這場疫情的發生，徹底打亂了中國傳統新年的節奏。不但沒有了走家串戶、朋友聚會，甚至連簡單的出門買菜也成了一大難題。

在這樣一個特殊時期，對于超市這樣與民生保障密切相關的企業而言，全力保障供應不僅僅在賣場做文章，更需要考慮的是提供更多“遠程買菜”的可能性。因此，o+o業務的爆發式增長，也就在情理之中了。

2月2日，據接近步步高的人透露，2020年1月，步步高超市銷售收入同比增長43％，線上到家業務環比增長3倍，平均客單價超過120元。其中，大年初一到初八，線上訂單銷售占比超10％。

48小時上線“小步到家”，一小時下單超1000

疫情的發展速度和情況變化都是在以天計算。大年初三，步步高集團董事長王填召集所有高管召開會議，其中一項重要議程就是宣布開展新的到家業務“小步到家”，解決因為疫情不愿外出買菜的居民每天的吃飯問題。

事實上，步步高在2018年4月就已經推出了到家服務。通過步步高自有小程序Better購和接入美團、京東、餓了么等第三方平臺，用戶可以根據定位選擇3公里范圍內的門店，自行下單再選擇送貨上門或者門店自提。然而，疫情爆發之后，訂單的暴增和配送人員的減少，讓原有的到家業務感受到了配送壓力。如何解決以小區為單位的批量訂單，并及時送達用戶，成為破題關鍵。

圍繞這一課題，步步高決定推出“小步到家”業務。以小區為單位下單，啟用自有物流每天分波段進行配送，從倉庫直送社區。這是“小步到家”與之前到家業務的不同邏輯。

在這樣的背景下，步步高集團副總裁、超市事業部聯席CEO兼超市湖南總經理徐莎莉受命對新的到家業務進行總調度。僅僅用了48小時，“小步到家”業務就正式上線。大年初五，“小步到家”在長沙西區27個小區首發，上線一個小時，就突破了1000單。大年初六上午，前一天下單的第一批“小步到家”訂單，就送到了用戶手中。

兩類到家服務同步開展，超市銷售收入同比增長43％

已經有了線上小程序和第三方平臺下單，為什么還要推出“小步到家”？雖然都是到家業務，兩者相比較卻各有不同。如果選擇原有到家業務，受地理位置影響，必須三公里范圍內有門店。但“小步到家”服務不受地理位置影響，用戶直接在微信群里下單，訂單由倉庫直接配送到小區門口。并且，由于所有貨品都是從倉庫直送，不會出現缺貨的情況。但唯一的缺點就是，“小步到家”目前主要是生鮮、蔬果等一日三餐所需食材，沒有小程序下單那么豐富的商品種類。

目前，步步高兩類到家服務同步開展。2020年1月，步步高超市銷售收入同比增長43％，線上到家業務環比增長3倍，平均客單價超過120元。其中，大年初一到初八，線上訂單銷售占比超10％。

打通供應鏈每天確保1000噸民生需求品到門店

當下評判一家企業的綜合實力，重要指標是面對“黑天鵝”事件時，在商品采購、物流保障、門店服務、顧客觸達等幾個核心業務能力的爆發力，響應速度等。而其中，供應鏈的能力成為決定響應速度的關鍵因素。

過去的一年，步步高實施了以生鮮為核心的供應鏈變革。在這次的疫情中，步步高的供應鏈展現了極強的能力。大年初一，步步高就已經派出采購團隊前往云南、海南、廣西、山東壽光進行物資采購。針對米面、肉類、蔬果等目前需求量大的品類，從初四開始確保每天1000噸的量分到門店，是平日的6倍多。疫情期間，步步高還陸續投放了300噸國家儲備肉，有力地保證了市場平抑物價。

同時，步步高已經緊急啟動海外采購，協同五大海外公司，從日本、歐洲、澳洲、新西蘭、美國市場采購消毒水和口罩，并采用空運直達長沙。通過強大的供應鏈，步步高采購了20萬瓶消毒水，120萬個口罩投放在所在城市。

（來源：聯商網）