近日，有網(wǎng)友發(fā)帖吐槽西貝莜面村的莜面蒸餃僅3個(gè)售價(jià)就高達(dá)29元，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

對(duì)此，10月31日，西貝在微博發(fā)布公告稱，決定2024年拿出3000萬元用于踐行其好吃承諾、退菜承諾。

西貝稱，莜面蒸餃作為一道西貝的經(jīng)典菜，已經(jīng)連續(xù)熱賣多年。為了保障菜品品質(zhì)，莜面蒸餃?zhǔn)褂糜袡C(jī)莜面粉，歷經(jīng)“三生三熟”6道工序，搭配蝦仁雞蛋和韭菜，在門店現(xiàn)包蒸熟端上餐桌。面皮柔韌筋道，三鮮餡清香，產(chǎn)品因此受到大部分顧客的關(guān)注與好評(píng)。

西貝也表示：“我們也同時(shí)關(guān)注到，顧客對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格、分量提出了切實(shí)的意見與建議，我們已詳細(xì)記錄了大家的意見。”

今年9月，西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)硎荆衲晡髫惽?個(gè)月營(yíng)收已超過2019年同期水平，預(yù)估本年度整體營(yíng)收將超過2019年的62億元。

據(jù)悉，2023年，西貝莜面村的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)調(diào)整：專業(yè)兒童餐、草原羊、有機(jī)莜面將成為三大新發(fā)力點(diǎn)。其中，專業(yè)兒童餐與快餐業(yè)務(wù)——“賈國(guó)龍中國(guó)堡”表現(xiàn)亮眼。

2022年6月，西貝正式發(fā)布專業(yè)兒童餐，目前專業(yè)兒童餐營(yíng)收占比已從2%上漲至10%。截至今年8月27日，西貝暑期兒童美食節(jié)期間到店兒童超115萬人，兒童餐銷量達(dá)341萬份。

此外，截至2023年9月20日，賈國(guó)龍中國(guó)堡已開設(shè)52家門店，且均為直營(yíng)門店，實(shí)現(xiàn)了初步市場(chǎng)破局。