聯商快訊：3月23日晚間，海底撈公布2021年業績報告。

2021年，海底撈實現營收411.12億元，同比增長43.68%；歸屬上市公司股東的凈虧損為41.63億元，由盈轉虧，去年同期凈利潤為3.09億元。

海底撈的收入主要來自餐廳經營、外賣業務和調味品及食材銷售。2021年，海底撈餐廳的經營收入為394.64億元，同比增長43.85%，主要由于新餐廳數量增加及營業天數增加，海底撈餐廳經營收入占總營收的96%；海底撈餐廳的外賣業務收入7.06億元，同比下降1.68%，這主要是受到各地新冠肺炎疫情防控政策變化的影響；調味品及食材銷售收入6.87億元，同比增長63.24%；其他餐廳經營收入為1.98億元，同比增長859.45%。

2021年，海底撈餐廳的總體平均翻臺率為3.0次/天，同店翻臺率為3.5次/天。顧客人均消費從2020年的人民幣110.1元下降至2021年的人民幣104.7元，主要因為客均點餐量變化等原因。

2021年，海底撈新開業421家海底撈餐廳，關閉276家海底撈餐廳，其中，16家海底撈餐廳是因租約到期等原因而關閉。截至2021年12月31日，海底撈全球門店網絡1443家，其中1329家位于中國大陸地區，114家位于港澳臺地區及其他11個國家。

為了覆蓋更廣泛的消費群體，滿足不同的餐飲需求，海底撈積極探索多品牌經營。截至2021年12月31日，除海底撈餐廳外，海底撈亦擁有若干自營餐廳，品牌名字包括但不限于漢舍中國菜、十八汆面館、五谷三餐及苗師兄炒雞等。