來源/36氪

撰文/李小霞

36氪獲悉，功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」（下稱“奢啡”）已完成新一輪數(shù)千萬元融資，由金沙江創(chuàng)投投資。本輪融資主要用于進(jìn)一步加速產(chǎn)品研發(fā)、夯實(shí)供應(yīng)鏈體系、升級(jí)品牌營銷等方面。此前，奢啡已獲得泰迦基金的種子及天使輪投資。

奢啡是一家致力于為熱愛生活、追求健康的大眾創(chuàng)造高品質(zhì)黑咖啡的公司，希望用接地氣的價(jià)格，做出高品質(zhì)咖啡，服務(wù)最廣泛的用戶群；現(xiàn)擁有體重管理黑咖啡、黃金咖啡粉、防彈咖啡、凍干椰子奶等多款明星產(chǎn)品。

過去十年，中國咖啡市場經(jīng)歷了高速發(fā)展，根據(jù)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示,在過去十年間中國咖啡市場高速發(fā)展,復(fù)合年均增長率達(dá)29.54%,并預(yù)計(jì)以25.99%的復(fù)合增長率繼續(xù)增長,2023年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將超1800億元。

站在當(dāng)下節(jié)點(diǎn)，中國咖啡品牌玩家林立，勢頭兇猛。但十年前，咖啡市場幾乎被外國品牌占領(lǐng)，速溶咖啡有雀巢“三合一”，連鎖咖啡被星巴克、COSTA瓜分無幾。

而奢啡就是創(chuàng)建于這樣的環(huán)境之下。2012年，在咨詢行業(yè)賺到第一桶金的楊志偉開始思考新的創(chuàng)業(yè)方向，這次他轉(zhuǎn)向了自己熱愛且想終身投入的賽道——咖啡。

最初，公司切入的是“三合一”速溶咖啡產(chǎn)品，到2016年已實(shí)現(xiàn)銷售破億。但危機(jī)也隨之而來，用楊志偉的話說，步子邁太大，供應(yīng)鏈沒跟上，導(dǎo)致近一個(gè)月處于斷貨狀態(tài)。

經(jīng)此一事，楊志偉反思，為何國際咖啡巨頭不會(huì)出現(xiàn)斷供問題？研究發(fā)現(xiàn)，深耕賽道幾十年，巨頭已形成成熟靈活的供應(yīng)鏈體系，同時(shí)他也明白了一個(gè)道理，想要在“三合一”方面挑戰(zhàn)國際巨頭，幾乎沒有可能，“最前端用戶心智上沒有容身之處，最后端供應(yīng)鏈深度打不過對(duì)方”。

深思熟慮之后，在2017年，楊志偉毅然放棄了“三合一”市場，重新布局黑咖啡產(chǎn)品。目前，奢啡已形成精細(xì)的品類布局，其主攻產(chǎn)品為1-3元平價(jià)價(jià)格帶的功能性黑咖啡，包括1元/杯的極致性價(jià)比黑咖啡，2元/杯的功能黑咖啡，3元/杯的黃金粉咖啡。

奢啡產(chǎn)品，受訪者供圖

楊志偉透露，奢啡的每一款產(chǎn)品開發(fā)，都是由自己親自帶隊(duì)研發(fā)，團(tuán)隊(duì)中包括來自瑞士、德國、哥倫比亞等地的頂級(jí)專家與食品工程師，最終開發(fā)出的配方還必須與國際巨頭的精品咖啡一起接受消費(fèi)者盲測，分?jǐn)?shù)達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)才會(huì)獲批上市，整個(gè)研發(fā)周期長達(dá)兩年。據(jù)悉，奢啡產(chǎn)品復(fù)購率高達(dá)30%。

深耕咖啡至今，楊志偉深知供應(yīng)鏈建設(shè)重要性，十年間，他帶著核心團(tuán)隊(duì)走遍了世界主要咖啡產(chǎn)地，布局了完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈：品牌與全球主要咖啡種植園都建立了長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，并斥巨資建立了自有工廠，全面把控產(chǎn)品質(zhì)量。

這也是奢啡產(chǎn)品能做到平價(jià)的要素之一。“我們與上游原材料鎖定了長期合作，即使這兩年咖啡豆價(jià)格暴漲，也沒對(duì)我們?cè)斐商笥绊憽！?/p>

楊志偉表示，公司正與國際四大咖啡產(chǎn)地的主要供應(yīng)商簽訂長期大體量買斷協(xié)議，鎖定源頭最優(yōu)價(jià)格，同時(shí)積極引入歐美尖端生產(chǎn)技術(shù)，升級(jí)產(chǎn)線，擴(kuò)大產(chǎn)能。

奢啡一直在研發(fā)咖啡有機(jī)物質(zhì)，從功能層面不斷為用戶提供適合他們?nèi)粘Ｐ枨蟮漠a(chǎn)品。“今年重點(diǎn)推的一種有機(jī)物質(zhì)是來自于綠咖啡的綠原酸，在核心產(chǎn)品線中，我們把綠原酸的含量從原來的3%提到12%，它的促進(jìn)排便燃脂效果會(huì)有三倍以上增長。”此外，奢啡今年也會(huì)在營銷上加大投入，與瑜伽、健身博主合作，以此深化功能性黑咖啡品牌心智。