來源/咖門 

撰文/伍月

石家莊一家“婚咖館”，咖啡之外還推出多種以交友、婚戀為目的的沙龍活動(dòng)，甚至提供私人婚禮策劃，門店月收超20萬，短時(shí)間已開出多家門店。

此外，還有廣東的囍 •工坊咖啡、湖南的丫丫工作室等……

“王婆效應(yīng)”席卷到咖啡業(yè)，帶來了哪些新機(jī)遇？

王婆爆火

越來越多咖啡館，開始做“王婆”

最近，開封的“王婆說媒”火爆全網(wǎng)，被喻為“接地氣版《非誠勿擾》”，引發(fā)廣泛關(guān)注。 

在抖音上，“王婆說媒”相關(guān)話題的視頻播放量已突破77億次，不僅持續(xù)霸占各大社交平臺(tái)的熱搜榜，還吸引了人民日?qǐng)?bào)、澎湃新聞、央視網(wǎng)等主流媒體的關(guān)注。 

全新的相親熱潮襲卷全國，不同城市的各種仿版“王婆說媒”遍地開花…… 

我發(fā)現(xiàn)，“王婆效應(yīng)”已經(jīng)蔓延至咖啡界。 一些以“交友”“婚戀”為主題的咖啡館迅速走紅，吸引了眾多年輕人的目光。

在石家莊，有一家定位“婚咖”的“鋼镚婚咖館”特別火。 

門店面積200多平， 不僅提供咖啡、茶飲等特色飲品，還會(huì)定期舉辦各種創(chuàng)意十足的“脫單局”（主題沙龍活動(dòng)）。

吸引了不少單身男女參與，很多體驗(yàn)過的人紛紛表示：“i人放松、e人狂喜，是一個(gè)擴(kuò)大社交圈的好方式”。 

有意思的是， “撮合”了不少情侶之后，“鋼镚婚咖館” 還為愛落地，推出了私人婚禮策劃項(xiàng)目。

其主理人張皓告訴我，他原本就是做婚禮策劃的，后來發(fā)現(xiàn)到店的年輕人都喜歡喝點(diǎn)咖啡，就結(jié)合了婚咖的概念。 

“婚咖”的主題吸引了不少年輕人關(guān)注，有很好的引流作用，不過實(shí)際上門店的營收大頭是婚禮策劃、 美陳軟裝等，綜合下來，單店 月均流水能達(dá)到20萬+。 

目前，除了石家莊，他們還在青島、銀川、烏魯木齊、威海等地發(fā)展了多家連鎖店。 

其實(shí)，除了鋼镚婚咖館， 許多地方都出現(xiàn)了以交友、婚戀為主題的咖啡館：

比如，廣東以結(jié)婚為主題的囍 •工坊咖啡、湖南將婚介服務(wù)與咖啡店相結(jié)合的丫丫工作室、烏魯木齊相親咖啡店URC guard coffee等…… 

這些咖啡館都是怎么做“王婆”的？對(duì)行業(yè)又有什么啟發(fā)？ 

4大玩法

打造年輕人喜愛的交友咖啡館

1、主題要鮮明，從暗戀到金婚，一切與愛情有關(guān)

在鋼镚婚咖館，除了基本款咖啡外，還有一些特調(diào)產(chǎn)品， 名字都和愛情相關(guān)，分為暗戀、初戀、熱戀、新婚、七年之癢和金婚，均價(jià)25元/杯 。 

張皓告訴我，其中“7年之癢”和“金婚”特別受歡迎。 

“7年之癢”用了咖啡液、苦瓜汁、苦瓜肉，喝到嘴里既有咖啡的苦，也有苦瓜的苦，但苦之后就是苦瓜的清香和咖啡豆的香。 

“想傳遞的意義是，7年之癢看似很痛苦，但度過之后，兩個(gè)人的感情就會(huì)一帆風(fēng)順。” 

左七年之癢，右金婚

而“金婚”則能品嘗到小米辣的火熱、檸檬的酸甜和咖啡的苦澀，“這代表著50年的愛情生活，酸甜苦辣都吃遍了”。 

因?yàn)楫a(chǎn)品顏值高、名字有趣，吸引了不少人到店打卡：“單身的人已成功度過‘7年之癢’”“18歲的年紀(jì)感受到了‘金婚’的樂趣”。 

主題鮮明、自帶話題度的產(chǎn)品名，切中了消費(fèi)者“癢”點(diǎn)，很容易引發(fā)快速傳播。

2、沉浸式的“氛圍組”不能少，場(chǎng)景主題定期更換

鋼镚婚咖館的面積大，設(shè)置了不少項(xiàng)目，比如網(wǎng)紅小院、意境走廊、小party空間、小包廂婚禮洽談等。不少消費(fèi)者的第一印象就是“環(huán)境好、好拍照”。 

“我們雖然定位婚咖，但從運(yùn)營角度來說， 本質(zhì)是一個(gè)單身經(jīng)濟(jì)的線下場(chǎng)所 ，比如店里有很多美陳場(chǎng)景，主要是為了讓年輕人到店可以喝咖啡、聊天，拍好看的照片。” 

張皓說，因?yàn)橥瑫r(shí)做婚禮策劃，所以咖啡店有得天獨(dú)厚的場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)。會(huì)定期更換主題，比如玫瑰、向日葵、春景等，給消費(fèi)者新鮮感。 

每次換新的主題場(chǎng)景時(shí)，會(huì)推出2-3款相關(guān)飲品，場(chǎng)景變換時(shí)就適時(shí)下線。

可以說，在顏值即正義的時(shí)代，耳目一新的場(chǎng)景設(shè)置，一方面可以有效引流，另一方面也能帶動(dòng)新品的銷售。 

3、沙龍活動(dòng)、脫單膠囊等，花式包裝“脫單局”

鋼镚婚咖館會(huì)定期舉辦一些不同主題的沙龍活動(dòng)，比如心理、插花、品酒等。 

“其實(shí)本質(zhì)是相親交友，但現(xiàn)在的年輕人不喜歡太直接，我們就給大家創(chuàng)造更加輕松有趣的環(huán)境”。 

張皓介紹，除了沙龍活動(dòng)，店里還設(shè)置了脫單膠囊墻，在沙龍活動(dòng)中沒有遇到有緣人的顧客，可以通過這種形式交友。 

其實(shí)，脫單膠囊早已被很多咖啡店引用，反響都很不錯(cuò)，比如之前咖門報(bào)道過的“喜喜良茶”就因此被很多人關(guān)注。 

咖啡具有天然的社交屬性，以咖啡載體的沙龍活動(dòng)、脫單膠囊、咖啡talk局、劇本殺脫單局等， 新穎、有趣，放大了以交友為目的的社交，直擊年輕人痛點(diǎn)，越來越受到年輕人的喜愛。

4、愛情有結(jié)果，一年成功18對(duì)，私人定制婚禮

值得一提的是，從去年到現(xiàn)在，在鋼镚婚咖館相識(shí)、相戀，最終走向婚姻的有18對(duì)。 

當(dāng)然，他們都選擇了讓兩人結(jié)緣的這家咖啡館給他們做婚禮策劃。 

切中當(dāng)代年輕人的交友痛點(diǎn)

“婚咖”會(huì)成為一股新的連鎖力量嗎？

分析“王婆說媒”快速爆火的原因，無外乎 切中了年輕人的婚戀痛點(diǎn)，給適齡青年男女提供了一個(gè)“被看見”的平臺(tái)，用接地氣、有趣的方式滿足了他們的需求。

而以交友、婚戀為目的的咖啡館，形式更加多樣、含蓄，自然也容易吸引年輕人的目光。 

《中國統(tǒng)計(jì)年鑒(2023)》數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，我國單身人口數(shù)量為2.65億，其中單身女性和男性的人口數(shù)量分別為1.06億、1.59億。 

而依據(jù)招商證券的《新消費(fèi)研究咖啡系列報(bào)告》，90后約占我國咖啡顧客的50%，95后約占30%。 

也就是說，我國的單身人群和咖啡消費(fèi)人群有很大程度的重疊。 滿足這類人群的痛點(diǎn)需求，或許就能找到品牌立足的核心競爭力。

張皓告訴我，鋼镚婚咖館已經(jīng)開啟了連鎖化發(fā)展，今年準(zhǔn)備再開15家門店，計(jì)劃明年達(dá)到50家。 

將咖啡與“社交、婚戀”相結(jié)合的咖啡館，是否會(huì)成為一股新興的連鎖力量？或還需時(shí)間驗(yàn)證。 

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