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聯商網消息：7月13日，世界中餐業聯合會、社會科學文獻出版社、昆明學院共同發布了《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2019）》，該報告中關于2019國內各省市餐飲收入排行（2018財年）的數據引人關注。

報告顯示，山東省以3995億元餐飲規模，成為中國餐飲第一大省，傳統“吃貨大省”廣東位列第二，這是山東首次超越連續蟬聯的廣東，成為中國餐飲第一大省。同時，3000億陣營的除了山東和廣東外，還有江蘇和河北兩大省。

同時，報告全面梳理了改革開放以來中國餐飲業的發展歷程。餐飲業產業收入從1978年的54.8億元（人民幣，下同）開始，到2018年達到4.27萬億元，比1978年增長了近780倍，中國成為僅次于美國的世界第二大餐飲市場。40年來，中國居民飲食消費從自我服務向社會化服務轉變。居民對社會化餐飲服務需求呈現持續增長態勢，外出就餐比例持續提高，人均餐飲消費支出大幅提升。

報告預估，以近三年中國、美國的餐飲產業收入的平均增速預估，中國餐飲業有望在2023年超過美國，成為全球第一大餐飲市場。

（來源：聯商網）