聯商網消息：“哪些食品不需要標注保質期？還原顧客選購但未結賬的生鮮商品時需要注意什么？對食品加工間的員工有什么衛生要求？4月8日下午，蘇果光華門店正在舉行一次緊張又別開生面的食品安全知識競賽。記者了解到，這是華潤萬家第八屆食品安全知識競賽總決賽現場，華潤萬家全國8個大區(包括蘇果)的24位選手在此進行最后的角逐。華潤萬家、蘇果相關負責人及南京市食藥監局相關領導也出席了本次活動。

　　蘇果總經理陳兵致辭

　　全國10萬一線員工參與考試

　　據了解，“食品安全知識競賽”是華潤萬家“食品安全月”系列活動之一，從今年3月初開始，華潤萬家全國大賣場的10余萬員工開展“食品安全知識”的學習、考試。考試內容包括食品安全法律法規、食品安全常識、門店食品安全操作規范等內容。經過門店初賽，大區復賽等重重考試，24位選手最終在食品安全知識總決賽中一決高下。

　　記者在現場看到，決賽共分成三環節，分別是必答題環節、搶答題環節和風險題環節，各個選手通過抽簽來選定題型進行答題。考題除了食品安全知識和操作規范之外，還結合社會熱點食品安全事件進行問題設置，比如，天價魚事件，食物中毒事件等，讓選手發現問題、剖析問題并提出解決辦法。

　　此外，活動還設置了顧客互動環節，針對生活小常識及食品安全問題進行有獎問題，比如，如何清洗葡萄等小顆粒水果等。

　　華潤萬家質量管理部總經理江紅在接受媒體采訪時表示，食品安全知識競賽作為華潤萬家食品安全月的壓軸大戲，已經連續開展多年。并且成為華潤萬家檢驗自身食品安全知識和技能的一個方法。只有員工成為食品安全知識的專家，才能更好的守護百姓的餐桌安全。

　　花錢請第三方評審監督審核

　　為了激勵門店員工重視食品安全評審工作，活動還對2015年度食品安全工作先進單位進行表彰。江紅介紹，華潤萬家花錢聘請第三方專業力量SGS公司(通標標準技術服務公司)來“挑刺”，每年兩次不一定期的從技術和服務等方面對門店進行全方位的、嚴格的食品安全評審，以促進企業不斷提升食品安全管理水平，有效助力門店提高食品安全標準。

　　作為此次活動的承辦方，蘇果總經理陳兵告訴記者，華潤萬家包括旗下蘇果超市始終重視強化普及食品安全知潤萬家包括旗下蘇果超市始終重視強化普及食品安全知識的責任和義務。蘇果目前食品安全月活動已經連續開展了8年，通過開放食品安全檢測中心、帶市民探訪食品安全源頭工廠、走訪生鮮基地、進社區，食品安全大考等活動，對內提升食品安全操作規范和標準，對外向市民普及食品安全知識。受到市民的認可。

　　此外，記者還了解到，每逢新法頒布或修訂，蘇果都會邀請市場監管部門結合零售賣場實際，對工作人員開展培訓。始終依照國家法律法規對企業的經營行為進行規范和約束，致力于為消費者創造健康良好的購物環境。

　　南京市食藥監局副局長史建春表示，希望通過活動持續不斷普及食品安全知識，發揮龍頭企業號召力，帶動全行業為保障食品安全共同努力，共同做好國家食品安全城市創建工作，讓消費者滿意。