隨著消費市場“煙火氣”回歸，日常聚餐、宵夜等場景逐漸增多，口味鮮爽熱辣的下酒菜成為餐桌上的“流量明星”。預制菜更是憑借其便利、美味、高性價比等優勢，獲得不少消費者的青睞。

近日，永輝預制菜自有品牌輝媽到家公布春季上新計劃。據了解，繼春節檔推出三十余款預制菜后，輝媽到家持續挖掘年輕人的口味偏好，在全國范圍內尋找優質原產地，將在今年春季檔陸續推出剁椒魚頭、美蛙魚頭、毛血旺，饞嘴牛蛙等網紅單品。

根據近日發布的《中國水產預制菜研究報告2023》，2022年中國水產預制菜行業規模達1047億元，同比增長16.8%。該報告預計未來中國水產預制菜市場將保持較高的增長速度，2026年水產預制菜市場規模將達2576億元，將釋放巨大的市場潛力。

作為輝媽到家水產預制菜的爆款產品，輝媽到家剁椒魚頭依托于永輝強大的源頭供應鏈，甄選水質在地表水II類以上的洪湖中的生態養殖鰱魚，保證原料的肉質細膩、緊實，無土腥味。再搭配湖南傳統工藝純手工腌制的老壇剁椒，充分融合了食材最優本味和地道湘菜風味，還原地道湘菜小館味道。此外，基于永輝扎實的物流供應鏈能力，該產品也具有較高的性價比。

從品類歸屬上來看，此次包括剁椒魚頭在內的幾款春季新品預制菜，皆屬于輝媽到家的“輝廚”系列，主要針對一日三餐的消費場景。此前的兔年春節期間，輝媽到家還推出了以春節、中秋節等團聚消費場景為主的“輝宴”系列和以宵夜場景為主的“輝味”系列，推動品牌三個月內的銷售額同比增長了457%。

據了解，輝媽到家的研發團隊通過深入拆解商品原料，工藝研發、生產制造、營銷貨損等全鏈路環節，已摸索出一套以“大單品”為基礎，通過訂單種植／養殖、定制／專供、品牌聯名等不同合作方式創新預制菜產品的研發模式。

未來，輝媽到家也將繼續依托供應鏈源頭成本優勢，全渠道優勢，持續圍繞一日三餐，燒烤露營，宴會等場景進行創新，打造安全、健康、美味以及高質價比的預制菜產品。