“以前擺地?cái)偟亩际谴鬆敶髬寕儯F(xiàn)在擺攤的大多都是年輕人。”

行走在各座城市的夜市中，記者發(fā)現(xiàn)年輕人擺地?cái)傄呀?jīng)屢見不鮮。烤腸、咖啡、紅酒、手打檸檬茶……“下班后擺攤”成為眾多年輕人探索副業(yè)的第一步。

在社交媒體上，#女護(hù)士下班賣烤腸#、#大二男生擺攤賣水果年入9萬#、#浙江95后夜市擺攤?cè)杖?000#等話題接連霸占熱搜，擺攤似乎成為這一代年輕人的致富密碼。

霸占夜市攤位的，不再是大爺大媽們，而是一張張青春靚麗的臉，他/她或許剛從互聯(lián)網(wǎng)大廠“畢業(yè)”，或許是位建筑設(shè)計(jì)師，也可能是一位新媒體運(yùn)營。

年輕人為何瞧上了地?cái)偵猓康財(cái)偵庥终娴氖悄贻p人的財(cái)富密碼嗎？

擺攤生意，被年輕人玩出花

地?cái)偨?jīng)濟(jì)為何如此火爆？

筆者認(rèn)為首先是政策支持。近日，多地發(fā)布政策有序放開地?cái)偂Ｆ┤纾钲谛滦抻喌摹渡钲诮?jīng)濟(jì)特區(qū)市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》優(yōu)化擺賣、設(shè)攤經(jīng)營管理方式。取消了全面禁止擺攤的消息強(qiáng)勢(shì)登上熱搜，規(guī)定9月1日開始實(shí)施。

今年3月，上海允許區(qū)人民政府會(huì)同市有關(guān)部門可以根據(jù)需要?jiǎng)澏ㄔO(shè)攤開放區(qū)，同時(shí)劃定嚴(yán)禁區(qū)、嚴(yán)控區(qū)、控制區(qū)等。

除此之外，北京、杭州、無錫等城市也在地?cái)傊卫砩弦膊粩嗨山墸せ畹財(cái)偨?jīng)濟(jì)發(fā)展。

其次，是市場(chǎng)需要。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者更加喜歡豐富多彩的夜生活，夜市里開放的街區(qū)空間、濃濃的煙火氣、物美價(jià)廉種類繁多的小吃、此起彼伏的叫賣聲，成為年輕人頗為鐘愛的夜生活場(chǎng)景。

百度指數(shù)顯示，2023年前三個(gè)月，關(guān)鍵詞“擺攤”的搜索指數(shù)翻倍增長。打開抖音輸入“擺攤”關(guān)鍵詞，相關(guān)播放量已達(dá)511.9億次，#擺攤創(chuàng)業(yè)#相關(guān)播放量已達(dá)223.6億次，#擺攤?cè)沼?相關(guān)播放量也已達(dá)22.7億次。

再者，年輕人的觀念也發(fā)生變化。從前擺地?cái)偙蝗苏J(rèn)為是低端、丟人或者不務(wù)正業(yè)的事情，但現(xiàn)在擺地?cái)倕s與副業(yè)、創(chuàng)業(yè)、生活體驗(yàn)掛鉤，甚至有不少人辭職去擺攤。

小紅書、抖音、微博等多個(gè)社交平臺(tái)上，搜索關(guān)鍵詞“擺攤”，能看到不少年輕人分享的擺攤內(nèi)容，包括自己的擺攤經(jīng)歷以及推薦擺攤地點(diǎn)、品類等攻略。例如，抖音賬號(hào)@NaNaTi·泰可愛茶檔就記錄了一個(gè)潮汕女生NaNa賣奶茶的擺攤?cè)粘＃晃⑿乓曨l號(hào)“UU的擺攤?cè)沼洝庇涗浟艘粋�(gè)“95后美食博主裸辭擺地?cái)偂钡娜^程。

如今，擺攤已經(jīng)被年輕人玩出花來，大量年輕人開創(chuàng)的各種創(chuàng)意主題的小攤位如雨后春筍般涌現(xiàn)，如車尾箱、咖啡、自制紅酒、甜品、懷舊零食、手工藝品……擺攤不再是單調(diào)乏味的賺錢活動(dòng)，還可以既潮又酷，充滿精致文藝范。

擺攤到底能不能賺錢？

擺攤是副業(yè)也是創(chuàng)業(yè)，經(jīng)常有擺攤月入幾萬，年入上百萬的新聞上了熱搜，那么擺攤賺錢真的容易嗎？

根據(jù)第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)有數(shù)整理，擺攤生意有巔峰（上線）。以買花為例，賣花一天的流水是1500-2000元、19-25單/小時(shí)；燒烤月入3.5萬元，客流測(cè)算是8-10單/小時(shí)；水果是半月入15139元，客流測(cè)算是6-8單/小時(shí)……

筆者采訪了身邊幾個(gè)攤主的親身經(jīng)歷，來看看擺攤生意到底賺不賺錢？

“現(xiàn)在夜晚天熱了起來，水果是比較好賣的。”

小吳是安徽人，攜妻子在上海賣水果已經(jīng)20多年了，他們?cè)谏虾毶礁浇_了一家水果店，每到夏天夜晚，他就會(huì)推著小車在人流量多的地方擺攤賣水果，增加收入。

“擺攤這事說不好，有時(shí)候賣的多有時(shí)候賣得少。最高峰時(shí)候一天能賣2000多元，但有時(shí)候可能只賣100多元。”小吳說，擺攤一定要有個(gè)好心態(tài)。

“我是有自己門店的，所以不是特別在意擺攤的收入，一方面是為了解決店里多余的水果，減少損耗。另一方面也是為了增加客源，多賣點(diǎn)東西。”小吳表示，“從我的擺攤經(jīng)驗(yàn)來看，切好的水果會(huì)比新鮮水果好賣，因?yàn)橄M(fèi)者都不想洗水果。我粗略地估算了一下，我每年通過擺攤能多賺七八萬塊錢。”

另一個(gè)95后攤主橙橙是賣鮮花的，她的攤位在上海某景區(qū)附近，她說之前是一家公司的新媒體運(yùn)營，本來是當(dāng)副業(yè)來做的，但現(xiàn)在賣花已經(jīng)成為主業(yè)。

“鮮花生意是有淡旺季的，一般來說，周末的銷量會(huì)比周中的銷量要好，情人節(jié)、女神節(jié)等節(jié)日的銷量會(huì)比平常銷量要好很多。”

每次擺攤，橙橙都會(huì)支上手機(jī)進(jìn)行直播，平時(shí)也會(huì)拍一些擺攤?cè)粘＃c網(wǎng)友做簡單的交流，也吸引了一些客流量。目前，橙橙的抖音賬號(hào)有三千多個(gè)粉絲，也算是當(dāng)?shù)氐男∮忻麣獾摹熬W(wǎng)紅攤位”。

在被問到收入，橙橙說：“鮮花成本平均值為1.5元/支，日常鮮花售價(jià)平均值為6元/支，節(jié)假日10元/支，客流量大約需要20-25人/小時(shí)，我基本上每天都會(huì)出攤，去除鮮花損耗和擺攤費(fèi)用，我去年一年純收入在二十萬左右。”

小張是一位專職賣“燒烤”的攤主，今年35歲，是內(nèi)蒙古人，剛來到北京什么也不會(huì)，為了謀生只好擺攤賣燒烤，所幸他的手藝很不錯(cuò)。擺攤十幾年了，周圍也積攢了不少老客戶，收入比較穩(wěn)定。

“現(xiàn)在平均每天的利潤在1000元左右，最好的時(shí)候有一天賺過3000元，我每天下午四五點(diǎn)的時(shí)候開攤，到晚上凌晨收攤。”小張說。

但是另一位賣烤淀粉腸的00后攤主阿成就沒那么幸運(yùn)了。

“我從開始擺攤大概換了4、5個(gè)地方，但是根本賣不動(dòng)，每天只有幾個(gè)人來。”阿成對(duì)記者說，“賣淀粉腸的成本是比較低的，但是人也多，一個(gè)夜市里可能有三四家賣淀粉腸的，為了招攬生意，都賣到2元一根。”

阿成是一位剛畢業(yè)的大學(xué)生，他剛來上海時(shí)也懷揣著夢(mèng)想，但被格子間復(fù)雜繁重的工作磨滅了熱情，后來覺得擺攤也許是一次改變命運(yùn)的契機(jī)，他立刻行動(dòng)起來，“為了更吸睛，我還自制了一個(gè)帶有遮雨棚的木質(zhì)攤位車，花費(fèi)兩千元，到現(xiàn)在連成本都沒收回來。”

更糟糕的是，由于沒有健康證和食品安全衛(wèi)生許可證，阿成還得冒著被城管趕的風(fēng)險(xiǎn)。“如果被同一批城管抓到兩次就要罰款，我就被罰過500塊。”

擺攤要賺錢也需要方法論

眾所周知，擺攤沒有店鋪?zhàn)饨鸬膲毫Γ瑪傊饕膊恍枰叩膶W(xué)歷、技能要求，就算失敗也能迅速掉頭。再加上工作靈活，吸引了不少年輕人跟風(fēng)擺攤。

但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。阿成其實(shí)更像現(xiàn)實(shí)中的大多數(shù)，并非人人都能靠擺攤“月入過萬”。在社交平臺(tái)上，關(guān)于擺攤翻車案例比比皆是，有不少擺攤賬號(hào)到后來也慢慢停更，就連閑魚等二手平臺(tái)上，也有不少人轉(zhuǎn)賣擺攤設(shè)備。

而且，擺攤需要選擇合理合規(guī)的場(chǎng)所，有序有度地進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)，遵守?cái)[攤區(qū)域內(nèi)的條例和規(guī)范，配合有關(guān)部門的引導(dǎo)及管理，共同維護(hù)公共環(huán)境及經(jīng)營秩序。

所以，擺攤要想成為一個(gè)長期的生意，也需要有方法論支撐，簡單來說就是，人無我有，人有我優(yōu)。

這里面說出了兩個(gè)點(diǎn)，一是差異化，別人沒做的，做不了的，我能做，譬如鮮花的選擇，搭配，時(shí)機(jī)的挑選等等；二是性價(jià)比，同樣是賣烤腸，我的味道不差，價(jià)格還更好，材料更新鮮。

另外，對(duì)于地段的選擇也很關(guān)鍵，地段決定了消費(fèi)人群的屬性，需要判斷你擺攤的產(chǎn)品到底吸引了哪批人，是學(xué)生？游客？還是辦公室白領(lǐng)？他們?yōu)槭裁促I？什么時(shí)間段買？這些琢磨清楚了擺攤的成功概率也大很多。

為了驗(yàn)證你的想法和判斷，最好用小成本的方式多試驗(yàn)，譬如在學(xué)校門口賣什么更好？是奶茶還是卷餅？或者是賣一些學(xué)生需要的小物件？有沒有人來買，多少人來買，很快就清楚了，不行就換產(chǎn)品或者換地方。

畢竟，擺攤的優(yōu)勢(shì)就是固定投入低，可以快速轉(zhuǎn)型，要充分發(fā)揮這個(gè)優(yōu)勢(shì)。等到生意成熟了，再考慮開店擴(kuò)張之類的事情。

總之，創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，擺攤需謹(jǐn)慎。在擺攤之前還需要仔細(xì)斟酌，并做好試錯(cuò)的準(zhǔn)備，不要在沒有未來長期規(guī)劃的情況下貿(mào)然為了擺攤辭職。

參考資料

《辭職擺攤的年輕人：有人月賺6萬，有人倒虧幾千》開菠蘿財(cái)經(jīng)

《擺地?cái)傇氯脒^萬到底有多難？》遠(yuǎn)川研究所

《政策有扶持，市場(chǎng)有需求，擺攤開始內(nèi)卷了》餐飲老板內(nèi)參