創辦于1988年的廈門銀祥集團有限公司坐擁占地面積24萬平方米的銀祥食品工業園，及國內最先進、全套進口丹麥SFK生豬屠宰及分割生產線，以無公害飼料生產為基礎，無公害畜禽、水產養殖為紐帶，無公害畜禽屠宰及肉制品、豆制品、油脂加工為核心，品牌連鎖直營與加盟為主要營銷模式，是一家產、加、銷一條龍，貿、工、農一體化的產業鏈型企業集團。

“民以食為天，食以安為先”。銀祥作為一家產業鏈型集團企業，高度重視食品安全建設，積極參與政府“治理餐桌污染、建設放心食品工程”，在本世紀初就率先采取市場化的運作模式，實施“銀祥食品放心工程”。從飼料研發和供應的源頭、生豬養殖、屠宰加工、產品配送和銷售整個過程實行全程質量監控，通過建立規模化、產業化的無公害農副產品生產基地、深加工基地和安全認證體系、安全流通體系，創建“飼料無憂，養殖無憂，屠宰加工無憂，質保無憂，市場銷售無憂”的“放心食品”銷售一條龍綠色通道，啟動綠色市場，引導綠色消費，確保肉類食品的安全可靠，促進企業產業鏈的有效延伸，提升企業的綜合競爭能力。

在構建全程食品質量安全體系的同時，銀祥集團通過實施“品牌戰略，連鎖直營”的市場拓展策略，開創了農產品品牌化經營的先河，從而推動了福建省乃至國內農產品市場化、品牌化經營的熱潮，有效促進了農產品生產經營的規范化。銀祥因此獲得全國首張“綠色市場”認證證書，且先后榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”、“農業部全面質量達標先進企業”、“全國綠色零售市場示范單位”、“全國食品安全百佳先進單位”，也成為國家農業部組織認定的全國首批、福建省唯一的“中國名牌農產品”。

此外，集團高度重視和提升產品研發和創新能力。早在2010年，銀祥集團就正式獲得國家科技部批準，承建“肉食品質量與安全控制國家重點實驗室”，成為全國首家獲得企業國家重點實驗室的民營企業。

肉食品安全生產技術國家重點實驗室主要以“養殖生產安全技術”、“肉品加工安全技術”、“溯源監測分析技術”等為主要的研究方向，將為海峽兩岸食品安全技術交流與合作提供重要的科技支撐，助力解決我國食品安全和新產品研發在科技方面的“瓶頸”問題，對國家食品安全關鍵控制技術發展和新品研發公共平臺的構建起到推動作用，有助于全面提高國家食品安全技術創新水平，引領我國食品行業的健康可持續發展，提升我國食品安全領域的國際地位。

作為廈門市重要產品追溯示范企業，銀祥豆制品公司建立銀祥豆制品溯源管理系統，經過調試、試運行，已于 2018年正式上線，實現豆制品從原料到消費者全程每一環節的監控和信息采集。2021年，銀祥肉業成功入選農業農村部“2021年全國生豬屠宰標準化示范廠”名單，成為福建省唯二入選的屠宰廠之一。

2017年銀祥集團與沙縣小吃集團簽署了戰略合作關系，以傳承經典中式菜肴，創新開發新菜品為方向，在沙縣小吃非遺文化傳承人——樂相森大師指導下，將傳統沙縣扁肉餡制作工藝與現代化專業設備相結合，研發出具有標志性意義的銀祥扁肉餡，首創中式產品西式化包裝，更是第一家將扁肉餡工業化投產的先行者，產品一經推出便引起市場模仿熱潮。就當前而言，銀祥扁肉餡在華南、華東地區已經擁有相應的知名度，成為市場大部分沙縣小吃業主的首要選擇。

“腐竹文火炸金黃，香菠咕咾味飄香”。實際上，不僅僅是肉制品，在豆制品、油脂、飼料等產業板塊，銀祥均成為了行業里的行家里手。銀祥豆制品作為福建“放心豆制品”第一品牌，以生產生鮮豆制品、速凍豆制品和腐竹干貨系列產品為主，力爭打造成為豆制品火鍋食材專業供應商，廈門銀祥豆制品有限公司2009年至今已連續多年獲“中國豆制品行業品牌企業50強”榮譽。

作為豆制品行業的領軍企業，銀祥豆制品在預制菜上也有所布局，麻婆豆腐、涼拌腐竹、鹵制豆制品系列驚艷亮相。銀祥依靠產品系列的迭代來完成整個品牌的階梯向上。例如腐竹的研發上，銀祥在現有黃豆制作的基礎上，嘗試采用青豆、黑豆等，最終成功研發出原漿“三豆腐竹”，這款產品已經成為火鍋餐飲行業菜單的“爆款”。“創新”已經成為銀祥集團所有員工的共識——安全穩定有品質的“爆款”產品關系企業的未來。

近年來，隨著C端消費者對預制菜的接受度逐年走高，餐飲上下游企業通過現代化工業的力量與零售方向結合，縮短預制菜肴和消費者之間的距離，并且從速食產業分化出預制菜肴的萬億龐大市場。“產業鏈的優勢是我們立足預制菜賽道的一大亮點。在預制菜板塊，目前我們正在快速發展，2021年預制菜年營業額也創了新高，銷售額達3.6億。”

銀祥已深耕肉制品深加工行業多年，在預制菜肴開發上擁有足夠的經驗，早在2015年就已推出多款速食料理系列產品，近年來結合預制菜市場高速發展的趨勢，依托B端電商平臺、戰略合作沙縣小吃集團、開發各地優質經銷商，依托優質渠道資源，空中地面結合作戰，推動了以扁肉餡為明星產品開路，各品項預制菜產品跟進補充的凍品菜肴渠道網絡布局，中西式預制菜系列銷售如火如荼。

在BC端布局上，銀祥采取一體化布局，多方位觸達戰略。

目前B端主要以經銷為主，公司根據經銷商客戶實現零售渠道和批發渠道的覆蓋，經過多年的發展，已經形成相對比較成熟的B端營銷網絡，以廈門本土為核心，在不斷發展過程中逐漸對外輻射。以產品帶動銷售，形成本土到外地經銷商、B端電商平臺資源的開發等，線上線下雙管齊下，占領客戶群體認可，且隨著市場需求不斷升級優化，在品類項繼續精細化深耕，致力于滿足消費者的不同飲食習慣和多樣化的口味需求。

C端則跟隨電商渠道的蓬勃發展，除了在原有的“天貓旗艦店”自營店鋪的零售平臺外，銀祥肉制品結合自身產品特點，在抖音直播、前置倉平臺“樸樸”“叮咚”“美團買菜”，社區團購平臺“多多買菜”、“美團優選”等渠道，均有開拓與合作。銀祥緊跟時代設施和營銷理念的發展，不斷創新，保持敏銳，把渠道做全、做透。

“疫情的反復帶來原材料價格上漲、物流運輸費用增長等影響，給公司凈利潤帶來一定的影響，但總體業務經營保持穩定狀態，營業收入呈穩步上升狀態。”面對疫情，銀祥以不變初心應市場萬變，精益求精，通過優化原料供應鏈建設，打通上游原料供應渠道，優化物流體系建設，從源頭嚴格把控原料品質，在滿足消費者需求的基礎上做好應對市場萬變的準備。同時加強產品的研發和優化，持續提升研發投入，針對當前市場情況積極推出有針對性的產品滿足消費者需求，也增加企業的利潤收入，提升核心競爭力。最后，堅持BC端共同發力，針對BC端客戶資源的差異性，有針對性的進行產品優化。

此外，銀祥認為，要想推動國內預制菜行業的發展，制定行業標準是非常有必要的，通過政府牽頭，龍頭企業補位的方式共同構建國家或者地方標準機制，促進整個預制菜行業的穩定、健康發展。同時對于剛起步的預制菜行業來說，明確的支持政策有助于整個預制菜產業集群的發展，比如通過稅收政策、融資政策、人才政策等方式出臺專門的扶持政策，推動預制菜行業的壯大。當然，對于預制菜賽道的企業來說，提升預制菜產品的口味、健康和安全問題是時代發展所趨，也是預制菜企業繼續深耕這個行業的入門券。

依托三個國家級平臺和五大產業格局，緊密圍繞綠色農業產業化及“安全食品”而展開布局，銀祥34載初心不改，堅持做放心食品。關于如何讓更多的消費者信任預制菜的命題，銀祥或許已經掌握了其中的解題技巧。