從去年以來，通過打破食物細(xì)胞壁使膳食纖維被磨得更加細(xì)膩，食物吸收率加大的破壁機(jī)受到國人青睞。目前銷售增幅迅猛，品牌上不僅有蘇泊爾、九陽等的廚電知名企業(yè)，就是一些非專業(yè)的廠家也進(jìn)入該市場。如今號稱破壁的料理機(jī)、豆?jié){機(jī)價格從二三百元到二千多元不等，令消費者選購時如墜云里霧里。

　　價格緣何相差懸殊？昨天，率先推出“加熱型”破壁料理機(jī)的蘇泊爾內(nèi)部人士透露，目前一些品牌的破壁機(jī)還停留在概念宣傳上，一些產(chǎn)品性能上略差，做出來的食物，口感和營養(yǎng)都要損色一些。

　　據(jù)了解，破壁料理機(jī)的核心特征是通過大電機(jī)，實現(xiàn)高轉(zhuǎn)速(通常在20000-30000轉(zhuǎn)/min)，快速打破食材細(xì)胞壁，包括整條魚、帶軟骨的肉、藥材以及堅硬食材等。其中加熱型破壁機(jī)不僅可以實現(xiàn)快速粉碎食材，還自帶加熱熬煮功能，可以輕松實現(xiàn)無渣豆?jié){、雜糧糊等熱飲，口感細(xì)滑無渣。如蘇泊爾新推出的極養(yǎng)加熱型破壁料理機(jī)通過搭載碎骨動力系統(tǒng)、精控火候技術(shù)、六筋擾流系統(tǒng)，帶來極致細(xì)膩的口感和極佳養(yǎng)護(hù)的效果。

　　破壁豆?jié){機(jī)是“破壁”概念在豆?jié){機(jī)上拓展應(yīng)用的結(jié)果通過提高電機(jī)轉(zhuǎn)速和功率來實現(xiàn)“破壁”，但因受到豆?jié){機(jī)本身結(jié)構(gòu)的限制，現(xiàn)階段它并不能達(dá)到破壁料理機(jī)一樣的破壁性能和“無渣”效果，更多的還是品牌在概念上的宣傳。

　　獨立家電分析師張穎則表示，破壁機(jī)屬于新興品類，目前整個市場在快速增長，加上消費者的認(rèn)知不足，很多雜牌廠家也紛紛進(jìn)入該市場掘金，導(dǎo)致市場上品牌魚龍混雜，質(zhì)量參差不齊�！捌票诹侠頇C(jī)、豆?jié){機(jī)都是高端產(chǎn)品。追求食物更加營養(yǎng)的消費者，購買時一個要選知名品牌，一個不要購買過低的產(chǎn)品。畢竟一分錢一分貨�！�

　　家電消費網(wǎng)了解到，上個月上市的蘇泊爾極養(yǎng)破壁料理機(jī)，盡管售價超過千元，但因超強(qiáng)的產(chǎn)品性能和多年積累下來的良好品質(zhì)口碑，目前在蘇寧、國美等線下渠道和京東、天貓等線上渠道均銷售火爆。

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