3月13日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2023中國超市周在河南許昌許都大劇院隆重啟幕。本次大會以“美好之路”為主題，共設(shè)一大主論壇、九大分論壇，為期5天，匯聚了千家超市企業(yè)、數(shù)千業(yè)內(nèi)人士，是聯(lián)商網(wǎng)面向中國超市行業(yè)舉辦的規(guī)模最大、專業(yè)度最高的活動。

在3月15日由聯(lián)商網(wǎng)舉辦的《中國超市生鮮經(jīng)營論壇》上，科脈生鮮行業(yè)負責人李敏娟做了《生鮮零售企業(yè)全鏈路數(shù)字化實踐報告》的主題演講。

▲科脈生鮮行業(yè)負責人李敏娟

零售技術(shù)的升級帶來了新的時代拐點，智慧生鮮之于傳統(tǒng)生鮮零售就像飛機相對馬車的速度。新的零售技術(shù)的發(fā)展，能給生鮮零售企業(yè)帶來更多的不一樣的內(nèi)驅(qū)力。

李敏娟認為，一定要做到門店的數(shù)字化，全渠道的營銷才能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)的共贏，全渠道的銷售才能做到門店經(jīng)營管理的數(shù)字化，全渠道的管理才能夠為我們的企業(yè)帶來降本和增效。同時，通過會員一體化、庫存一體化、履約一體化、訂單一體化、營銷一體化以及商品一體化，才能夠幫助商家完成整個生鮮供應鏈的效能的升級。

如今，零售門店所面臨的經(jīng)營的方式與傳統(tǒng)的門店存在巨大的差異。通過線上門店把門店開到消費者手機里，24 小時營業(yè)，實現(xiàn)購物零距離，線下店關(guān)了，但是線上店依然在營業(yè)。

科脈智慧生鮮解決方案重新定義生鮮經(jīng)營模式，大大節(jié)約人效以及提高門店經(jīng)營效率。我們傳統(tǒng)的零售門店，目前面臨最大的問題就是如何把門店的會員激活，以及把門店的客流引流到最大。李敏娟以甘肅武威益民連鎖超市為例，科脈為益民制定了一套符合當?shù)靥厣木�上線下一體化營銷方案，活動6天營業(yè)額上升5%，客單提升26%，增粉1.6W+。活動開始前，各店采取各大宣傳渠道進行活動曝光，如：快手、抖音直播、視頻號直播、自主拍攝宣傳片等平臺和媒體方式進行全城傳播。

李敏娟強調(diào)，如今生鮮已然進入內(nèi)卷時代，隨著即時零售、生鮮折扣會員店、社區(qū)團購企業(yè)不斷涌入，分流趨勢明顯，生鮮賽道競爭加劇。對于生鮮超市來說，核心競爭力依然是生鮮商品新鮮度、生鮮商品性價比、商品選品能力以及生鮮損耗率。

據(jù)李敏娟介紹，科脈于業(yè)內(nèi)領(lǐng)先應用符合生鮮商品特性的管理方式，采用生鮮專用毛利核算方法，采用多種方式計算毛利率和損耗率，真實反饋生鮮經(jīng)營結(jié)果。與此同時，科脈建立生鮮損耗管理體系，全面記錄商品從采購到銷售8大環(huán)節(jié)的損耗情況，加入智能輔助計算，減輕人工操作，生鮮損耗管理更簡單，數(shù)據(jù)更精準。