但可能暗藏其他糖分來源，如果葡糖漿、果糖、蜂蜜及濃縮果汁等，因此并不等同于無糖或低糖產品。

關于無糖飲品為何仍能品嘗到甜味，這主要歸功于代糖的應用。比如阿斯巴甜、安賽蜜等人工甜味劑，其甜度遠超傳統蔗糖，即便添加量極少，也能帶來顯著的甜感，從而大幅降低了產品的熱量。

數據來源：《消費者報告》

另外，根據《消費者報告》對市場上在售的12款無糖茶飲有益成分含量數據檢測結果統計。

在無糖茶飲營養成分表中，“茶多酚和咖啡因”含量則顯得尤為突出。

茶多酚，茶葉精髓所在，涵蓋多種多酚類化合物，具備抗氧化、抗癌、降脂降糖及抗菌抗病毒等多元健康效益。咖啡因作為茶葉中的天然興奮劑，能提神醒腦，尤其紅茶與烏龍茶中含量較多。然而，健康飲用需有度。2023年歐盟設定茶多酚關鍵成分EGCG的日攝入上限為800mg，以保安全。咖啡因過量亦非宜，或致失眠心悸。對兒童、孕婦等特殊群體，更應控制咖啡因攝入。

綜上可以看出，隨著市場的爆發，無糖茶飲雖然正在走向“水替”的市場定位，但以健康的角度來看，消費者日常生活飲水中，仍應該以飲用水為主，無糖茶飲為輔，以確保營養均衡和身體健康。而在減糖、0糖趨勢之后，無糖茶更應該思考的或是它自身真正的功能性。

結語

業內人士認為，我國無糖茶市場的滲透率尚處于初級階段，伴隨減糖風潮的盛行與健康飲食觀念的深入人心，多重利好因素疊加，預示著無糖茶飲料行業的蓬勃發展將在接下來的2至3年內持續加速，迎來規模的高速擴張期。

然而，轉眼7月已至，這不僅是自然界步入盛夏的信號，更是飲料行業硝煙四起的前奏。對于無糖茶賽道的持續升溫，好戲才剛剛開始。