“餓了么”訂餐平臺(tái)店鋪后廚場(chǎng)景。央視3·15晚會(huì)截屏

　　昨晚，北京食藥監(jiān)局查封了“餓了么”位于通州的無(wú)證食品加工點(diǎn)。 新京報(bào)記者 彭子洋 攝

　　“餓了么”現(xiàn)黑作坊 五店合一加工點(diǎn)遭查封

　　3·15晚會(huì)曝光“餓了么”：用牙開(kāi)火腿腸，廚師手指蘸湯汁；“餓了么”連夜核查全國(guó)范圍餐廳資質(zhì)

　　昨晚8時(shí)許，3·15晚會(huì)剛剛播出，北京食藥監(jiān)局已經(jīng)行動(dòng)，查處了通州“餓了么”五店合一食品加工點(diǎn)。

　　據(jù)央視3·15記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實(shí)體照片，甚至默認(rèn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的黑作坊進(jìn)駐。有餐館老板娘咬開(kāi)火腿腸直接放到炒飯中，廚師嘗完飯菜再扔進(jìn)鍋里。

　　“餓了么”訂餐實(shí)體店露天炒菜

　　3·15之前，央視記者應(yīng)聘成了“餓了么”配送員，不久便接到了一個(gè)名為“速客美食”的配送訂單。商家上傳的照片顯示，實(shí)體店面寬敞明亮，灶具整潔，菜品豐富多樣，登記的地址是朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路93號(hào)院萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)9號(hào)樓B2層。然而，記者接單取餐時(shí)，卻在店主電話的指引下，七拐八拐來(lái)到了通州區(qū)楊莊小區(qū)一棟居民樓前。

　　在一家網(wǎng)名為“食速達(dá)”的商家，實(shí)體店廚房昏暗狹小。記者看到，廚房墻上、灶臺(tái)上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬；老板娘剛剛從外面買(mǎi)來(lái)的火腿腸，用牙咬開(kāi)外包裝直接分切配到炒飯中；掉進(jìn)臟東西的飯盒，在桌上磕打一下，就用來(lái)裝飯；用完的盛飯板直接放在布滿污漬的鍋蓋上。

　　“餓了么”上還有一家名叫“宏偉餐廳”的店鋪。灶臺(tái)就在門(mén)口露天擺放，上面布滿黑黑的油漬；廚師用臟得看不清原色的抹布，將鍋里、鍋底擦了幾遍，然后又將抹布?jí)|在炒勺上；菜品出鍋時(shí)，廚師將手指伸進(jìn)鍋里蘸出湯汁，伸進(jìn)嘴里嘗味道，感覺(jué)滋味不夠好，又將菜品倒回鍋里再次翻炒。

　　“餓了么”無(wú)證加工點(diǎn)自產(chǎn)自送

　　調(diào)查采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更為奇怪的現(xiàn)象。在通州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)東南角，一個(gè)沒(méi)有任何牌匾標(biāo)識(shí)的商鋪，店鋪辦公室角落里有一臺(tái)電腦，“餓了么”通州北苑地區(qū)配送團(tuán)隊(duì)的管理人員，平時(shí)就在這里用這臺(tái)電腦辦公。

　　每天上午十點(diǎn)，所有配送員上崗前都要在商鋪前開(kāi)早會(huì)，然后開(kāi)工外出接單�？墒�，每天散會(huì)后，配送團(tuán)隊(duì)中有三分之一的人并不離開(kāi)，而是全都進(jìn)了這家商鋪里，排隊(duì)等候。

　　每到這時(shí)，就在同一臺(tái)電腦上，另外一個(gè)工作人員在上面操作著。令人詫異的是他竟然打開(kāi)了五個(gè)“餓了么”網(wǎng)上店鋪的接單客戶端。分別是久久香便當(dāng)、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、臺(tái)北治愈你。而排隊(duì)等候的配送員，也接連從一個(gè)小窗口里，拿出包裝好的餐盒，外出送餐。

　　昨晚8時(shí)許，3·15晚會(huì)剛剛播出，北京食藥監(jiān)局已經(jīng)行動(dòng)，查處通州“餓了么”五店合一食品加工點(diǎn)。

　　通州區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)杜偉利在現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)表示，這家店鋪未經(jīng)許可，屬于無(wú)照經(jīng)營(yíng)�！梆I了么”網(wǎng)站存在審核和監(jiān)管不嚴(yán)的問(wèn)題�！皥�(zhí)法部門(mén)當(dāng)場(chǎng)查扣了相關(guān)違法設(shè)備，查封了店鋪。下一步執(zhí)法部門(mén)將對(duì)該店嚴(yán)肅追責(zé)，依法取締�！�

　　■ 揭秘

　　兩人一天“炒”出400單速凍菜

　　記者打開(kāi)“餓了么”網(wǎng)站找到了相應(yīng)的店鋪。這五家店登記地址各不相同，卻都很模糊，五家店都沒(méi)有上傳實(shí)體店鋪照片，但五家店鋪無(wú)一例外都登上了方便客戶搜索的首頁(yè)。

　　“五個(gè)店的餐都是從這里出�！薄梆I了么”通州北苑區(qū)域配送團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人向記者道出了這五家店的秘密。

　　原來(lái)在這個(gè)店鋪辦公室的后面，還有一間十平方米左右的房間，里面有兩個(gè)工作人員正在加工著食品。這五家店網(wǎng)上售出的所有外賣(mài)食品竟然全部出自于這間小小的廚房。

　　五家店的店長(zhǎng)透露，就是這間小廚房，一天的訂單多達(dá)400單。

　　只有兩個(gè)人，一天里是如何炒制出幾百單形色各異的飯菜的？

　　原來(lái)，這個(gè)商鋪的外間有兩個(gè)大大的冰柜，里面是事先加工好的一份份塑料包裝的凍菜。

　　有人訂餐，廚房工作人員就從冰柜里取出相應(yīng)的品種，然后拿到后面的廚房，放進(jìn)一只大電熱水鍋里加熱。電熱鍋無(wú)法解凍的，就放進(jìn)操作臺(tái)上面的微波爐里。凍菜解凍化開(kāi)后，再裝進(jìn)飯盒。之后配送員用印有“餓了么”字樣的塑料袋包好，就配送給了訂餐客戶。

　　■ 回應(yīng)

　　“餓了么”連夜下線涉事違規(guī)餐廳

　　對(duì)于被3·15晚會(huì)曝光，“餓了么”官方昨晚發(fā)布聲明稱，“我們緊急成立專項(xiàng)組，下線所有涉事違規(guī)餐廳，并連夜部署，核查全國(guó)范圍的餐廳資質(zhì)”。

　　值得注意的是，就在3·15前夕，3月10日，“餓了么”官網(wǎng)還發(fā)布了《“餓了么”天天3·15，下線違規(guī)餐廳25761家，讓你吃得更放心》一文，在該文中，“餓了么”監(jiān)察部相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，“對(duì)違規(guī)餐廳零容忍，截至3月7日，新《食品安全法》修訂實(shí)施5個(gè)月以來(lái)，“餓了么”已在全國(guó)范圍內(nèi)下線違規(guī)餐廳25761家，涉及違規(guī)行為包括無(wú)證無(wú)照、證照不全、假證、套證、超范圍經(jīng)營(yíng)等”。

　　該文還指出，“餓了么”已組建百余人的品控團(tuán)隊(duì)，所有新申請(qǐng)入網(wǎng)的餐廳，品控組將在7個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其進(jìn)行抽查，若發(fā)現(xiàn)不合格的新上線商戶，相應(yīng)市場(chǎng)工作人員會(huì)受到通報(bào)批評(píng)、扣除績(jī)效獎(jiǎng)金、直屬上級(jí)負(fù)連帶責(zé)任等處罰。

　�。ňC合新京報(bào)記者 吳振鵬 實(shí)習(xí)生 趙蕾、央視財(cái)經(jīng)）